1樓：施主聽我講
醋少放，黃瓜多於幹豆腐和拉皮，放點香菜，就這樣！
2樓：魯姐美食
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法。
4樓：何為未知
放辣椒油 是那種紅油 正常的調料還是要放的。
怎樣做涼拌菜比較好吃
5樓：林夕的微笑
1、將材料準備好。
2、起鍋，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出鍋3、黃瓜去皮，根據個人喜歡去皮還是不去皮。
4、用刀將黃瓜拍徧、切好，大小長短根據個人喜好。
5、放入碗中，加人準備好的材料鹽、生抽、糖、醋醃製20分鐘左右6、醃製好後，倒入花生、滴上兩滴火麻油，最後撒上剁椒。
6樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法。
7樓：year幸運寵兒
用料胡蘿蔔半個。
黃瓜兩根。香菜一小把。
青椒一個。大蔥半棵。
去皮熟花生碎鹽生抽。
米醋香油。味精適量。
步驟 1香菜切段，青椒、胡蘿蔔、黃瓜切絲。
步驟 2把香菜、青椒、胡蘿蔔、黃瓜放入盆中。
步驟 3大蔥切絲，也放入盆中。
步驟 4加鹽、生抽、米醋、香油、味精拌勻裝盤（這些可根據自己的口味調味），最後撒入熟花生碎即可。
怎樣做涼拌菜才好吃？
8樓：匿名使用者
炸點油（幾片姜、蔥、八角）。把油燒開倒進去就行。放點辣椒油、香油、味精。把這些都放進去就很好吃了，我是做飲食的，希望幫到你 拍黃瓜最。
9樓：網友
好吃的涼拌菜，簡單易學。
10樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤。
11樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃。
12樓：網友
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上。
13樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法。
14樓：匿名使用者
我是廚師，不過沒分我不告訴你。多少分告訴你多少東西，嘿嘿。
15樓：僧化
在家也可以學習的美食教程。
16樓：瑞新壘
推薦一道家庭涼拌小菜。
17樓：小廚家常菜
此菜一出，隔壁小媳婦饞哭了，俺河南人頂起。
18樓：耿鈮
夏季必備的家常小冷盤。
19樓：仙頤多尋巧
涼拌菜主要是需要注意的調理的，也要注意的使用的怎麼樣的菜的，一般黃瓜，生菜，蘿蔔等可以生吃的食物涼拌的話是比較的好吃的，主要是需要根據的個人的口味的，放入的鹽，味精，香油，辣椒油等食物的，平時儘量是多注意的飲食的健康的，對於的飲食健康的要求是需要注意的。因為冷盤中可能是存在著的細菌比較的多的，嚴重的是會引起的消化不良的，所以是需要飲食一點的熱的食物的。
如何做涼拌菜好吃 10
20樓：匿名使用者
冷盤調料必有糖，醋，鹽，配料可選是辣椒油，粉也行，香油，醬油。配菜是黃瓜，蒜，蔥，可有可無個人愛好，.我個人喜歡的蘿蔔黃瓜為例，自配的調料，2勺糖，2勺鹽，半勺醋提味用，少許辣椒粉，蘿蔔稍微用鍋熗一下，拌好後等待幾分鐘，讓鹽把黃瓜水分砂出來，吃起來很水靈，其實冷盤就是吃涼爽，屬於爽口的配菜，不易過鹹：
可根據自己喜好調製調料。純手打求採納。
21樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃。
22樓：四姐愛做美食
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
23樓：網友
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上。
24樓：靜兒愛吃
大熱天一定要做一道涼拌菜，清涼爽口可下飯了！
25樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法。
26樓：匿名使用者
主要是料很重要 如果你要拌川菜 我可以跟你講一下。
27樓：匿名使用者
可以適當加一點白糖，白糖是提鮮的，一般飯店做涼拌菜是都會這樣做。
28樓：水漾年華
蒸魚豉油、醋，糖，麻油，蒜，香菜。
29樓：僧化
在家也可以學習的美食教程。
30樓：王者多多
夏天來款冷盤、酸爽開胃、好吃下飯！
31樓：熊熊韻楣
招待客人特有面子的小冷盤這樣做。
32樓：小廚家常菜
此菜一出，隔壁小媳婦饞哭了，俺河南人頂起。
33樓：歐陽賊帥
飯店裡冷盤之所以好吃的秘密在於這個。
34樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜。
35樓：典元蔡又青
有了基礎配料就行：香油、鹽。砂糖、麻醬、花椒油、蒜末、香菜末。陳醋。
怎樣製做好吃的涼拌菜
36樓：網友
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上。
37樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃。
38樓：靜兒愛吃
大熱天一定要做一道涼拌菜，清涼爽口可下飯了！
39樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法。
40樓：葫蘆是隻豬
簡單的食材發揮更好的味道。
41樓：耿鈮
夏季必備的家常小冷盤。
做涼拌菜怎麼做，好吃
42樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法。
43樓：陌上_卿名酒酒
主料金針菇。
180克。胡蘿蔔30克。
黃瓜50克。
輔料生抽。4毫升陳醋。
