大蒜的醃製時間多久才能去除辛辣的味道

時間 2023-01-07 05:40:09

1樓:匿名使用者

新鮮的一個月就可以了,要是成熟的那中蒜要幾個月還不一定能去辣。

2樓:匿名使用者

大約20多天。需要從臘八到春節這段時間。

如何去除醋大蒜的辣味

3樓:匿名使用者

1.做蒜泥的正確方法是先把蒜拍爛再切碎或搗碎,這樣可使大蒜細胞碎裂,有效成分釋出。

2.大蒜一些成分是「揮發性」的,加熱時間過久有損營養成分,故把蒜泥加入到熱湯或熱醬中,放置時間不宜太久。

3.把蒜泥放在番茄醬中放幾天,大蒜的營養成分會被氧化,不應再吃,但放在醬中不易發現,若吃了會對健康不利,所以最好是隨做隨吃。

4樓:奇蹟向前衝

我經常做的就是含幾看茶葉,並慢慢嚼碎,效果很好!

5樓:仍昊然

答非所問、莫名其妙!

糖醋蒜醃製多久能吃

6樓:匿名使用者

六七月正是新蒜上市的季節,趁這個時候醃點糖 蒜,不僅吃起來甜、脆、嫩、爽,還能夠起到去腥膩和助消化的作用。中醫則認為,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的紅腫之處。

大蒜本來是辛熱的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜,不僅蒜的辣味減輕,其辛熱之性也變得緩和了,因此,即使陰虛火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時,吃點糖蒜不但可以去除油膩,還能夠促進人體的消化、吸收。

糖蒜的醃製非常簡單:取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下里面的一層嫩皮,洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好儲存;把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝乾水分,一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡,再加綿白糖和白醋,一般來說,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數量則根據自己的口味新增;最後,加上適量的冷開水,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封,2周到一個月左右就可以食用了。

糖蒜醃好之後,不僅蒜可以吃,用來醃蒜的汁也可以用來調味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調汁,把糖和醋直接換成糖蒜汁,就另有一番味道。

7樓:網友

看自己口味。蒜本來就可以生吃,不過比較辣,簡單來說掩越久,辣味就越淡,一般一兩個星期味道就進去了,還有就是開封后,儘量別有油膩的東西進入汁液裡,會引響以後的口感,所以用乾淨的筷子夾出來便可。

8樓:匿名使用者

我醃了15天就好了,現在可用吃了,有時候跟溫度有關係吧!

9樓:網友

糖蒜的醃製非常簡單:取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下里面的一層嫩皮,洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好儲存;把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝乾水分,一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡,再加綿白糖和白醋,一般來說,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數量則根據自己的口味新增;最後,加上適量的冷開水,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封,2周到一個月左右就可以食用了。

10樓:魯步沛槐

至少十天!

菜譜做法:1.挑選個大沒傷的蒜,將大蒜外面老皮剝去,跟去掉,用清水洗淨控幹水分(最好用新出的大蒜醃醋蒜)

2.準備能淹沒住蒜的醋量,**將鍋燒熱倒入醋,加入少量的鹽,加入適量白糖(喜歡甜味重的可多加些)

3.用乾淨勺子攪拌下,防止糖沉澱鍋底,將鍋內醋煮滾後關火,倒進乾淨的盆裡晾涼備用。

4.將控幹水分的大蒜裝入瓶內,倒入晾涼的醋,蓋好放置在乾燥陰涼處,一般個把月蒜就不辣了,不過放的時間越。

瓶內醃了大蒜 怎樣去除瓶內蒜味?

11樓:匿名使用者

1.橙皮,茶葉,或者在瓶裡灌入麥片加水。

2.倒點醋,再用清水沖刷幾次就好了。

3.放幾塊不吃的麵包,一天後把麵包換掉,放一些茶葉在裡面,過兩天就基本沒有味了。

4.放點鹼水泡。

怎樣去除淹蒜罈子的蒜味

12樓:9武

1、向罈子裡倒大約1/20的醋,以超過壇底兩指深為標準,醋最好用白醋;再將罈子裡注滿清水,不必加得過滿,之後將罈子密封住,放到陰涼處大約十多個小時;開啟罈子,將裡面的液體倒出來,再用清水反覆涮洗幾遍,異味就消除了。

2、放些柚子皮,橘子皮、檸檬片(汁)。

3、倒入茶水浸泡。

13樓:鬆鬆好勁道

把桔子皮撕成一小片,一小片,再倒點水這樣浸泡2天。

14樓:網友

嘿嘿,用牛奶泡!!!

如果你吃了大蒜口臭的話也是喝口牛奶。

這個我是屢試不爽啊。

嘿嘿竟被我看到了這個問題。

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