1樓：無雅詩
生蒜泥的調製方法步驟：
用料。大蒜瓣 300克。
食用油 適量。
鹽 適量。糖 一小勺。
小蔥白 十根。
紫皮洋蔥 小半個。
八角 兩個。
桂皮 一小塊。
香葉 一片。
芝麻油（香油） 適量。
蒜蓉醬的做法步驟。
步驟 1space
大蒜去皮。洗淨。控幹水分。 如果有獨頭蒜的時候。 用獨頭蒜最好。 沒有的話。 肯定是用普通的也行啊。
步驟 2space
小蔥白洗淨。 紫皮洋蔥切成絲。 八角。
桂皮。香葉準備好。 大蒜剁碎。
建議手動剁碎的。 會口感好很多。 我懶。
就不接受建議了。 我是用料理機打碎的。
步驟 3space
鍋裡倒油。 把除蒜末的其它材料一同放入。 小火加熱。！油的多少隨伱放。 不過建議多放油。 不易壞。 後面用人家的地方多著呢。
步驟 4space
隨著加熱。油溫升高。 材料的香味都慢慢出來了。
步驟 5space
蔥和洋蔥開始變色或邊沿變黃時。
步驟 6space
把這些香料夾出丟掉。 炸太久成品會發苦。 蔥白和洋蔥繼續炸。
步驟 7space
蔥白和洋蔥炸幹後關火夾出來。 可以不要丟掉。 做菜或吃麵條放。 特香。特會過日子） 油放鍋裡讓它放至有一點餘溫。
步驟 8space
油餘溫後。 把蒜末倒進鍋裡。也可以留一半。炸一半。！這是做金銀蒜。 （具體我寫在下面的小貼士裡）
步驟 9space
小火慢炸。 用鍋鏟勤炒動。避免糊了底。
步驟 10space
一直到蒜末炸透。 香味全部出來。 再炸至變黃關火。 可以再放一湯勺的芝麻油（香油）攪拌均勻。 再放鹽。糖調味。
步驟 11space
放涼後裝入消過毒的無水玻璃瓶。 放冰箱冷藏儲存就好。 可以放挺久的！ 如果做的比較多的。 可以用那種小的玻璃瓶裝。 用一瓶取一瓶。 這樣儲存的時間能更久。！
生蠔蒜泥怎麼調製好吃
2樓：匿名使用者
材料 ：
生蠔、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、醬油1小勺、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。
做法 ：1、將蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒。
2、將蒜泥與油混合，放鹽、味精或雞精拌勻。鹽要稍微多些。
3、之後將步驟（1）調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。
4、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘至蒜茸著色即可。如果家裡的烤箱不分上下火、可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。
3樓：烹飪雲南新東方
廚師前景是不錯的，主要體現在現在的就業和薪資上面。現在好多行業找工作都比較困難，包括現在的大學生，就廚師行業，是比較缺人的。在工資上，一個有技術有經驗的廚師直接甩白領一大截，很吃香。
第三就是現在川菜吃香，廚師創業比較方便。
4樓：go蠟筆小新
主料生蠔7個輔料鹽。
適量黑胡椒粉少許蒜。
2頭料酒。3勺青椒。
少許玉米油。
1勺蒜泥烤生蠔的做法。
1.把生蠔開殼 清理出來 。 然後把生蠔肉放在小碗裡面 用黑胡椒 料酒 鹽 蒜 醃製5分鐘待用。 時間到直接把生蠔肉 放在生蠔殼上 放在烤爐上烤。
2.醃製時間到直接把生蠔肉 放在清理好的生蠔殼上 放在烤爐上烤3.開最大火 烤制10分鐘左右 把蒜泥澆到生蠔上面 再烤5分鐘即可享用。
4.第一次做生蠔 也是第一次放網上 **做的不好 請大家點出來 以後我會做的更好。
請問有那位朋友知道蒜泥怎麼調製才好吃？
5樓：湖北新東方烹飪
把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然後去皮用壓蒜器把大蒜搗成泥，用筷子攪拌均勻之後，加小量的鹽，十三香，雞精和生抽。
在鍋裡面倒入些食用油加熱。
等油熱了之後油熱後直接倒入蒜泥中，油高過蒜泥的高度就可以了放涼蓋好蓋。
冰箱冷藏儲存，平時它可以用來製作冷盤也可以用來做炒麵，但每次取食時，都要用乾淨的無水的勺子，如果帶入生水做好的蒜泥醬注容易變質。
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1.準備羊肉一塊，生薑一塊，香蔥3根。2.鍋中加少量的水燒開後下入羊肉綽出血水。3.生薑去皮，用刀拍碎，香蔥繞在一起。4.換一鍋水再次燒開後下入綽好水羊肉 生薑塊 和香蔥。大火再次燒開水火煮一個半小時。5.大蒜用刀拍一下，放入碗中加入適量的食鹽。6.大蒜搗成泥狀。7.加入所有調料。8.少加一點涼開水...
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