1樓：帳號已登出
胡椒是生長在熱帶地區重要的香辛作物之一。胡椒的種子含有揮發油（1%～2%）、胡椒鹼（4%～9%），還含有粗蛋白（11%～13%）、粗脂肪（6%～8%）、澱粉（33%～50%）、可溶性氮（5%～14%）等物質。胡椒是人們最常用、最喜愛的調味品之一，在醃製工業中用作防腐性香料。
為了使用方便，人們常用胡椒粒經粉碎製成胡椒粉使用。胡椒的深加工產品有胡椒油樹脂、胡椒油和胡椒鹼。胡椒油樹脂濃縮了胡椒的營養和藥物成分，並保持著胡椒特有的辛香風味，有抑菌、增香、促進消化和活血功能，已被作為飲食品重要的香料新增劑，又是天然的保鮮防腐劑；胡椒油也是經過濃縮精製而成，外觀金黃色、色澤清亮、氣味辛香，有明顯的提味、增香、增鮮作用。
在日常生活的湯、面和魚、肉類等菜餚的烹調中，加入適量，就能達到辛香的效果。胡椒在醫學上也有很大用途，可以直接採用胡椒粒；現代醫學中更多采用胡椒的深加工產品——胡椒鹼。胡椒鹼濃縮了胡椒的藥物精華，具有鎮靜安神、溫中散寒、開胃下氣、消痰，對癲癇、慢性氣管炎、哮喘和腸胃疾病等有明顯療效，是製藥行業多種藥物必需的原料和中間體。
隨著飲食業、食品加工業以及醫藥工業的迅速發展，胡椒的食用和藥用價值不斷拓寬，需求量也日益增長。胡椒是多年生作物，植後3～4年便有收穫，經濟壽命可達二三十年。白胡椒一般產量為2250kg/hm2，管理良好的胡椒園，可達4500kg/hm2，最高可達9000kg/hm2，產值高，效益好。
胡椒不僅國內需要，國際市場上也是大宗**產品。在我國胡椒生產的主要植區海南省，胡椒已成為農民脫貧致富的重要經濟作物。
山胡椒油有什麼害處
2樓：雲中花蕾
山胡椒油是一種新型、健康、純天然的增香調味佳品，以稀有野果山蒼子、木姜子為主料，經現代工藝精心萃取而成。
具有增味、賦香、袪寒、消暑、散氣等功效，適用於牛、羊、魚、龍蝦、喝螺、海鮮等葷腥菜及粉、麵湯、火鍋、滷菜調味，出鍋時加少許拌勻即可。
3樓：木子云的綠蘿
山胡椒對人是無害的，並且有很多的藥用作用。
別名：山花椒、山龍蒼、雷公尖、雷公子、牛筋樹、野胡椒、香葉子、楂子紅、臭樟子。
性味：味辛，性溫。無毒。
歸經：歸胃、肺經。
4樓：二大爺
山胡椒油採用的原料都是吸收陽光充足的山胡椒籽，具有健脾、理氣、消積功能，能迅速消除腥，臊等異味，對身體有中藥保健作用，殺菌力強，能適當增加食品保質期。是一種新型保健調味佳品。
5樓：謝王習
一種調味品好像只有湖南有，適量的話有益無害。
山胡椒油就是花椒油嗎?
