1樓：那一秒變沉默
龍蝦粥的做法。
煲制龍蝦粥我們要用龍蝦的頭尾部分。將龍蝦頭放在砧板上，先用刀將龍蝦頭上的尖刺打磨一下，然後將龍蝦頭從中間一分為二。
再將一分為二的龍蝦頭的一邊開啟，所謂的開啟就如同掀螃蟹的蓋子一樣，只需抓住龍蝦的一邊大鬚子順勢一掰，用力一點，你自然就會找到分開他們的位置了。
掰開後你會發現裡面也有如螃蟹蓋子裡的我們說的所謂的不能吃的「肺」，同樣，將這部分去掉不要。
另一邊以同樣的方法處理，然後，將龍蝦腳部的尖刺去掉。最後，再將處理乾淨的龍蝦斬成小件，龍蝦的腿部和大鬚子處相對粗壯的部分用刀背拍一下，使其似碎非碎，目的是一會炒制的時候好進味。
將斬好件的龍蝦用水洗淨，控幹，倒入一個乾淨且乾爽的盆中。如果我們在吃龍蝦刺身的時候有些沒有吃完剩餘的龍蝦肉，也可以一併放在粥裡。
將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末（如果有的話），用水衝淨，備用。將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬製。
大約15至20分鐘，待龍蝦的鮮味完全沁入粥裡了，下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間，儘管是文火熬，也請留意一下粥的動態，可以間隔一會輕輕攪動一下。同時這段時間可以將蔥花和薑絲都切出來。
分鐘後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入薑絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中。這樣，一碗至鮮至美的龍蝦粥就完美地做好啦。
2樓：真印夏美戰線
少點一點碘酒。或者白醋，龍蝦處理一下也可以哦。
3樓：最後的江湖
多加些去腥的調料，比如蔥薑蒜什麼的，然後做法上面要處理下，用其他的食材沖淡一下腥味。
4樓：顧惜朝
多放點姜多放蔥，前提是先把蝦仁用熱水燙一遍。
5樓：leo丶
有以下方法：
採用新鮮龍蝦。
在粥中滴入少量檸檬汁。
加入少許薑片。
6樓：
放姜，和適量的胡椒粉。
7樓：佳鑫德利
新鮮的龍蝦就不醒，別告訴我是小龍蝦
龍蝦怎麼去腥，龍蝦怎麼做能去腥味
炒龍蝦的時候加點薑片，蒜末，料酒等，可以去腥味。主料 龍蝦 1000g。輔料 蔥3根，姜1塊，蒜 8瓣，薯粉適量，料酒10ml，糖適量，醬油7ml，蠔油適量。炒龍蝦的做法步驟。1.把龍蝦分成幾部分 頭 去外殼切半 身 尾 切3份 兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥 姜切絲，蒜切片。2.把鉗用刀背拍拍碎殼，撒...
蝦仁粥怎麼做，美味蝦仁粥怎麼做
1 6 蝦仁切段兒，蔥姜切末，西芹切碎。2 6 鍋中加油，放入蔥 姜 蝦仁翻炒。3 6 蝦仁變色後加入料酒 生抽 適量熱水。蝦仁煮粥這種做法在我們的生活中是比較常見的，主要是以蝦仁跟大米為材料，只要將大米煮熟，然後加入新鮮的基圍蝦就可以了，然後加入香蔥跟薑絲等調料就可以食用了。蝦仁煮粥的味道是比較清...
怎麼樣做龍蝦，怎麼做大龍蝦
被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚 把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦的做法 材料 超市凍小龍蝦尾 蔥薑蒜 切大塊的就行，多些 植物油 一點點 幹辣椒 紅色的整顆 花椒 粒狀 大紅袍火鍋底料 ...