1樓：匿名使用者
肉蛋蔥雞是什麼梗 這波是肉蛋蔥雞是什麼意思。
最早的時候這個話出自某個大司馬黑粉，當時大司馬使用酒桶e空了之後，說了一句「這波啊，這波是肉彈衝擊（酒桶e技能名字）」，隨後這個鏡頭就被黑粉記錄下來。
由於當時大司馬由「金牌講師」轉變成了「金牌廚師」，因此「肉彈衝擊」也被網友調侃成了「肉蛋蔥雞」。
如今「肉蛋蔥雞」不僅是玩家之間的調侃，連官方都在玩這個梗，在之前lpl的賽事節目《季後飯堂》中，幾位解說經常用到來自大司馬的梗。比如和「肉蛋蔥雞」齊名的「千層餅」，整個看下來還以為lol職業聯賽變成了美食節目。
知乎解釋。肉蛋蔥雞這道菜是出自廚師大司馬的經典菜系，口感鮮美，入口爽滑，最為重要的是十分下飯，深受蕪湖各階層人士的喜愛。
首先要選出啤酒人這個英雄走打野路線，打野是個充分移動的路線，可以加強啤酒人的肌肉，e一定要空，有的大廚會選擇e閃穿越空，普通人做不到，然後k頭要快準狠，這是這道菜的關鍵，懲戒k頭就更會加強口感，賣隊友也要快準狠，記得發個正在路上，然後崩撤賣溜，最重要，大招一定要空，才能儲存正牌口味，我們民間不會這麼說，通常會說：有內味兒了。
更多解釋。正經來解釋，lol英雄酒桶的e技能，叫做「肉彈衝擊」，但是經過大司馬的一句「這波啊，這波是肉彈衝擊」調味之後【這波啊這波是肉蛋蔥雞**】，肉彈衝擊就被水友們諧音成了肉蛋蔥雞，也諧音為肉蛋充飢。為什麼會這麼諧音呢？
這離不開以下三個條件。
一、大司馬有金牌廚神的名號，胃口不好的觀眾，通過**大司馬的下飯操作，能夠吃得更香；
二、酒桶這個英雄，qer三個技能都需要預判，所以很容易打出滑稽操作，位列下飯英雄的第一順位，不愧是啤酒人；
集合這三個條件，就不難理解肉蛋蔥雞這個梗為啥會這麼火了。
2樓：任意m工作室
步驟 11 .3根小蔥取用蔥白部分，切成蔥粒倒入肉末中（此處肉末為處理好的，建議肥瘦比1：2）
2.依次加入半勺鹽，半勺雞精，3匙生抽，1匙老抽，半匙食用油。
步驟 2將上述食材攪和均勻，建議帶上一次性手套，確保衛生。
步驟 3將攪和後的肉倒入另一個碗中，在中心挖個洞。步驟 4e
在肉末放上切塊的臘雞腿，儘量往邊緣放，建議選用邊較高的碗。
步驟 5在中心打入兩個蛋，此處失誤，蛋碎惹（bushi) 放入蒸鍋中。
步驟 6蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。
步驟 715分過後，關火，撒上蔥花，再蓋上鍋蓋燜2-3分鐘。
步驟 8這道菜的靈感取自蕪湖金牌廚師馬師傅，該菜品鮮香爽滑，口感層次分明，吃到了第二層肉餅後，又能感覺到第一層蛋的香，其實呢，你真正嚐到的是第五層臘雞的鮮，因此，又可以稱之為五層肉餅。這道菜又是下飯必備，三大碗米飯，瞬間謬撒。
3樓：網友
是這樣的！這道菜的靈感取自蕪湖金牌廚師馬師傅，該菜品鮮香爽滑，口感層次分明，吃到了第二層肉餅後，又能感覺到第一層蛋的香，其實呢，你真正嚐到的是第五層臘雞的鮮，因此，又可以稱之為五層肉餅。這道菜又是下飯必備。
很榮幸今天要跟大家分享一下肉蛋蔥雞這道菜的製作方法。首先先選一塊兒肉，儘量要肥瘦比是1:2。
把肉剁成肉末。找幾段小蔥。把小蔥的蔥白部分切下來撒在肉沫上。
將蔥白和肉末攪和均勻。在碗里加入半勺鹽，半勺雞精，三勺生抽，一勺老抽，一勺食用油，進行攪拌。
把攪和好的肉末放在一個碗沿較高的碗裡。記得肉末中間要掏一個孔。再把醃好的辣雞腿兒放到肉末上。
建議以上行為戴手套。最後在剛才挖好的孔上打兩個雞蛋。
最後把碗放入蒸鍋中蒸15分鐘。15分鐘後，掀開鍋蓋，撒上蔥花，再蓋回鍋蓋，再燜兩到三分鐘。這樣簡單又美味的肉蛋蔥雞就做好了。