6樓：匿名使用者
胡椒和花椒是兩個不同的植物品種。
胡椒別 稱白胡椒、黑胡椒、昧履支、披壘。
植物界被子植物門雙子葉植物綱胡椒目胡椒科胡椒屬胡椒胡椒的藥用價值。
主治：溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃，嘔吐清水，洩瀉，冷痢。並解食物毒。
花椒別 稱檓、大椒、秦椒、蜀椒。
植物界被子植物門雙子葉植物綱芸香目芸香科花椒屬花椒花椒的藥用價值。
主治：溫中散寒，除溼，止痛，殺蟲，解魚腥毒。治積食停飲，心腹冷痛，嘔吐，噫呃，咳嗽氣逆，風寒溼痺，洩瀉，痢疾，疝痛，齒痛等。
故胡椒油和花椒油是兩種不同的植物種子提煉的油。均可食用，功效不同。
7樓：丶小閏
不是啊，不過有地方把花椒叫山胡椒。
8樓：匿名使用者
山胡椒油是一種新型的調味品；配料：天然芳香植物果實製成；使用範圍：火鍋。葷腥菜及面。粉。湯菜等；用法：出鍋時每碗加入一滴拌勻即可。
山胡椒油，又名：山蒼子油、木姜子油，系山胡椒精油與食用植物油稀釋勾兌而已的一種調味油，有檸檬的香氣，具有除羶祛腥、提味增鮮的功效。
目前，山胡椒油的標準制定方面有嚴重障礙，與國家規定的調味油qs規範有衝突。山胡椒油水分及揮發物指標遠高於調味油qs規定的強制性指標（花椒油亦與此類似）。
花椒油，是指從花椒中提取呈香、呈味物質於食用植物油中的產品。具有芳香健胃，溫中散寒，除溼止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效。。
吃山胡椒油油對人什麼好處
炒驢肉可以放山胡椒油嗎？
9樓：熊珈藍佑
炒驢肉是可以放山胡椒油的，並不發生衝突，也不會影響驢肉的口味與營養價值。
10樓：及遠航
炒牛肉飯，這個山胡椒油嗎？結果看你的口味，你覺得好就好。
11樓：網友
炒驢肉是可以放山胡椒油的。但是這種油是不能放的太多了，不然會很辣的。
12樓：功懷綠
草驢肉完全可以放山胡椒油啊。這樣放點兒胡椒油，味道還挺好吃。也可以提現。
山胡椒油是幹什麼用的？
13樓：光惜玉
你好山胡椒油是將鮮山胡椒果實通過蒸餾法提取的精油與食用植物油稀釋勾兌而成的一種調味油，在懷孕期間可以少量食用山胡椒油，因目前市面上的山胡椒油缺乏製造規範，為避免受到傷害，請儘量少用或不用！
懷孕期間可以建議食用火麻油，是孕婦產後最佳的補品，能增強、平衡腦垂體、促進性腺功能，提供生命必需的生育酚；促進生殖生長，提高母乳分泌量；京東有，同時對產後恢復也有幫助，亦舒堂的比較好，加快產婦身體復原，產婦食用有助消除小腹脂肪和妊辰紋！！
為什麼會有山胡椒油這種東西
14樓：網友
你不喜歡吃我也不奇怪，因為我第一次嘗的時候也覺得不好。現在湖南做山胡椒油銷售，慢慢就喜歡吃了，最主要吃牛肉狗肉的時候，味道很贊。
山胡椒油有什麼害處
雲中花蕾 山胡椒油是一種新型 健康 純天然的增香調味佳品，以稀有野果山蒼子 木姜子為主料，經現代工藝精心萃取而成。具有增味 賦香 袪寒 消暑 散氣等功效，適用於牛 羊 魚 龍蝦 喝螺 海鮮等葷腥菜及粉 麵湯 火鍋 滷菜調味，出鍋時加少許拌勻即可。 木子云的綠蘿 山胡椒對人是無害的，並且有很多的藥用作...
胡椒有什麼功效？胡椒的功效和作用有哪些
胡椒性溫味辛，含有揮發油 胡椒鹼 粗脂肪 粗蛋白 澱粉等營養物質。它有黑 白兩種，可以 消化不良 腸炎 支氣管炎 感冒和風溼病等，現代藥理研究還發現，胡椒所含的胡椒鹼 胡椒脂鹼 揮發油等有祛風 健胃的功效。胡椒 功效和作用。溫中散寒 助消化 止痛。溫中散寒 1 胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的...
油甘子的功效，油甘果有什麼害處
潤肺化痰，生津止渴，抗衰老。油甘子的具體功效 1 油甘子具有去油 助消化 化痰 潤肺清嗓 生津消渴之功效。2 油柑果汁具有抗衰老作用，能阻斷動物和人體內強致癌物質n 亞硝基化合物的合成，提高人體紅細胞sod 超氧化物歧化酶 活性，具有抗衰老作用。油柑的根 莖 葉和果實具有藥用價值。作為一種民間中藥，...