1樓：樂樂影視館
原料：水果黃瓜兩根、豬頭肉適量。
配料：大蒜一頭、生抽醬油，芝麻香油，鹽，米醋，味精，蠔油。
做法：1、將大蒜去皮在搗蒜器皿中加入少許鹽，將蒜米放入器皿中搗成泥。
2、黃瓜最好用刀拍，等它表面裂開後再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂濺。將豬頭肉切成片。
3、將切好的黃瓜和豬頭肉放入可以拌菜的碗或者不鏽鋼器皿中，加入搗好的蒜泥，少許味精，生抽適量，少許芝麻香油，米醋適量，蠔油少許，拌勻後盛入盤中即可。
到了夏天，往往讓人覺得暑熱難耐，不免心情煩躁，黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素c等很多營養素，黃瓜也因此而成為夏天裡的最佳蔬菜。 中醫認為大蒜辛辣、性溫、能解滯氣、暖脾胃、消症積、解毒殺蟲、治積滯、腹冷痛、洩瀉、痢疾、百日咳等症。對於大蒜的食用價值，俗語有云：
春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見大蒜在人們日常膳食中佔有重要地位。豬頭肉拌黃瓜是很經典的冷盤，可以說是上等菜。是夏天的最佳菜品，也是對自己胃口的極大優待。
2樓：巴掌說巴
要用小黃瓜，要有頭層的豬頭肉，要醃製半小時，要有洋蔥醃，要加上海鮮大料。以上5個辦法就是沿著這道菜的秘訣，非常好吃。
3樓：小阿星
在製作黃瓜拌豬頭肉的時候，一定要選擇新鮮的黃瓜清洗乾淨，切好備用，將豬頭肉切好，加入適量的鹽，生抽，蠔油，陳醋，蒜末，雞精，胡椒粉，辣椒油，還需要倒上適量的辣椒油，蒜末，攪拌均勻就可以吃了。
4樓：匿名使用者
相信滷製的豬頭肉一定是很多男士的最愛，可是單獨吃比較鹹，吃多了也會覺得膩，不如試試加上清爽的黃瓜拌一拌，一盤菜不僅有香糯的豬頭肉，還有清脆的黃瓜，既解饞也不膩。
by 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】用料。滷豬頭肉 150克黃瓜 1根蒜末 3瓣白糖 1茶匙米醋 1湯匙生抽 1小勺。
做法步驟。1、豬頭肉切成薄片，放入稍大容器備用。
2、黃瓜洗淨，輕拍一下切成小塊。
3、大蒜切蒜末。
4、將黃瓜和蒜末放入步驟一的容器中。
5、加入米醋，生抽，白糖。
6、拌勻即可。
7、成品。8、成品。
小貼士。最後嘗一下，如果不夠鹹可以加少許鹽，因為滷製的豬頭肉本身就有鹹味，根據豬頭肉的鹹淡酌量加鹽。
5樓：匿名使用者
黃瓜一根切成條兒，然後豬頭肉半斤左右切成條，這樣拌的時候不需要放香油，蒜放點兒海鮮醬油、醋、蒜蓉就可以了。這樣拌出來的黃瓜豬頭肉吃起來清爽不油膩。
6樓：殷琬
要選用新鮮的黃瓜和豬頭肉，在煮豬頭肉的時候時間不要過長，黃瓜可以切成絲狀，攪拌在一起十分好吃，再把豬肉煮熟後，用冷水過濾一遍，提高豬肉的口感。
7樓：是七七不是柒柒
一定要把調味品放全，豬肉頭要切成小塊，黃瓜也要切成塊，加入蒜汁，這樣做出來的黃瓜拌豬頭肉才會更加好吃，
8樓：不朽的少年
個人感覺黃瓜一定要嫩，但不是指不成熟；可以來點辣椒，根據個人口味；最後來點香菜，提升一下香味。
9樓：聲程
可以用辣椒麵 香油 孜然和花生米一起伴著吃。
10樓：沁香妃
豬豬辣麼可愛為什麼（一定）要吃他。
黃瓜拌豬頭肉怎樣做？
11樓：藍般若戀
主料：黃瓜一根、豬肉200g
調料：食鹽2g、蔥1g、姜一片、蒜1g、八角兩個、料酒3滴、老抽3滴、香醋5滴、白糖少許、香菜5片。
做法：1、生豬臉洗淨，用鑷子拔乾淨細毛。
2、鍋內燒開水，把豬臉放入，撇去浮沫兒和雜質。
3、水再次燒開後，取出豬臉，用清水洗淨。
4、鍋內盛清水，放入八角，生薑，大蒜，大蔥結，放入洗淨的豬臉。
5、加入料酒，老抽，鹽，大火燒開，慢火煮至豬臉熟爛。撈出，放涼。
6、旱黃瓜洗淨，切滾刀塊兒，香菜切大段兒。豬臉切條或片。
7、加入少許鹽，白糖，香醋。拌勻，即可。
