1樓：豬仔紅色
蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。(收起)
食材主料。蝦仁150g輔料油。
適量鹽適量糖。
適量料酒適量醋。
適量姜適量蔥。
適量紅辣椒。
適量步驟。1.食材：蝦仁、紅辣椒、蔥段、薑片。
2.鍋內放入少許油加熱，下入薑片爆香。
3.加入蝦仁翻炒，並放入少許料酒繼續翻炒2分鐘4.下入紅辣椒翻炒，並放入鹽、糖、醋和生抽調味5.起鍋前加入蔥段翻炒1分鐘。
6.起鍋裝盤。
小貼士吃蝦的時候忌吃維c含量高的食物。
清炒蝦仁的做法，清炒蝦仁怎麼做好吃，清炒蝦仁的家常
2樓：別川上人
蝦仁去沙線、洗淨，並用廚房紙或消毒毛巾沾幹水分2.蔥、姜、蒜切片。
3.蝦仁中加入蔥、姜、蒜片、1/4茶匙鹽、白胡椒粉和料酒，抓勻4.再加入澱粉和雞蛋清。
5.充分抓勻後靜置5到10分鐘，多抓一會兒，抓到感覺蝦仁黏黏的6.黃瓜洗淨，去頭尾，頂刀切成薄片，越薄越好7.起炒鍋，熱鍋入涼花生油，下入蝦仁包括蔥薑蒜，大火爆炒到蝦仁開始變色。
8.加入黃瓜片和1/2茶匙鹽，繼續大火翻炒9.翻炒至蝦仁全部變色、黃瓜片開始變軟，關火，加入雞精10.翻炒均勻，即可。
3樓：匿名使用者
1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。
2、雞蛋開啟不大散，蛋黃蛋清。
3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中。
4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。
5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。
6、黃瓜洗淨一切為二。
7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。
8、蔥切末，姜切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。
10、燒熱鍋內放油。
11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。
12、顏色變紅迅速撈出待用。
13迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆。
14、鍋中留底油少許。
15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。
16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。
17、迅速倒入碗芡翻炒。
18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。
4樓：四姐愛做美食
清炒蝦仁怎麼做？蝦仁去頭去尾去蝦線，到入鍋中翻炒，加入生抽耗油料酒，翻炒後加入青椒。
炒蝦仁怎麼做好吃，清炒蝦仁的家常做法
5樓：高雅大氣很有笵
步驟清炒蝦仁的做法步驟11.準備好鮮蝦和黃瓜。
清炒蝦仁的做法步驟22.黃瓜去皮切成小塊。
清炒蝦仁的做法步驟33.把姜去皮剁成姜米。
清炒蝦仁的做法步驟44.把鮮蝦洗淨去掉蝦頭和蝦皮。
清炒蝦仁的做法步驟55.在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。
清炒蝦仁的做法步驟66.加入 鹽 胡椒粉 料酒 澱粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。
清炒蝦仁的做法步驟77.燒熱鍋內放油爆香姜米。
清炒蝦仁的做法步驟88.放入漿好的蝦仁迅速滑散。
