1樓：你看看這個啊明
青椒茄子餡餅。
買的茄子被遺忘在角落，脫水蔫吧了，剛好做餡餅用掉。好吃不浪費！
原料：中筋麵粉、水、酵母、茄子、青椒、五香粉、姜粉、生抽、蠔油、鹽、玉米油。做法步驟：
第1步、今天做的是發麵餡餅。用溫水化開酵母粉揉麵，餡餅面比較軟，所以活面時有點粘手。
第2步、麵糰揉一起加半勺玉米油揉均勻即可，此時有點粘手不需要光滑。蓋保鮮膜醒發半小時。
第3步、處理一下我家放脫水的茄子和辣椒。
第4步、茄子切丁，加入一勺鹽抓勻醃10分鐘殺殺水分。
第5步、擠出茄丁的多餘水分。加入青椒碎，姜粉，五香粉，生抽，蠔油拌勻。
第6步、這是關鍵的一步。平底鍋加一勺油燒熟，下入拌勻的茄丁翻炒斷生即可。經過熟油翻炒，茄子和青椒的香味被激發出來了，吃起來才會滿口留香。
第7步、茄子盛出備用。醒發好的麵糰揉搓排氣，分成6個小劑子簡單揉圓抹一層油。
第8步、劑子壓扁檊成牛舌狀，餡料放在一端平均分完。餡餅的做法主要是提，拉，卷。
第9步、依次操作完成。這樣做出來的餅餡料均勻。如果趕時間可以像包包子一樣包起來壓扁。
第10步、用手掌輕輕壓扁，不要用擀麵杖，容易破皮。
第11步、熱鍋冷油，下入剩下的玉米油燒熱下餡餅。用指頭可以按壓中間調整大小。
第12步、放下去之後就不要隨意翻動，全程蓋上鍋蓋中小火煎，平均每面煎3分鐘。煎完一面翻過來煎另一面。這樣煎出來顏色金黃，外酥裡嫩。
第13步、煎至兩面金黃盛出放吸油紙上去油即可。
2樓：查貞
食材用料。茄子一根相剋食物。
尖椒一個。自發粉250g
薑末1小匙。
鹽1/2小匙。
糖1/2小匙相剋食物。
生抽1大匙。
油2大匙。溫水140ml
尖椒茄子餡餅的做法。
1.茄子切小丁，尖椒切碎，姜切末。
2.茄子丁、尖椒、薑末與生抽、鹽、糖和兩大匙油拌勻。
3.下入鍋中小火炒至茄子變軟即可。
4.溫水和自發粉和勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或溼布醒半個小時左右）5.麵糰擀成條，切成六等分。
6.取一份擀成圓餅，將兩大匙餡料放在中間，包裹住，封口，再用手輕壓成餅，封的不是太嚴也沒關係，煎熟後就好了~
7.包好的餅表面塗少許清水，然後沾上熟芝麻~8.鍋燒熱下一點油，把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可，因為餡料是熟的，所以只需要把麵皮煎熟就行了。
3樓：網友
這個問題我來你，為你解惑，幫你排憂解難。
首先，看幾個人吃飯，如果是兩個人，那麼準備四個尖椒，把辣椒去辣椒籽，剁碎備用，取兩個茄子，去皮切成小茄子丁備用。把蔥姜切碎備用，把半斤豬肉剁碎備用。
把配料放入盆中，放入蠔油，放入十三香，少許香油，少許海鮮醬油攪拌均勻，就可以製作好吃的茄子餡餅了。
注意眼睛，必須把茄子去皮，這樣做不僅可以增加茄子香味，還可以讓餡餅顏色鮮亮，視覺上會更加震撼，當然了味覺是最重要的。
綜合上述，這就是最好吃做法。
4樓：網友
材料。茄子2條，尖椒2個，麵粉2小碗，蒜，白糖，鹽，生抽，花生油 。
做法。1、茄子洗淨切小丁。2、尖椒洗淨切碎，大小同茄子丁。
3、大蒜切末。4、茄子丁、尖椒碎、蒜末混合加鹽、白糖、生抽和一大匙花生油拌勻。5、將拌勻的餡料用平底鍋小火炒至茄子變軟。
6、水面和勻揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜或溼布醒半個小時左右）7、麵糰擀成條，切成均勻的幾等分。8、取一份擀成圓餅。9、將兩大匙餡料放在中間，包成包子狀即可。
10、鍋燒熱下一點油，把餅放入小火煎2分鐘再翻面煎2分鐘即可。
5樓：夢之男
尖椒茄子餡餅怎麼做才好吃？首先的話呢，把茄子買回來買些辣椒，把它切碎做成肉醬，然後的話把它扔麵包起來的鍋裡煎，至兩面煎黃煎熟為止。
尖椒茄子餡餅怎麼做好吃
6樓：絕交三聯
用料a:豬肉餡 500g
尖椒或圓椒 750g
茄子 500g
燙麵 適量。
蔥薑末 適量。
b:醬油 適量。
蠔油 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
十三香 適量。
油 適量。流汁尖椒餡餅的做法。
醬油倒豬肉餡醃肉。
蒸茄子晾涼，茄子蒸好去皮剁爛放到肉餡中，這是餡多汁的秘訣。
把尖椒剁成末，加入肉餡中，加入b（除醬油外）和蔥薑末。
烙餡餅。
茄子餡餅的做法，尖椒茄子餡餅怎麼做好吃
7樓：那一秒變沉默
主料麵粉250克溫水140克酵母3克 輔料茄子1個尖椒1個薑末1小勺生抽1大勺糖半小勺鹽適量油2大勺。
步驟尖椒茄子餡餅的做法步驟11.麵粉和白糖混合均勻。
尖椒茄子餡餅的做法步驟22.酵母用溫水融化。
尖椒茄子餡餅的做法步驟33.酵母水倒入麵粉中，揉成光滑麵糰，蓋溼布醒半小時左右。
尖椒茄子餡餅的做法步驟44.將茄子和尖椒都切成小粒。
尖椒茄子餡餅的做法步驟55.放入薑末、生抽、糖、鹽和油拌勻。
尖椒茄子餡餅的做法步驟66.放入鍋中炒到茄子變軟，盛出備用。
尖椒茄子餡餅的做法步驟77.把麵糰搓成條，切成6份。
尖椒茄子餡餅的做法步驟88.取一份擀成薄片，上面放兩大勺內餡。
尖椒茄子餡餅的做法步驟99.包住封口，然後用手輕壓成餅。
尖椒茄子餡餅的做法步驟1010.鍋中放少許油，放入餅小火慢煎。
尖椒茄子餡餅的做法步驟1111.煎到兩面都變成金黃色就可以了。
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