1樓：吾明照四方
我最喜歡做的就是麻婆豆腐，當然也可以做其他型別，我喜歡使用郫縣豆瓣醬，我感覺這樣有一種獨特的味道，俗話說得好，千滾豆腐，萬滾魚，所以豆腐一定要在鍋裡燉的時間長一點。
2樓：小豆子子梓
豆腐和幹辣椒搭配在一起會特別好吃，可以做涼拌豆腐或者是麻婆豆腐，都會特別的好吃。
3樓：巨蟹阿斯頓
豆腐可以和山藥搭配在一起吃，豆腐也可以和木耳蘑菇一起吃，這樣搭配出來的營養都特別的豐富，口感都特別鮮美。
4樓：帳號已登出
1、豆腐搭配這三種食物營養翻倍；
2、豆腐加魚豆腐富含優質蛋白質，魚肉中的氨基酸組成比較適合人體需要，尤其是富含蛋氨酸，與豆腐搭配，可明顯發揮蛋白質互補作用；
3、豆腐加海帶含有皂角苷，有助於抑制脂肪吸收，促進脂肪分解，對預防動脈硬化有一定作用；
4、豆腐加蘿蔔豆腐屬植物蛋白，多食會引起消化不良，白蘿蔔有促進消化的作用。
5樓：青山遠黛無錦繡
豆腐搭配土豆茄子雞蛋都會很好吃。豆腐可以首先用油煎一下，這樣在製作的過程中不易碎掉，然後再配其他的菜一起炒，會非常的好吃。
6樓：天天開心阿
豆腐搭配雞蛋又軟又嫩很美味。把豆腐切成厚一點的片兒。起鍋燒油。
把豆腐放上去煎至兩面焦黃。放入蔥蒜爆香。淋上雞蛋液。
少來一點點的湯汁，放入醬油蠔油生抽調料鹽。喜歡吃辣，放入辣椒麵兒。開鍋就好。
7樓：文仙女
豆腐百搭可以跟很多東西一起炒，比如說肉末豆腐可以拌飯吃，比如說木耳豆腐炒肉也可以跟肉一起炒，或者直接是豆腐炒肉，或者直接是煎豆腐，也可以是豆腐魚湯，非常的補。
8樓：嘉玉玉寶貝
豆腐與雞蛋，蝦，茼蒿，豬肉，青椒，胡蘿蔔，木耳，澱粉，這些食材搭配在一起就會非常的好吃，而且可以製作不同的家常豆腐菜。
9樓：汝瓔璣
豆腐的做法有很多種呢，叫你搭配芹菜也很美味，還有做麻婆豆腐也好吃，雞蛋豆腐也可以，等等，很多種類。
10樓：a風的記憶
個人認為咱們在做豆腐的時候，可以加一些小米辣，或者是加一些海鮮比較好吃，也可以加一點海帶海米。
11樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，首先家常豆腐嘴簡單的做法就是肉沫煎豆腐，把醃製好的肉末夾在豆腐塊中間小火慢煎至熟即可。
12樓：若依學長
豆腐可以很多食材一起搭配啊，比如說白菜燉豆腐，豆腐燜魚，這些都是不錯的。
13樓：數碼寶貝
豆腐是一道非常家常的菜，豆腐可以跟白菜，粉條五花肉一起燉，也可以跟鯉魚一起燉湯喝。
14樓：飛主劉
主料2人份。
豆腐300克。
輔料。柿子椒1個 胡蘿蔔1/2根 食用油1湯匙 鹽1茶匙 蠔油1/2湯匙 老抽1/3湯匙 香油1/4茶匙 蒜3瓣 熟肉片2湯匙。
15樓：塞子璇
豆腐配魚，豆腐配海帶，豆腐配白菜，豆腐配蘿蔔，豆腐配雞蛋。
16樓：若凝海
豆腐跟「它」搭配，一週吃幾次都不膩，成本僅十元錢，美味又營養「豆腐」是我們家常中最常見的一道食材了，而且豆腐做法高達幾十個，不管是煮湯，小炒，蒸煮樣樣都好吃，豆腐**實惠味道鮮軟，營養豐富，在日常中非常的受眾人歡迎。在以前的舊社會時候，很多人會自己種植黃豆，收穫後磨製成豆腐，其中的人工過程非常辛苦，而現在時代發展迅速，直接使用機器製成豆腐，方便快捷。對於現代年輕人來說，製作豆腐方法完全不懂，而且複雜的過程也不願意學，再說豆腐的**一直以來比較平民化，就樂意去買來做了。
對於豆腐製作沒有興趣，相信對於吃大家還是很有興趣的。豆腐富含人體所需的八種氨基酸，營養價值比較高。具有益氣清熱、補血養顏、補腦健腦的功效，對於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清者都非常適宜。
在眾多的豆腐做法中，川菜的麻婆豆腐可以說是大家最愛的一種，口感香辣下飯，非常好吃，接下來來講的這道經典美食，一起來學起來吧！
麻婆豆腐，首先需要的食材：2塊豆腐，一塊五花肉（也可以使用脊肉），兩根蔥，5個幹辣椒，適量青花椒，花椒粉，豆瓣醬，3匙水澱粉，生抽，味精接下來開始做：一：
首先用刀把豆腐切成小小的方塊，然後倒入水中煮五分鐘撈出備用，這樣能讓豆腐比較結實，在製作的過程中不易碎裂二：五花肉洗乾淨，用刀把五花肉和蔥切成肉末，幹辣椒切段，肉醃製幾分鐘，放著備用三：熱鍋加適量油，放入蔥白和幹辣椒段，倒入肉末爆炒幾分鐘，然後放一勺豆瓣醬炒出香味和紅油，再放一撮青花椒一起炒。
