1樓：琳琳姐
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
2樓：淺聊教育及公考
黑椒牛肉。
材料：牛肉、洋蔥絲、菜油、黑胡椒、蘇打粉、蛋清、澱粉、雞精、鹽、醬油、老抽、料酒。
做法：1、將牛肉切成長方形薄片，加蘇打粉抓均勻。放置半個小時。
2、拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓勻。放置1個小時。
3、畏好的牛肉加雞粉，澱粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝去油待用。
4、炒鍋置上火，放入油，加入洋蔥炒香，加入黑胡椒，鹽，雞精調味，投入牛肉片，翻鍋炒勻，起鍋裝入盤中即可。
杭椒牛柳。材料：牛肉、杭椒、料酒、雞精、黃酒、老抽、生抽、糖、澱粉。
做法：1、將牛柳加入黃酒、老抽、生抽、少許糖、澱粉醃漬十分鐘。
2、杭椒滾刀切條，清水裡洗乾淨，主要是把籽去掉。
3、鍋中放少許油，將杭椒煎出虎皮，記得加鹽少許，起鍋（因為牛肉很容易老，杭椒不煎出虎皮不好吃，所以我一般都是先分開炒）
5、再加入炒好的杭椒。
6、炒至七八成熟時，加料酒、雞精調味起鍋。
3樓：匿名使用者
西紅柿燉牛肉。
做法：1、先將牛肉清燉好，燉牛肉要用熱水，因為熱水可以使牛肉表面的蛋白質迅速凝固，防止肉中的氨基酸流失，保持肉味鮮美。先用熱水焯掉牛肉中的血水，之後再放入高壓鍋中燉壓，一般20－30分鐘就可以燉好。燉的時候只放入一些花椒、大料、蔥、姜、香葉、料酒等調料，不用放鹽。
2、西紅柿2－3個，切成塊以後，加少許油，鍋中翻炒，把燉好的牛肉撈出，先在鍋中倒入牛肉湯，與西紅柿熬煮片刻，待湯變成紅色，可以把牛肉也一起放入。
3、湯的顏色如果不夠紅，還可以加入一些番茄醬。這樣再小火燉煮10－15分鐘，就可以放入味精、鹽，之後出鍋了。
營養帖士：1、牛肉含有豐富的蛋白質，而且氨基酸組成比豬肉更容易讓人體吸收，能提高機體抗病能力，特別適宜生長髮育及術後調養，還有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風的功效。
2、西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素及維生素。其中的番茄素對心血管具有保護作用，並能減少心臟病的發作。同時番茄素還有獨特的抗氧化能力，能夠保護細胞，阻止癌變進城。對於防治動脈硬化、高血。
4樓：匿名使用者
.牛腩切成小塊，用鹽和黃酒醃漬15分鐘左右入味。
2.鍋中水燒開，放入生薑，放入牛腩，用來去掉牛肉上的血腥味。
3.番茄用熱水燙一下，皮就很容易剝下來了。
4.將胡蘿蔔，洋蔥，番茄，香蔥，生薑都切成合適大小。
5.鍋中重新燒水，將所有準備好的食材倒入鍋中，放上鹽和五香粉，小火慢慢燉，大約30分鐘左右吧。
6要留下一個番茄先不放。等快好的時候和小青菜一起放進鍋裡去。
做法：1.牛腩整塊下鍋，加陳皮、丁香、花椒、桂皮、茴香，姜，一起煮熟，所需時間大約2小時。
2.牛腩、蘿蔔切成小塊，起油鍋，放甜麵醬、蠔油、白糖、蒜末等爆香，放入牛腩塊一起炒2分鐘。移入砂鍋，加湯、蘿蔔煮30分鐘。
5樓：長新很搞笑
它能讓你徹底忘記牙籤牛肉。
6樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
7樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
8樓：萌萌看娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑。
9樓：匿名使用者
可以搭配點青豆一起炒，先把牛肉切好，用料酒醃製十分鐘，然後倒鍋裡和青豆一起炒就可以了。
10樓：百納時代
牛肉切塊，下水焯，鍋中放入油，蔥姜生抽蠔油十三香雞粉，炒熟牛肉，放水，然後放入桂皮八角大料，燉一小時。
11樓：和初七
牛肉可以做牛肉火鍋就特別的好吃呀，也可以做牛肉餡餅都特別的好吃的。
牛肉怎樣做才好吃
12樓：血刺熊貓
食材
步驟
1.牛肉在水中浸泡5個小時候以上中途換幾次水把牛肉裡面的血水浸泡出來2.浸泡好的牛肉切成大塊。
3.涼水下鍋焯水。
4.把調料放紗布上做成調料包。
5.紮緊口調料包做好。
