1樓：聆聽故事的鑫鑫
芋頭裡面含有豐富的澱粉以及b族維生素和維生素c等。
由於芋頭裡面含有豐富的鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素以及氟元素，所以吃芋頭可以有效地保護牙齒。
而且芋頭是鹼性的食品，可以中和人體內的酸性物質，因此具有美容養顏，烏黑頭髮的作用，還可以用來**胃酸過多。
2樓：熱詞團小知
芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為澱粉；含蛋白質約2%，脂肪很少。
芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘；並且可提高機體抗病能力，有助病後**。
3樓：匿名使用者
蛋白質
脂肪 碳水化合物
熱量 142卡。
很多人因為怕胖而對澱粉類食物敬謝不敏，但若未經估算，可能少吃了澱粉，卻多吃了脂肪和單醣類。事實上部分澱粉類食物含有高量的纖維，不僅易有飽足感，並有食療的效果，例如芋頭就有此雙重優點。
中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。
芋頭(taro),屬天南星科，別名芋艿，毛芋等。原產地印度東部和馬來西亞等熱帶地區。後傳入我國。
芋頭在國內栽培歷史悠久，主要在華南，西南和長江流域種植，東北、西北基本很少種植。芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。
芋頭球莖澱粉含量高達佔乾重的粗蛋白質2.
63％、粗纖維，此外芋頭球莖還含有一種重要物質多聚糖（佔，多聚糖能增強人體的免疫機制和對疾病的抵抗能力，是一種清熱解毒、健脾、強身的保健蔬菜，國內外市場前景很好。
4樓：網友
芋頭的營養成份有很多，比如蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等，芋頭的效果越作用有以下：
一、芋頭中氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；還能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
二、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力；
三、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
四、芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
5樓：在德濟亭去咖啡館的霖雨
芋頭萬 1'
【秒懂少兒】為什麼有的時候手碰到芋頭會癢？
萬 1'1"
【味庫】如何儲存生芋頭。
7萬 28"
【味庫】如何儲存生芋頭。
萬 24"薏米芋頭南瓜煲。
萬 1'49"
芋頭 [yù tou]
一種食用植物。
本詞條是多義詞，共5個義項。
科普中國。
本詞條由「科普中國」百科科學詞條編寫與應用工作專案稽核貢獻者李興峰陳潔陳芳王靜馮濤詳情。
芋頭有什麼營養價值?
6樓：熱詞團小知
芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其**過程中，有輔助**的作用。
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋頭可補中益氣。
7樓：晴
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，可以保護牙齒，潔齒防齲，芋頭含有的黏液蛋白，被人體吸收後可以產生免疫球蛋白，能夠提高機體的免疫力和抵抗能力。
芋頭中的芋頭多糖，經過胃腸消化後可以吸附膽固醇及脂肪，因此提示芋頭多糖具有一定的降脂功能。
芋頭中本身含有大量的澱粉，紅薯、土豆等食物中也含有較多的澱粉，如果一起吃則會加重胃腸負擔，不易消化，從而出現腹脹的症狀。
食用方法。煲湯將芋頭去皮後切成薄片，蒸熟後取出，用湯勺壓成泥備用，在鍋中倒入清水和蓮子，煮開後再放入芋泥和百合，最後加入冰糖調味，即可食用。
炒制將芋頭削皮後切塊備用，辣椒切絲，鍋內倒入油燒熱，放入辣椒翻炒，再放入芋頭，加入適量的鹽、生抽、白糖一起翻炒，加入少許清水燜煮，芋頭熟後即可出鍋食用。
紅燒將芋頭去皮洗淨，切成小塊，雞腿切塊備用，鍋中倒入油加入白糖熬出糖色，放入雞塊炒至七成熟，再倒入芋頭一起翻炒，加入少許的老抽、鹽和雞精調味，倒入清水燜煮，雞塊和芋頭熟後即可出鍋食用。
8樓：延念寒
營養成分。
據科學測定，每100克芋頭含：水分：78.
6(克)、灰分：克)、胡蘿蔔素：
160(毫克)、鐵：1(毫克)、熱量：79(千卡)：
硫胺素：微克)、鈣：
36(毫克)、鋅：毫克)、能量：
331(千焦)、核黃素：毫克)、磷：
55(毫克)、硒：微克)、蛋白質：
克)、尼克酸：0.
7(毫克)、鉀：378(毫克)、銅：0.
37(毫克)、脂肪：克)、維生素c：
6(毫克)、：納：33.
1(毫克)、碳水化合物：克)、維生素e(t)：
毫克)、鎂：23(毫克)、膳食纖維：
1(克)、維生素a：27(毫克)、錳：0.