清炒蝦仁的做法步驟99.加入去皮的黃瓜塊快速翻炒均勻。
清炒蝦仁的做法步驟1010.勾入薄芡。淋入少許麻油、翻炒均勻即成。
做法，大蒜炒蝦仁怎麼做好吃，大蒜炒蝦仁的家常做法
6樓：**辣子雞塊
1.蝦去掉蝦頭蝦殼蝦線。
2.加入少許料酒。
3.少許白糖和醬油。
4.少許鹽和胡椒粉。
5.少許芝麻油。
6.少許生粉，攪拌一下，醃製半個小時。
7.大蒜切段，蒜頭跟蒜葉分開。
8.生薑切絲，蒜切片。
9.鍋中燒熱油，把蝦仁倒進去，翻炒至變色，盛出備用。
10.鍋中燒熱油，把姜蒜，大蒜頭放進去炒出香味。
11.把剛炒好的蝦仁倒進去，翻炒兩下。
12.加入少許雞精，鹽，和生抽。
13.再把剛剛切好的大蒜葉子放進去，炒兩下就可以出鍋。
做法，洋蔥炒蝦仁怎麼做好吃，洋蔥炒蝦仁的家常做法
7樓：南寧西京專業
用料主料。
洋蔥300g調料蔥。
適量調和油。
適量魚露。適量蝦仁。
適量洋蔥炒蝦仁的做法。
1.蝦仁去殼去腸洗淨。
2.洋蔥切絲。
3.炒鍋放油，倒入洋蔥炒勻。
4.加入少許水煮一軟。
5.加入蝦仁炒熟。
6.加入蔥和魚露炒勻。
7.裝盤食用。
8樓：林夕的微笑
食材用料。
洋蔥中等一個相剋食物。
蝦仁300g相剋食物。
鹽3g洋蔥炒蝦仁的做法。
洋蔥炒蝦仁的做法**11.蝦仁洗乾淨控水，洋蔥切末。
洋蔥炒蝦仁的做法**22.洋蔥小火慢慢炒成黃色。
洋蔥炒蝦仁的做法**33.放入蝦仁。
洋蔥炒蝦仁的做法**44.成熟出鍋。
9樓：匿名使用者
食材主料。
洋蔥1個。蝦仁300g輔料油。
50ml鹽1勺。
雞精1勺。步驟1.洋蔥切絲，蝦去殼和腸線洗淨。
2.洋蔥入油鍋翻炒至變色後放入蝦仁。
3.翻炒至蝦仁變色後加入鹽和雞精。
4.放些蔥花。
5.盛碗享用！
炒蝦仁怎麼做好吃，大蒜炒蝦仁的家常做法
10樓：匿名使用者
大蒜切末；西蘭花改刀成小顆，洗淨備用；
化凍洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻醃製十分鐘，使蝦仁更滑嫩；
西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝乾；
鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽；
最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。
炒蝦仁怎麼做好吃，怎麼炒蝦仁才會嫩呢？
清炒蝦仁。材料蝦，青椒，紅椒，鹽，料酒，胡椒粉，澱粉做法1.青紅椒洗淨去蒂切菱形塊，鮮蝦剝成蝦仁備用。2.蝦仁里加鹽，胡椒粉，料酒拌勻。再加入澱粉抓勻上漿15分鐘左右。3.熱鍋上油，油熱後下入薑末熗鍋，倒入蝦仁滑炒至變色後起鍋備用。4.餘油再次燒熱，下青紅椒塊炒至斷生，加少許鹽調味。再倒入炒好的蝦仁...
青豆炒蝦仁怎麼做好吃青豆炒蝦仁的4種好吃做法
在鼓角樓跳高的鋼鐵俠 準備蝦仁，用牙籤挑去沙線。準備彩椒，我這裡只能買到綠色彩椒，紅的，黃的買不到 因此紅色的是普通甜椒 我也沒有拍照。青豆一小碗備用。綠色彩椒和紅辣椒切丁。大蔥切片，生薑切片備用。熱鍋燒油。油開下入薑片，蔥花爆香。加入青紅椒，翻炒片刻。下入青豆炒五分鐘，加入鹽，蠔油，然後加入一些水...
蠶豆炒蝦仁怎麼做好吃
林夕的微笑 蠶豆炒蝦仁是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。色美味鮮，清嫩適口。將蝦仁用蔥 姜 鹽 味精各1.5克和胡椒粉1克 料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥姜，漿上溼澱粉 12克 和蛋清糊。蠶豆去皮掰成兩半，兩開水氽過後再過冷水。蔥 姜均切片。用味精 鹽各3克，溼澱粉 料酒各8克和湯對成汁。炒內留油...