1樓：耿褚躍
鴨肉和洋蔥可以一起吃，下面介紹洋蔥炒鴨肉的做法。
主料：鴨肉300g、洋蔥1個。
調料：蔥薑蒜適量、香菇適量、五香粉適量。
洋蔥炒鴨肉的做法：
1.鴨肉洗淨後，加幾片薑片放入高壓鍋中煮至上汽後關火。
2.在煮鴨肉的時候準備泡髮香菇，洋蔥切大塊，蔥切段，辣椒切塊，蒜頭拍碎。
3.炒鍋中加少許油，爆香蒜頭和香菇，把高壓鍋中的鴨肉倒入，注意只入鴨肉，湯汁等會再下。
4.先把鴨肉炒一下後加入洋蔥翻炒，高壓鍋中的湯汁可慢慢噴灑入鍋中。
5.等洋蔥炒軟後加入辣椒和蔥段，一小勺五香粉，鹽和雞精調味，炒勻就可出鍋了。
燒鴨子的時候是放蔥好還是放蒜好？
2樓：玉墨青春
要放蒜，蒜有去腥的作用，大蒜含揮發油約，油中主要成分為大蒜辣素，具有殺菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解產生。尚含多種烯丙基、丙基和甲基組成的硫醚化合物等。
食材明細：鴨四分之。
一、青尖椒適量、芹菜一顆、泡椒適量、小紅尖椒適量、生薑適量、蒜瓣適量、蒜苗一顆、香葉二片。
把配料切片、青尖椒切絲，蒜苗切節備用。
鴨子切塊，不要太大塊、待油5分熱時放生薑和香葉和鹽，炸香。這時放鹽鴨子才會入味。
放鴨肉炒至變成淡黃毛，等鴨肥肉的油炸出來。
把小紅尖椒，泡椒，幹椒放進去炒香，加一碗半水蓋上鍋蓋燜。
燜到水快變成黃汁就可以，放蒜瓣炒，再放青尖椒炒一會兒， 最後放蒜苗，放雞精起鍋。
用蔥做鴨子可以這樣做：
有道菜叫 大蒜燒鴨，具體做法如下：
主料鴨1500克。
輔料大蒜（白皮）50克。
1. 將鴨宰殺，去毛及內臟，用清水洗淨備用。
2. 大蒜去皮洗淨，裝入鴨腹內，紮好口，放入鍋內加水適量燒熟即可。
3樓：吳育航
之所以做肉要放蔥薑蒜椒，是因為無論雞鴨魚肉，都會滋膩，而這四種調料的共同特點就是辛溫、開胃和解膩。具體到每種調料，又各自有其不同的特點：蔥能通陽、發散、去腥羶，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒殺菌的作用，花椒則能溫中氣。
做菜時蔥薑蒜椒到底該怎麼放呢？
牛羊肉等羶氣重的肉類，烹調時別忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鮮、去羶。
做魚要多放姜。魚，寒性大，需要姜這樣的熱性物質來調節一下。像清蒸魚，要有薑絲；吃螃蟹，要蘸醋和薑末。此外，貝類（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鮮烹調時候也該放些姜。
蔥能壯陽、提香氣、去異味，在做一些寒性大的蔬菜的時候，可以多放蔥來烹調，能起到緩和脾胃的作用。如茭白、白蘿蔔、綠豆芽等。
蒜能提味，而且有消毒、殺菌的作用，異味大的肉類如甲魚，一定要放蒜。烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，有降低膽固醇、促進營養吸收的功效。
有道傳統菜叫 大蒜燒鴨，具體做法如下。
主料鴨1500克。
輔料大蒜（白皮）50克，幾片姜，白酒，蠔油，糖，醬油，鹽，白開水（熱的）
1. 將鴨宰殺，去毛及內臟，鴨子切塊焯水（別切太小因為肉會縮）。
2. 放油煸蒜和姜到蒜表面發皺就好。