3(毫克)。[3] 營養功效 芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣[4] ，化痰散結。
可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
在癌症手術或術後放療、化療及其**的過程中，有較好的輔助作用。 最佳食法 芋頭食用方法很多。煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。
最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。 生食宜忌 芋頭生食有小毒熱食不宜過多，易引起悶氣或胃腸積滯。
9樓：笑容燦爛
芋艿（yù nǎi ）簡稱「芋」，俗稱「芋頭」。單子葉植物，天南星科。多年生草本。
葉卵形，葉柄長而肥大。花黃綠色。地下有肉質球莖，富含澱粉，可供食用。
中國南方栽培較多。
芋艿的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可以當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋艿還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素b1、維生素b2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋艿性甘、辛、平，入腸、胃，具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。
對輔助**大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康**，否則會引起皮炎。一旦發生，可有生薑汁輕輕擦洗即可。
芋艿食用方法很多，煮、蒸、煨、烤、燒、炒、燴均可。最常見的做法是把芋艿煮熟或蒸熟後蘸糖吃；芋艿燒肉或將芋艿切成丁塊，與玉米摻在一起煮粥。應注意的是，芋艿含較多澱粉，一次不能多食，多食有滯氣之弊，生食有微毒。
在東南沿海一帶，有中秋吃芋艿的習俗。相傳明朝年間，倭寇侵犯我東南沿海，百姓深受其苦。戚繼光受命抗倭，取得很大勝利。
中秋這一天，戚家軍在營地裡歡度中秋。半夜裡倭寇偷襲，將戚家軍圍困在山上，斷其糧草。數天後，士兵們只好挖到不少野芋艿，煮後很好吃，但不知其名。
戚繼光說：「為了紀念遇難的士兵，就叫它『遇難』吧。」一天夜晚，戚家軍飽餐「遇難」後奮勇突圍，將倭寇全殲在睡夢中。
此後，東南沿海人民在過中秋節時，都要吃糖燒芋艿，以志不忘民族危難和戚繼光的抗倭功績。時間一長，「遇難」便漸漸變為了「芋艿」。
芋頭有什麼營養價值
多吃芋頭有什麼營養價值呢？
10樓：珺珺觀劇
芋頭是一種十分美味的素食，同時還極具營養，重要的是其售價非常的低廉，大家都有能力去經常食用它，正是因為它有著這樣的一些特點，所以喜歡吃芋頭的人，那也是非常多的。那麼多吃芋頭有什麼營養價值呢？
芋頭本身就是很不錯的一種食材，然後再加上近年來，人們瘋狂地追捧養生，追捧素食，這也就是芋頭變得愈發的搶手。
但是大家其實要知道，芋頭雖然好吃，而且營養高！但這三類人最好少吃，能戒掉就更好！
首先我們來了解一下芋頭的營養價值：
1、消除鈉。
這是芋頭的第一個優點，是已經被研究給證實了的，曾經有醫學家指出，芋頭中是含有豐富鉀的，可以將人體中多出來的鈉給清除掉，是人們體內的元素，更加合理的存在，對健康是有所助力的。2、增強免疫。
大夥應該都有了解，人體的免疫並不是只靠鍛鍊得到的，某些食物也可以幫人們達到增強的效果，而芋頭恰好就是這樣的一種食物。3、防止蛀牙。
1、過敏體質。
有的人在吃完芋頭之後，身體也會出現一些比較嚴重的過敏症狀，這樣的話，還是避開芋頭比較好。2、多痰。
有的人是天生多談的，這樣的人最好也要將芋頭戒掉，因為這個會使你的情況加劇。3、腸胃吸收差。
超吸收能力比較弱的人，也是不太適合食用芋頭的，因為芋頭含有著比較充足的糖分還有澱粉，並不適合你們的消化。
11樓：奇奇怪怪的傑
芋頭所含的營養成分特別的豐富，而且含水量特別多，芋頭內含多種維生素，多種礦物質，其中包括鈣鐵鈉鎂磷等，還含有大量的蛋白質而且芋頭還有一種美白牙齒的礦物質氟，對牙齒有著非常好的保護作用。
12樓：熱詞團小知
芋頭中含有很多對人體有益的微量元素，磷元素、鐵元素、鈉元素等。還含有豐富的蛋白質，可以提高人的抵抗力。多吃芋頭是很有好處的。
13樓：欣欣樂樂
芋頭含有蛋白質和多種纖維，具有增強免疫、強身健體、強健脾胃等功能。芋頭氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用 。
14樓：沒完沒了
芋頭中含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、蛋白質，胡蘿蔔素、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，氟的含量最高。
15樓：網友
芋頭中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。芋頭中還含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用。
桔子有哪些營養成分，桔子富含什麼營養成分
桔子的營養價值。橘子 orange 俗稱 桔子 為香科，柑桔屬常綠喬木或灌木福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質克，脂肪克，碳水化合物 12.8克，粗纖維克，鈣56毫克，磷15毫克...
茄子的營養成分有哪些，茄子有什麼營養成分？
一 營養價值 茄子果實鮮嫩可口，有較高的營養價值。據最新食品營養分析測定，每500g鮮茄果實含胡蘿蔔素0.17mg，硫胺素0.13mg，核黃素0.17mg，尼克酸2.2mg，抗壞血酸13mg，蛋白質10.0g，脂肪0.4g，維生素b1 0.15mg，維生素b2 0.20mg 維生素c 15mg碳水化...
藕有哪些營養成分？藕的營養成分
藕的營養價值很高，含有蛋白質 澱粉 碳水化合物 膳食纖維 脂肪 多種維生素 及多種微量元素 胡蘿蔔素等營養物質，可以為人體提供豐富的營養，經常食用，能夠增強體質，提高機體免疫力，有利於人體的健康。藕含有的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，促進消化，增進食慾，還可以降膽固醇 降血壓減少脂肪的吸收，能夠輔助 ...