1樓：可愛
糖醋藕片。原料：蓮藕、青豆、蔥薑末。
調料：醬油、醋、糖。
製法：1、將蓮藕洗淨後去皮，從中間切開，再切成厚的抹刀片，雞蛋、麵粉、澱粉調糊。2、鍋內加油燒至六成熟，把藕片掛上糊，炸至金黃色撈出控油。
3、另起鍋，蔥薑末熗鍋，添水少許，加糖、醋、醬油調味，勾芡，淋熱油攪勻，放上炸好的藕片和青豆，炒勻即可。
2樓：殘留的夢
酸辣藕丁。把新鮮的蓮藕洗乾淨，切成一小粒一小粒，蓮藕的那些小洞裡面可能會有沙，切成粒之後還要在過一次水，才能保證把沙洗乾淨，然後瀝乾水，要不然炒的時候遇到油會濺出來的。接下來就是要準備調料了，油鹽醬醋姜蔥蒜是不可少的，還要紅的幹辣椒和花椒，一切準備就續就可以開鍋炒了。
先把鍋燒熱，再放油，等油燒熱之後把先前準備好的幹辣椒(幹辣椒要切的和藕丁一樣大小)和花椒放在油鍋裡炒香，再放姜蒜，爆出香味就行，不要太久，要不然會糊的，再把藕丁到進鍋翻炒，翻炒的時候動作要快，而且要大火，這樣炒出來的藕丁不會粘鍋而且非常脆，很爽口，再根據自己的口味放鹽，醬油，起鍋之前放適當的醋，這也根據自己的口味來放，不過建議多放點醋，要不然不夠味，多吃醋對身體也有好處。
3樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯。
4樓：東北小廚來哥
藕切片，放入白醋，炒香，放入紅油，蠔油，蔥薑蒜末。
5樓：匿名使用者
我喜歡吃脆的。
我喜歡爆炒，稍微加點水。
藕片怎麼炒比較好吃
6樓：三夜見
炒藕片時越炒越黏，可邊炒邊加少許清水，不但好炒，而且炒出來的藕片又白又嫩。下面我給你分享一下藕片怎麼炒比較好吃？
一、藕片的好吃做法——麻辣藕片
材料蓮藕、醬油、醋、辣椒油、花椒粉、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末。
做法1、把藕洗淨，切片，大概8釐米厚。
2、燒開水後，用新鮮的蓮藕在水裡燙一下，千萬不能煮熟，不然藕片將失去爽脆的口感，變得綿軟。
3、稍燙後撈出瀝水晾乾，將醬油、醋、辣椒油(燒油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一點點就夠了)、食鹽、雞精、薑末、蒜末、小蔥末一起拌勻，灑到藕片上，蓋上蓋子，上下抖動，醃製半小時後就入味了。
二、藕片的好吃做法——家常炒藕片
材料蓮藕兩節，黑木耳3朵，胡蘿蔔半個，青椒1個，瘦肉100克。
做法1.蓮藕削皮、切片；黑木耳用水泡發後加入1小勺生粉抓洗後用水沖洗乾淨，撕成小朵；胡蘿蔔削皮後切花；青椒去籽切塊；瘦肉切條後用油、生粉抓勻，醃10分鐘。
2.熱鍋，放油，放進瘦肉大火滑炒。
3.加入少許生抽。
4.瘦肉變色後盛起備用。
5.鍋裡重新放油，倒進胡蘿蔔，煸炒至軟身。
6.加入黑木耳，翻炒幾下。
7.加入藕片，煸炒。
8.邊炒邊淋入少量清水。
9.煸炒至藕片斷生。
10.倒入滑炒過的瘦肉。
11.放鹽、白糖調味。
12.加入青椒，翻炒均勻。
13.淋入水澱粉，翻炒至收幹汁即可。
三、藕片的好吃做法——魚香藕片
材料材料：藕1段。
調料：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖10克、蔥薑蒜末各10克、溼澱粉10克、泡辣椒20克。
做法1、蓮藕去皮切薄片用清水浸泡。
2、取一小碗加入醬油，醋，糖，鹽，料酒，水澱粉，攪拌均勻至糖融化。
3、炒鍋倒油倒入蔥薑蒜和泡椒，翻炒出香味。
4、倒入藕片翻炒至透明。
5、澆入調好的魚香汁快速翻炒均勻。
6、藕片都勾上湯汁。
7、淋入香油翻炒均勻關火。
四、藕片的好吃做法——椒油熗藕片
菜譜 簡介 清脆爽口。
材料主料：蓮藕500克，調料：姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醬油10克，醋10克，味精3克。
做法1.姜洗淨去皮切成末；
2.鮮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；
3.鍋中放適量清水，燒開後倒進藕片焯熟，撈進涼開水裡，待晾涼後瀝乾；
4.藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末；
5.最後用花椒油熗在藕片上即可。
藕片怎樣炒才好吃
怎麼炒藕片最好吃什麼，怎樣炒藕片好吃
300克新鮮藕一節，準備幹辣椒 花椒粒 大蔥 鮮姜 大蒜 白糖 白醋和適量食鹽，對醋的選擇上，可使用紅醋，更鮮豔，更喜慶。準備工作，藕洗淨削皮，切片漂水備用，幹辣椒去籽切段，大蔥 鮮姜 大蒜切碎備用。第一步 將藕片焯水，大火，開水下鍋，焯1分鐘左右斷生，撈出沖涼備用。第二步 炒香乾辣椒段和花椒粒，鍋...
糖醋藕片怎麼炒，糖醋藕片怎麼炒才更好吃？
藕去皮洗乾淨切片清水沖洗下，鍋中燒油下入蔥蒜熗鍋，再放入藕片翻炒幾下，加點水，放入糖 醋 鹽翻炒均勻即可。喜歡辣些的熗鍋時加個辣椒。自制糖醋藕片，好吃。糖醋藕片怎麼炒才更好吃？食材 蓮藕300克 白糖10克 生薑5克 醋20克做法 1 蓮藕洗淨，去掉蒂結，刮掉外皮。2 把藕切成片，如果藕比較大，可以...
藕片炒肉的做法，芹菜藕片炒肉怎麼做好吃
富貴水仙 芹菜藕片炒肉做法 主料豬瘦肉 80g芹菜 150g 藕片150g輔料油 適量鹽適量醬油 適量蔥花適量蒜 適量胡蘿蔔片 適量步驟 1.芹菜摘洗乾淨斜刀切，藕去皮切片，全部切完備好。2.鍋中做水煮開，放入藕片焯水，撈出後過涼水然後控水。3.芹菜同藕片一樣焯水步驟。4.焯好水的食材。5.炒鍋倒油...