肉蛋蔥雞這道菜適合我們在時間不多的情況下製作，因為它整個的製作時間大約也就是在20分鐘左右。很適合那些比較忙碌但是又想做點兒葷腥的菜來下飯的上班族。具體說的那塊兒肉的調料的分配還是要根據自己的口味自己調整。
上面只是一些建議，如果說自己每個人口味都不一樣，如果自己喜歡更加甜鹹口味兒的，其實也可以加加些別的東西，完全一個人的口味為主。新手小白不用擔心這道菜真的超級簡單，只要是一下成功的概率是很高的。 最後從把碗從鍋裡拿出來的時候，注意一定要帶手套，不要傷到自己。
這樣一份美味的肉蛋蔥雞就完成了。快來試試吧，超級簡單又很好吃。
4樓：等深海回眸
主料：雞胸肉，麵粉，麵包糠，雞蛋，調料，蔥。
做法：雞胸肉切碎，肉沫里加上鹽、生抽、蠔油、香油、胡椒粉各一勺，然後攪拌均勻。
水開下入雞蛋，轉小火煮5分鐘，撈開後放入冷水中，然後剝殼。
將肉沫將雞蛋包裹，，然後裹一層面粉再沾一層蛋液，然後再裹一層面包糠。
起鍋燒油，肉熱放入裹好的肉蛋，中小火慢炸六七分鐘，變成金黃色撈出瀝油。
將肉蛋切成一半，最後撒上蔥花。
5樓：我是一隻皮皮鴨
1、將小蔥的蔥白切成碎末，倒入肉末中，加入適量的鹽，雞精，生抽，老抽，油。
2、用手將上述食材攪和均勻。
3、將攪和後的肉倒入另一個碗中，在中心挖個洞。
4、將雞腿肉切成塊，放在肉末上，注意不要蓋住中間的洞。
5、然後將兩個雞蛋打入洞中，然後放到蒸鍋中。
6、蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘。
7、然後關火，撒上蔥花，再蓋上鍋蓋燜2-3分鐘。這樣肉蛋蔥雞就做好了。
6樓：江淮一楠
肉蛋蔥雞的做法：
主料：童子雞1只，調料食鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量。
做法：1.把雞pp、雞頭切掉，內臟掏乾淨，全身都抹上鹽，倒點料酒，醃大概一個小時。
2.先把水煮開，放一小勺鹽還有幾片薑片進去，再把雞整個放進去大火煮大概20分鐘，期間注意把浮沫撇掉。可以用筷子在雞腿上戳一下看有沒有血水流出來，沒有的話基本就好了。
然後關火，蓋上燜一會。
3.這時可以準備薑末和蔥末。用小蔥比較好，沒有的話用大蔥也可以，切碎點。
4.把雞撈出來，放涼。
5.雞放涼後切成塊，裝盤。
6.鍋裡放油，稍多些，把薑末放進去煸一下，要用小火，再把蔥末也放進去炒一炒。
7.把蔥姜料淋在雞肉上面就好啦，吃起來很香。
7樓：玩樂星
原料：蔥、雞蛋、生抽、麵醬、生粉、鹽。
做法步驟：第1步、蔥花切兩種，碎末入雞蛋液同炒。。斜切的單炒。
第2步、先炒飯還是先炒蔥，取決於你的蔥有多老。嫩蔥後炒，老蔥你不先炒怎麼熟。加適量鹽調味就可以了。
第3步、麵醬，生抽，水澱粉勾芡。我一般用攪雞蛋的碗調芡汁。嗯，就是這麼勤儉持家。
第4步、芡汁跟炒好的菜拌勻即可。如果炒的時候放醬油，雞蛋就會黑黑的。單獨勾芡就好多了。
8樓：晁珺崖
那想做好這道菜得佐料，全火好到位，等等。
9樓：露露臉露露臉露
想要做好這道菜，就要準備好充足的材料，先把蔥姜放鍋裡爆炒，然後放入雞肉，再放入蛋。
10樓：青春恍若浮兮
先把雞煮熟後撈出，雞放涼後切成塊，裝盤，鍋裡放油，稍多些，把薑末放進去煸一下，要用小火，再把蔥末也放進去炒一炒，把蔥姜料淋在雞肉上面就好啦，吃起來很香。
11樓：哇塞的姑娘了
首先雞肉撒上調料，入味了，再進行烹飪，就可以做好「肉蛋蔥雞」這道菜。
有蔥,有雞蛋,還有肉能做什麼,怎麼做，急
12樓：高雅大氣很有笵
主料豬肉。
100g雞蛋4個。
紅蘿蔔1個輔料油。