10毫升。食用鹽2克。
蜂蜜5克。熟芝麻30克。
小蔥適量。步驟1.原料：金針菇，胡蘿蔔，黃瓜，小蔥。
味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。
2.黃瓜，胡蘿蔔各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。
3.鍋內加入清水放適量鹽，水沸騰後倒入金針菇。
4.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝乾水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。
5.鍋內放油，（最好不要放香味很濃的油，不然會掩蓋蔥油本身的味道了），加入蔥段。
6.中火慢熬至顏色微黃，轉小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
7.鍋內用底油炒香胡蘿蔔，炒香後撈出擺在金針菇上面。
8.調入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
44樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜。
45樓：網友
好吃的涼拌菜，簡單易學。
46樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃。
47樓：網友
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上。
48樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤。
49樓：大婉兒美食
涼拌菜嘛，追求的就是清淡爽口，醒腦提神。鹽不要放太多，少鹽多醋嘛，可以少放些芥末啦，加些珍選撈汁，辣椒油。當然要根據自己的喜好了。
涼拌菜怎麼做才好吃啊？
50樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜。
51樓：網友
好吃的涼拌菜，簡單易學。
52樓：靜兒愛吃
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤。
53樓：網友
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上。
54樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃。
55樓：一人廚
教你涼拌菜簡單又美味的做法。
56樓：匿名使用者
首先，一般的調料是少不了的：油辣子、大蒜、醬油、醋，還有就是小磨香油，在油辣子裡放些芝麻也不錯哦！最重要的是這些調料要按一定的比例。
怎麼做出好吃的涼拌菜？
57樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法。
58樓：小陽知生活
一，涼拌菠菜。
做法：菠菜清洗乾淨，去掉根部以及不好的部分；辣椒切小塊，蔥切段狀；在鍋里加入清水，菠菜焯水下，菜色變深即可撈出；菠菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精攪拌；將辣椒以及蔥爆香，留下那一鍋油即可；將其倒入菠菜碗裡面，然後再點綴一些蔥花以及紅椒即可開吃！
二，涼拌海帶。
做法：海帶絲要提前泡一段時間(60分鐘左右)，胡蘿蔔和香菜切好待用；用清水燒開焯水下所有的食材，濾掉水分待用；大蒜和生抽以及香醋放入碗中一起攪拌下；油鍋炒香辣椒，這鍋油倒入大蒜裡面，然後將海帶絲以及香菜一起攪拌在一起就可以了。
三，涼拌黑木耳。
做法：先將黑木耳泡發一下，差不多要五個小時左右，切成小塊；大蒜少許和蔥一起切成末；大火煮開水，倒入木耳一分鐘左右撈出，瀝乾水分；將蒜和蔥以及適量鹽、雞精以及醋放入木耳一起攪拌，均勻即可馬上吃了。
四，涼拌豆芽黃瓜絲。
做法：把胡蘿蔔和黃瓜去皮，然後全部切成細絲，豆芽去掉豆芽頭，清洗乾淨待用；燒開水，將豆芽以及菜絲全部焯水下，冷卻待用；將所有的食材放在碗裡，就讓適量的鹽以及香油。生抽和醋、辣椒油攪拌均勻，然後就是準備開吃了！
五，涼拌土豆絲。
做法：土豆去皮然後切成細絲，清洗乾淨，能夠浸泡下是比較不錯的；在鍋裡面燒水，加入土豆絲煮熟撈出瀝乾水分；在大碗裡面加入適量的醋、糖、鹽以及辣椒粉、蔥花，還有花椒油等攪拌土豆絲，攪拌勻就可以食用了。非常適合下飯，不過要記住土豆絲煮熟透，否則難吃！
六，涼拌蓮藕。
做法：蓮藕要清洗乾淨，然後切成厚厚的一片，冷水開煮差不多30分鐘；在小碗裡面放入辣椒碎末，燒一點熱油加入辣椒碗，燒出香味來；將蓮藕和芝麻以及蒜末、少量的鹽、醋。雞精等攪拌均勻，然後再放入適量的芝麻油，這樣既可以出鍋了！
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59樓：耿鈮
過年在家這樣做涼拌菜。
60樓：網友
好吃的涼拌菜，簡單易學。
61樓：遇上西雅圖
夏天經常拌菜，學會這萬能涼拌汁，拌啥都好吃。
62樓：網友
腐竹切段加入蔥花蒜末 熱油淋上。
63樓：靜兒愛吃
大熱天一定要做一道涼拌菜，清涼爽口可下飯了！
64樓：美食主播杆子哥
嘎嘎爽的小冷盤，黃瓜拉皮+花生米嘎嘎爽。
65樓：匿名使用者
調味品一定要放全：鹽 醬油 醋 蒜 芝麻醬 辣椒油 味素。再依據個人愛好調入。
66樓：匿名使用者
最重要的是放白芝麻 辣椒。
怎麼做涼拌菜好吃，涼拌菜怎麼做最好吃
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