12樓：乍暖
所需材料：豬頭肉（熟）半斤、黃瓜1根、香菜1棵、小米辣3-4個、油鹽適量、香油半湯匙、大蒜3瓣、海鮮醬油1湯匙、米醋1湯匙、白糖半湯匙、芝麻半湯匙、辣椒粉適量、
1.把豬頭肉切成片，買的豬頭肉是醬制熟的，直接拌就可以。
2.把黃瓜放在菜板上，用刀拍裂，順長在黃瓜中間劃開，再斜刀切成段。
3.香菜切小段，大蒜拍一下，再切成末，小米辣切成辣椒圈。把辣椒粉和芝麻放在碗內待用。
4.鍋內加入油燒熱，將熱油分次淋入裝辣椒粉和芝麻的碗內，一邊淋油，一邊攪拌，把辣椒粉炸出香味，要掌握好油溫，不要把辣椒粉炸糊了。
5.碗內再加入少許鹽，海鮮醬油、白糖、米醋、香油、小米辣、蒜末，攪拌均勻，調成涼拌汁。
6.把切好的豬頭肉和黃瓜放在深一些的容器內，加入調好的涼拌汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可，一盤色香味俱全的黃瓜拌豬頭肉就做好了。
13樓：生活馬導師
親，用料。滷豬頭肉 150克。
黃瓜 1根。
蒜末 3瓣。
白糖 1茶匙。
米醋 1湯匙。
生抽 1小勺。
做法步驟。1、豬頭肉切成薄片，放入稍大容器備用。
2、黃瓜洗淨，輕拍一下切成小塊。
3、大蒜切蒜末。
4、將黃瓜和蒜末放入步驟一的容器中。
5、加入米醋，生抽，白糖。
6、拌勻即可。
7、成品。8、成品。
小貼士最後嘗一下，如果不夠鹹可以加少許鹽，因為滷製的豬頭肉本身就有鹹味，根據豬頭肉的鹹淡酌量加鹽。
希望能夠對您有幫助。
祝您生活愉快！
14樓：天若有情
把豬頭肉切片，黃瓜切象牙片，先拌豬頭肉，放蒜末、花椒油、醬油、醋、拌勻，再把黃瓜放進去，放點香菜末，香油，吃前拌勻就可以了。
15樓：小不m丟丟
黃瓜拍一下再切片，豬頭肉切成長條狀。
看口味和菜量取適量的蒜搗碎，加醋後倒入菜中。放適量香菜、鹽、味精、香油（芝麻油）、攪拌。
開始的時候各種調味不要加太多，一邊拌一邊嘗味道缺什麼再加什麼。
16樓：超超
豬頭肉加大料煮40分鐘後切片，加香菜花生米一起拌。
17樓：匿名使用者
各地有各地的做法，看你喜歡是你麼口味 微辣 還是甜 還是酸。
豬頭肉拌黃瓜好吃嗎？具體怎麼操作？
18樓：美倪倪影視娛樂
我覺得非常的好吃，這道此的做法是1黃瓜洗淨後，切掉根蒂，用菜刀拍扁，切成大塊，2把切好的黃瓜跟豬頭肉一起放入一個大碗內，3蒜末放入碗中，放入味極鮮，香油，少許鹽拌勻即可。
19樓：大超說教育
豬頭肉拌黃瓜挺好吃的。現在外面買半斤豬頭肉，然後切碎，把黃瓜拍碎，放入盆中，加入鹽、香油、醬油，和豬頭肉一起拌一拌就能吃了。
20樓：星野弈明
我覺得豬頭肉拌黃瓜挺好吃的，將黃瓜切塊，可以買一些滷製豬頭肉，將二者拌起來就好。
豬頭肉拌黃瓜怎麼做
21樓：一夢傾城的時光
主料。500g豬頭肉。
300g黃瓜。
配料。適量油。
適量鹽。30g蒜瓣。
本段。製作步驟。
1 把黃瓜清晰一下待用。
2 先把黃瓜排碎。
3 這是已經熟了的豬頭肉一塊。
4 把豬頭肉切成塊。
5 一顆大蒜 金鄉大蒜哦。
6 扒開幾個蒜瓣待用。
7 把蒜瓣拍碎 ，調冷盤 放蒜是不錯的哦。
8 把這三樣東西放入鍋中多吃調拌 適當放入一些醋就行。
9 繼續反覆調拌 讓菜和調料攪拌均勻更入味 再放入少量的味精就可以了。
22樓：生活馬導師
親您好，很榮幸為您服務。
親，用料滷豬頭肉 150克黃瓜 1根蒜末 3瓣白糖 1茶匙米醋 1湯匙生抽 1小勺做法步驟1、豬頭肉切成薄片，放入稍大容器備用2、黃瓜洗淨，輕拍一下切成小塊3、大蒜切蒜末4、將黃瓜和蒜末放入步驟一的容器中5、加入米醋，生抽，白糖6、拌勻即可7、成品8、成品小貼士最後嘗一下，如果不夠鹹可以加少許鹽，因為滷製的豬頭肉本身就有鹹味，根據豬頭肉的鹹淡酌量加鹽。
希望能夠對您有幫助。
祝您生活愉快！
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