四：倒入少許的水煮開，然後倒入豆腐，加適量鹽，生抽，味精調味（豆瓣醬比較鹹，放調味的時候控制好）五：燒開後使用水澱粉進行勾芡，分別三次，最後加入花椒粉翻炒均勻即可，上面可以放點蔥碎或者香菜點綴一下這道麻婆豆腐就完成了，既開胃下飯，適合一家人一起吃，如果你也喜歡的話就動手做起來吧！
在做家常豆腐時，和什麼菜搭配能更好吃？
17樓：愛情來了擋不住
一般和海帶搭配是非常好吃的，而且營養也非常的豐富也是一種家常菜，也是特別下飯的。
18樓：小
小白菜，都說一清二白，白菜的葉子也就是特別的青的，豆腐也就是很白，很好吃的。
19樓：行樂
我認為和酸菜還有粉條配在一起是特別好吃的，我非常喜歡這樣吃。
20樓：蕾蕾
和白菜搭配更好吃，這樣的搭配方式非常的有營養，而且會讓菜品的樣式看起來多元化，做法也非常的簡單。
21樓：寄情以言
西紅柿。因為豆腐本身沒有什麼味道，如果加入西紅柿，就有一種番茄濃湯的感覺，可以增加湯的美味度。
22樓：撒的謊
其實和雞蛋搭配挺好的，而且大家一般都是會將豆腐和雞蛋羹放在一起，味道都是那種比較滑嫩的。
豆腐配什麼食材好吃？
23樓：李和霖
豆腐搭配蛋黃
大家都知道豆腐的營養價值極高，其中富含大量蛋白質和卵磷脂、鈣質等。而通過豆腐補鈣也並非不可以，但是鈣質在人體內的吸收需要維生素d等物質參與。富含維生素d的食物有很多，其中蛋黃就是良好的選擇。
常見的食譜中，鹹蛋豆腐不僅美味，營養也更充分。一般採用豆腐、鹹蛋黃、香腸等製作而成。不僅能起到補鈣作用，還可以更好的補鐵、蛋白質和健腦。
豆腐燉肉
利用豆腐燉肉不僅能夠吃到肉的味道，還可以滿足人體對必需氨基酸的吸收利用。尤其是不可以吃肉的三高人群可以選擇豆腐燉肉，吃其中的豆腐，對心血管健康有利。
豆腐搭配魚肉
豆腐燒魚湯屬於一道非常有名的家常菜，不僅味道鮮美，營養也很豐富。魚肉屬於低脂肪和高蛋白質食物，其中不僅富含鈣質，還含有不飽和脂肪酸和維生素d，兩者一同食用可以更好的補鈣、補充蛋白質。
豆腐搭配蘿蔔
豆腐中的蛋白質含量高，對於脾胃虛弱的老人和兒童來說，豆腐吃多了不容易消化。而且單純的食用豆腐並不能達到營養平衡，同時還容易缺乏膳食纖維。所以，豆腐搭配有助於改善消化功能的蘿蔔食用，那麼將更有利於健康。
豆腐+白蘿蔔
豆腐及豆腐製品植物蛋白豐富，多吃可弓|起消化不良，白蘿蔔有助消化之功，豆腐白蘿蔔一起吃功效互補。
豆腐+白菜
兩樣食材搭配適合大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。
豆腐+番茄
兩樣食材搭配具有益氣和中、生津潤燥的功效。
24樓：牛錦文
如果豆腐在搭配的時候，我覺得配一些粉條或者是雞肉，這樣在吃的時候都是比較有口感的，非常好吃。
25樓：在生活中成長
豆腐可以吸收食物的鮮味，一般可以配魚一起燒，吸收了魚的鮮美味道，還可以和青菜一起燒。
26樓：蘇主任
豆製品一般用來燉魚兩格的營養價值都。能得到充分的發揮和利用。更能吃出營養來，也可以用它來燉白菜，都是不錯的選擇。
27樓：匿名使用者
豆腐是百搭的，幾乎可以和所有食材搭配，剩下的就是如何調味的問題。
28樓：鄭芬多老師
豆腐是很百搭的食材，可以搭配魚頭做魚頭豆腐湯，可以搭配蔬菜做紅燒豆腐煲。還可以搭配皮蛋最涼拌皮蛋豆腐。
家常豆腐怎麼做既簡單又好吃？
29樓：我是小熙呀
豆腐可以說是公認的一道營養食品，也是在百姓餐桌上的常客，豆腐本事就是一道美食，有一股很濃的豆香味，不管是紅燒還是做湯都是非常的美味，而且常吃豆腐還可以保護肝臟、促進新陳代謝、增強免疫力等，真可謂是好處多多。
今天就為大家分享一道家常豆腐的做法，營養美味，老少皆宜，而且成本非常低，是一道非常不錯的家常菜。
【家常豆腐】
1.準備食材：老豆腐200克，切成方形的塊，放在盤中備用。大蔥一段從中間破開，切成蔥花。大蒜切成蒜片，生薑切成薑片，再抓入幹辣椒1克。
泡發好的木耳30克，切成小塊放在盆中。紅椒青椒各半個，切成小塊放在盆中。西紅柿小半個，切成小塊放在盆中備用。
2.食材準備好後，我們先把豆腐煎一下，鍋內燒油，充分滑鍋後倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了防止豆腐粘鍋，倒入豆腐以後，晃動炒鍋，並撒入食鹽2克，加入食鹽給豆腐入味的同時也能防止豆腐粘鍋。
3.不停地晃動炒鍋，豆腐的一面煎黃以後，翻過來煎另一面，等到豆腐的兩面都煎成金黃色，小火煎制大概兩分鐘左右，倒出豆腐控油備用。