6.焯好水的'牛肉撈出洗掉上面的血沫。
7.放入鍋中添足清水燒開水面上還會有血沫用勺子撇淨8.水開後撇淨血沫後放入調料包，倒入生抽，加入鹽，煮到開鍋後關掉電源，涼透再燒開，再涼透，然後再重複一次，三熱三涼後，關掉電源讓牛肉在鍋中浸泡就行最好能時間長一些這樣更入味。
9.煮好的牛肉涼透切片就可以上盤了。
10.切上一盤牛肉可以開吃啦。
小貼士
1、牛肉下鍋煮時不要先下料，等到開鍋後，撇淨血沫後再下料，再適當的新增清水。
2、煮牛肉剩下的湯不要扔掉下留下來放在冰箱裡冷凍下次再煮牛肉的時候拿來再用這是一寶啊。
牛肉怎樣做才好吃
13樓：匿名使用者
1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋裡，開大火，將水燒開。（注意，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）
2.等到牛肉的血水基本都煮出來後，把牛肉撈出來，晾涼。
3.另外起一個湯鍋，放入3碗水，燒開，把幹辣椒、薑片、八角、桂皮、香葉、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分鐘。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一塊放入鍋中，大火燒開後轉小火燉煮40分鐘。
5.把牛肉撈出來晾涼後，繼續放回料鍋中煮15分鐘，然後關火，讓牛肉繼續在鍋裡醃兩個小時即可。
14樓：蒣筱兿
材料主料：牛肉（瘦）500克，調料：小蔥15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(紅，尖，幹)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，鹽5克，白砂糖10克，味精2克。
做法1.蔥、姜洗淨後切成末；
2.牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15分鐘；
3.往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出；
4.鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻；
5.加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。
15樓：解釋春風無限很
我覺得煙燻幹牛肉炒幹辣椒最好吃，只要鹽和油就可以。
16樓：匯點**榜
青菜和餈粑辣椒混合炒，特好吃。
17樓：長新很搞笑
這樣做的牛肉不好吃，你來找我。
18樓：小廚神美食
老師，我有辣椒，我要吃牛肉……
19樓：美食林哥
烤牛肉醃製秘方，學會了再也不用出去吃了燒烤了！
20樓：佳萌說娛樂
這樣做的牛肉簡單好吃口感嫩滑。
紅燒牛肉怎麼做才好吃，紅燒牛肉怎麼做才好吃？
回答 牛肉500克，味精2克，胡椒粉 八角 大蔥各5克，蔥 酒 醬油各25克，辣豆瓣醬20克，糖15克。2 油燒熱 後將蔥 姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油 糖 胡椒粉 酒 味精及八角，最後加水浸過牛肉，用小火慢慢煮至汁稠 肉酥香即可。親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您...
牛肉怎麼做最好吃，怎麼做牛肉才好吃？
土豆燉牛肉,黑椒牛柳,燒牛肉,牛排,牛肉餡餅,牛肉蘿蔔餃子,清燉牛肉蘿蔔,豌豆炒牛肉 還可以用生菜或燒餅夾著吃.想吃香的就用燒烤，那個牙籤牛肉乾不錯 好像是用牙籤把牛肉乾穿上跟辣椒炒的吧，再放點芝麻 想吃嫩滑的，炒的時候加點藕粉 方法有多種 燉,煎,燒,燜,煮,炒,溜,烤,就看你手藝怎麼樣和想怎麼吃...
燈影牛肉怎麼做才好吃，燈影牛肉的做法，怎麼做燈影牛肉好吃
燈影牛肉 燈影牛肉 是四川達縣的傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。原料 黃牛肉12兩 約480克 鹽 糖 花椒粉 辣椒粉 五香粉各適量。烹飪方法 1.選用牛後腿肉去浮皮邊角片成大薄片，均勻地撒上調料，晾呈鮮紅色，入烘爐烘乾。2.將烘乾後的牛肉改小片上籠蒸透。3.將蒸好的牛...