3、然後放鴨子少炒幾下加酒去腥，然後加點鹽慢炒讓鴨子出油和表面少有點發黃。加蠔油（多點），加少點糖炒勻。加白開水改大火燒開，然後轉小火，加適量醬油蓋好慢燉半小時，看水量情況開大火收汁。
4樓：蘇州機場班車
一般是都要放，因為鴨子是寒性的，放薑片可以中和它的寒性還可以去腥臊味，蔥多放，提鮮的，蒜放不放無所謂，畢竟不是吃水餃，不用蘸醬吃，可以參照閩南地區薑母鴨的做法！
5樓：匿名使用者
俗話說 生蔥熟蒜。
蒜在一開始放。
放油燒半熱 然後放姜蒜爆香 可以除掉腥味。
蔥看你自己喜不喜歡吃 要是喜歡吃就在燒好裝盤之後撒一點。
6樓：鳳致玲
放蒜好過放蔥，因為蒜香並去腥效果好。放蔥是在起鍋時用。
7樓：頂呱呱椰子汁
都放比較好，蒜既能祛味，吃了對身體還有好處。蔥能提味，比較鮮。
8樓：匿名使用者
一定要放蒜，去腥，我剛剛紅燒鴨子，忘放蒜了，腥，添了後味立即上來了。
9樓：最初的夢想
蔥澆了鴨子湯的蔥特別好吃。
10樓：鋼佚俠不談戀愛
這個沒統一的答案吧，看個人喜愛吧，放什麼都可以的，只要你喜歡。
11樓：匿名使用者
這個看個人愛好。俗話說眾口難調嘛。
12樓：扒拉扒拉
個人感覺還是蒜好一點。
燒鴨子時放蔥還是算
鴨肉和洋蔥一起食可以吃麼? 5
13樓：格調
可以。準備用料：燻鴨、青椒、洋蔥、紅椒、油、鹽、蒜、生抽、雞粉、蔥、姜。
步驟。一、洋蔥洗淨切成塊備用。
步驟。二、蔥切段，青椒、紅椒切滾刀塊。
步驟。三、燻鴨洗淨砍小件。
步驟。四、蒜、薑切片。
步驟。五、鍋里加入油把蒜、薑片爆出香味，把燻鴨放入翻炒。
步驟。六、加入洋蔥繼續翻炒。
步驟。七、加入雞粉、鹽。
步驟。八、加入青、紅椒翻炒至斷生。
步驟。九、加入生抽起鍋。
步驟。十、成品。
14樓：讓友誼繼續下去
可以，不過有專門賣小薄餅、洋蔥、和醬，和鴨肉包在一起吃。
15樓：匿名使用者
可以吃。有一道菜叫香辣鴨片，就是洋蔥、青辣炒的。味道很好，可以試試！
16樓：守腦如玉
能。北京烤鴨不就是大蔥黃瓜卷鴨肉嗎？
17樓：匿名使用者
你可以在網上查一下。
我覺得應該可以。
魔芋燒鴨子可以放黃豆嗎，魔芋燒鴨子需注意哪些問題
當然可以了 魔芋燒鴨子 評分燒 香辣味40分鐘 較低熱量 主料 2人份 鴨0.5只 魔芋400g 輔料柿子椒8個 小米椒15個 幹辣椒8個 老薑1個 蒜1個 豆瓣醬適量 花椒適量 老抽適量 魔芋燒鴨子步驟1 將鴨肉切成塊，放入熱水鍋中煮一下去腥。撈出後用清水沖洗。瀝乾待用 步驟2蒜，姜等切成丁。待用...
炒花菜的時候可以放蔥下去嗎？
當然可以了，具體做法如下。1 準備好食材，一個白花菜，一根大蔥。2 把花菜撕成一朵朵，再放在開水裡面焯一下水。3 當水再次滾了，就把花菜撈出來放在盤子裡備用。4 準備好配料，香葉幾片，花椒數粒，大蒜籽三粒拍爛再切成片，紅椒是洗一下一個切成二段。5 鍋燒熱爆香所有配料。6 再把焯過水的花菜倒進去大火炒...
燉鴨子可以放黑枸杞嗎
北京新東方烹飪學校 可以的，黑枸杞燉湯功效很多，具體如下 1 枸杞具有明顯的降血脂 調節脂類代謝功能，對預防心血管疾病具有積極作用。黑枸杞具有降血糖，黑枸杞多糖能明顯增強受損胰島細胞內超氧化物歧化酶的活動，提高胰島細胞的抗氧化能力，減輕過氧化物對細胞的損傷，降低丙二醛生成量，因此黑枸杞多糖對胰島細胞...