4.鍋內留底油，倒入蔥，姜蒜和幹辣椒一起翻炒，翻炒出香味後，加入青紅椒，木耳和西紅柿繼續翻炒，加入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，加入少量的清水。
5.下面開始調味，加入白糖3克，雞粉1克，繼續翻炒，倒入豆腐，快速翻炒，把湯汁均勻的包裹在豆腐上。
6.接著淋入少許水澱粉，淋入水澱粉可以使調料與食材更好地融合，更入味，最後淋入一些明油，淋入明油即可出鍋裝盤。
好了這道簡單又營養的家常豆腐就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。
30樓：生活小百科多多
2、材料：豆腐500克，雞蛋2個，鹽、醬油、蔥末各少許。
3、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽，攪拌勻待用。
4、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末，下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下，再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
31樓：農家樂美食記
先把豆腐煎一下，切好的五花肉煸炒出油，放點豆瓣醬一起炒出紅油，倒入豆腐翻炒一下，加入清水，最後調好味，放入青紅辣椒即可。
32樓：超級可愛的柿子
涼拌豆腐，豆腐上鍋蒸熟後，切成塊，加入蔥油、生抽、醋和鹽以及辣椒，攪拌均與即可。
33樓：律政先鋒達人
準備好新鮮的豆腐，下鍋焯水之後用油炸至金黃色撈出備用，起鍋燒油，放入豆瓣醬和肉末翻炒均勻，然後再加入炸好的豆腐，加入適量的調味料即可出鍋。
34樓：職場導師陳老師
首先在鍋里加入適量的油，然後把豆腐切成塊放進去，煎至兩面金黃。再加一點生抽，老抽，食鹽，辣椒。翻炒一段時間即可。
怎樣做家常豆腐好吃又簡單
35樓：匿名使用者
主料嫩豆腐適量。
輔料胡蘿蔔適量。
青椒適量。黑木耳適量。
茭白適量。澱粉適量。
原味口味。燒工藝廿分鐘耗時。
普通難度。家常豆腐的做法步驟。
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所有食材。請點選輸入**描述。
將胡蘿蔔、青椒、茭白切片，黑木耳洗淨。
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豆腐切成約半釐米的厚片。
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正反面在澱粉中粘下。
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鍋裡放適量油，將粘過澱粉的豆腐放入，粘一塊放一塊。
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豆腐正反雙面都煎好，表面金黃時，撈出備用。
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倒出餘油，鍋裡剩適量油，倒入切好的配料翻炒。
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青椒最後放。
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加水、生抽、老抽、鹽、豆瓣醬、煎好的豆腐，加蓋煮開。
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煮開後，用澱粉勾芡，放雞精，即可關火。
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出鍋裝盤。
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準備材料 豆腐500克 豬肉末1 2碗 花椒1匙 小蔥5克 姜10色 拉油10克 蒜10克 生粉5克 麻油3克 豆瓣醬2匙 蠔油1匙 醬油1匙 雞粉1克 糖1克 鹽2克 步驟 1 各材料，豆腐要選些新鮮，豆香濃郁，無異味的，豆瓣醬是無辣的。2 豆腐稍微衝一下水後，切成小方塊，待用。3 燒熱鍋，下色拉...