適量鹽適量蔥。
適量步驟。1.蔥洗淨、紅蘿蔔去皮。
2.把蔥切成蔥花、紅蘿蔔刨成絲。
3.豬肉剁碎，裝入碗中。
4.加入鹽、生粉、生抽拌勻。
5.雞蛋打散、加入少許鹽。
6.熱鍋放油，放入豬肉碎炒至變色。
7.加入紅蘿蔔絲炒至八成熟。
8.將炒至八成熟的紅蘿蔔和豬肉碎倒入蛋液中，加入蔥花，攪拌均勻9.熱鍋下油。
10.分三至四次倒入攪拌均勻的蛋液糊，捕平，小火煎至金黃色（因為如果一次放完，太多了，翻面有困難，弄散了不好看）
11.翻面，把另一面也煎到金黃色，用鍋鏟分成四等份上碟，完成。
13樓：東方曉晨
可以做丸子啊 將肉做成肉泥 加上雞蛋 蔥花 搓成丸子 炸熟 勾芡就好了。
14樓：匿名使用者
這波啊，這波是肉蛋蔥雞。
15樓：記憶泛白了眼淚
雞蛋肉末蔥香蛋花，挺好吃的。
16樓：小森
放點木耳，剛好做個苜蓿肉，
蔥雞蛋的做法，蔥雞蛋怎麼做好吃，蔥雞蛋的家常
17樓：橢徘著詭
材料雞蛋2枚，裡幾肉150g，小蔥2根，薑末少許，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，水澱粉，美極鮮醬油少許，香油。
做法1.雞蛋放入碗中打散後，加入少許水澱粉（約10ml）打勻（使蛋液凝固力增加）
2.裡幾肉洗乾淨後切成丁，再剁成肉末，加入少許薑末，剁好後放入碗中調入鹽，雞精，胡椒粉，料酒，美極鮮醬油，少許蛋液及蔥花拌勻。
3.鍋中放少許油小火燒至溫熱，倒入蛋液鋪滿整個鍋底，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再小心沿鍋邊鏟開翻面煎成蛋皮。
4.煎好的蛋皮放入盤中，鋪上一層肉末，再捲成條。
5.大火燒開蒸鍋水，放入雞蛋卷，中火蒸8分鐘，取出淋少許香油即可。
香蔥肉末煎雞蛋的做法，香蔥肉末煎雞蛋怎麼做
18樓：成都博潤白癜風研究院
用料雞蛋 5只。
五花肉 300克。
香蔥 若干。
香蔥肉末煎雞蛋的做法。
猛火開鍋，大鐵鍋爆香肉末，猛火翻炒3分鐘。炒的油脂都出來，邊邊有點焦香就可以盛起了。
土雞蛋入碗，將爆香的豬肉和倒入雞蛋中，加入精鹽和雞粉，攪拌成蛋漿。
攪拌均勻後，成這樣。準備下鍋。
不粘鍋加入少量花生油，中慢火將油煎7成熟。倒入三勺子雞蛋蔥花肉沫。（記得不要一下全倒進去，因為蛋沫太多會造成翻的時候很困難。）
中慢火煎2-3分鐘，等雞蛋成型後，用鏟子將它翻過來。（不用考慮怕五花肉沫不熟，剛才我們已經爆香了）
煎好的蛋上碟，重複上述步驟，加入三勺蛋漿肉末蔥花。很快就可以看到雞蛋金黃色的一面了！點綴著翠綠的青蔥和噴香的肉沫！
所有蛋包肉煎好後，按口味加入適量醬油，出碟！可以開動了！
香蔥可以換乘九重塔，香椿，韭菜，香艾等等。但肉一定要用五花肉，瘦肉太柴沒油脂，肥肉太膩，都不好吃。個人口味自由搭配。
大蔥攤雞蛋的做法，大蔥攤雞蛋怎麼做好吃，大蔥
19樓：林夕的微笑
食材明細。
雞蛋3個。大蔥35克。
料酒適量。鹽適量雞精適量。
清淡口味。其他工藝。
十分鐘耗時。
簡單難度。大蔥攤雞蛋的做法步驟。
1材料：大蔥（已清洗）、雞蛋。
2將清洗的大蔥放在案板上切碎，待用。
3將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
4打成蛋液。
5隨後，將切好的大蔥合入蛋液中。
6加適量的鹽。
7加適量的雞精。
8調味拌勻。
9燒鍋倒油燒熱，下入拌好的大蔥蛋液。
10攤成塊，即成。
11出鍋，裝盤。
使用的廚具：炒鍋。
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