1樓：碗的世界
玉米洗淨，擺放在煮鍋內。冷水沒過玉米即可。大火燒開後，小火繼續燒10-15分鐘即可。
玉米（學名：zea mays），亦稱玉蜀黍、包穀、苞米、棒子。粵語稱為粟米，閩南語稱作番麥。
是一年生禾本科草本植物，是重要的糧食作物和重要的飼料**，也是全世界總產量最高的糧食作物。
常吃玉米可以保護視力。
玉米中的葉黃素和玉米黃質，是強大的抗氧化劑，能夠保護眼睛中叫做黃斑的感光區域，預防老年性黃斑變性和白內障的發生。
黃斑是位於視網膜中心部位、掌控視力的組織。由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。
但是，只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，而白玉米中卻沒有。所以，經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。
常吃玉米可防癌抗癌。
玉米中含有多種抗癌因子，如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的「手銬」銬住致癌物質，使其失去活性並通過消化道排出體外。它又是一種強力的抗氧化劑，可以加速老化的自由基失去作用，是人體內最有效的抗癌物。
玉米中還含有硒和鎂，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧的**而衰亡；而鎂，一方面能抑制癌細胞的發展，另一方面能使體內的廢物儘快排出體外，從而起到預防癌的作用。而玉米中的葉黃素還能夠預防大腸癌、**癌、肺癌和子宮癌，玉米黃質則能夠預防**癌和肺癌。
常吃玉米可調節血糖。
玉米中含有豐富的煙酸，煙酸是葡萄糖耐量因子(gtp)的組成物，是可增強胰島素作用的營養素，所以，用玉米替代主食，有助於血糖的調節。玉米鬚不僅可降低血液黏稠度，並可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米鬚的發酵製劑有顯著的降低血糖作用。
2樓：棟韋曲
才一根啊，其實玉米你最好就是我說的那些時間去採了，然後一起煮，熟了之後，稍微涼一下，就用保鮮膜包起來丟冰箱去，最好丟速凍。半個月一個月都不會變味。要吃 了熱一下啊。
超方便、當然，如果只是喜歡煮玉米的感覺那就每次一根吧~不過玉米長在地裡會老了啊，太老不好吃了！
玉米要煮多久？
3樓：乾萊資訊諮詢
一般玉米煮15-20分鐘左右就可以熟了，但需要根據玉米的種類和烹飪裝置來區分：
1.將新鮮玉米煮熟，放入冷水中煮20分鐘。因為新鮮玉米本身水分比較多，所以煮的時間比較短。為了保證徹底煮熟，建議用冷水煮20分鐘。
2.煮水果玉米，冷水煮15分鐘。因為水果玉米通常個頭小，含糖量高，容易煮。一般冷水煮15分鐘就夠了。
3.將白糯玉米煮熟，放入冷水中煮25分鐘。由於澱粉含量高，白糯玉米很難烹飪。建議至少煮25分鐘再吃。
4.用電飯鍋煮，以上底料各減5分鐘左右。因為電飯鍋本身壓力大，所以烹飪時間可以縮短5分鐘。
5.用高壓鍋烹飪。以上基礎可以減10分鐘。因為高壓鍋壓力很大，加熱也很快很穩定。一般玉米煮6分鐘就可以熟了。
「煮玉米」的烹飪技巧：
(1)煮好的玉米要趁熱吃，第二次加熱，味道就完全不一樣了，不好吃。
(2)煮玉米可以同時在水中加點糖，這樣煮出來的玉米更甜更軟。
(3)煮玉米的時候，也可以在電飯鍋里加入半杯牛奶，這樣煮出來的玉米味道更香。
4樓：小魚的生活筆記
煮玉米大概需要15分鐘。
煮青玉米至少有兩個訣竅：
1、一定要帶上內層的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之於玉米，是等於魚和魚翅的關係，是互相借味的，一定要保留，但須子一定要除去而且是越乾淨越好，剝光了皮的玉米就演變為雞肋了。
2、一定要用高壓鍋煮，沒有高壓鍋就一定不能開鍋蓋。煮高壓鍋煮時一定只放水沒過玉米的一半，還有就是蓋上閥以後換成中火。20分鐘後關火，燜在鍋裡半小時後再開蓋子。
玉米要煮多久
5樓：網友
煮玉米需要煮半小時。方法如下：
需要提前準備好的材料包括：玉米 4個、水 適量。
1、第一步把新鮮玉米處理好，用清水洗淨，放一旁備用。
2、洗乾淨後把玉米放入鍋裡，擺整齊一些。
3、加入水，水裡需要超過玉米，蓋上蓋子，開始煮。
4、30分鐘後蓋子開啟，把煮好的玉米拿出。
5、用刀切塊，擺入盤中，做好了。
6樓：科院小百科
煮玉米大約需要十分鐘左右。
原料：玉米、食鹽2g。
煮玉米方法步驟：
1、 先把玉米的根部切斷；
2、再把玉米頂端的三四片葉子剝掉；
3、 接著把玉米放進鍋子，加大量的水煮沸，3至5分鐘後關小火煮，過程中不時用筷子翻動玉米，讓玉米可以均勻煮熟；
4、煮玉米的過程中，可以順道用2g的鹽加上50ml的水調配成鹽水；
5、用筷子戳戳玉米，感覺熟透了就從鍋子裡取出來，然後冷卻1至2分鐘，再把玉米皮剝開；
6、接著把鹽水塗在玉米表面；
7、最後，趁熱享用美味玉米。
7樓：小嫣老師
10分鐘左右，煮玉米最好先浸泡20—30分鐘，再開大火煮熟。這樣能有效保留玉米本身的維生素，吃起來清香、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間略有差異。
水開後，甜玉米和老玉米需要再煮8分鐘，黏玉米煮得久一些，至少10分鐘，不用過分強調煮開花。
煮熟後，需要把玉米夾出來，放入漏網裡瀝乾水分。長時間浸泡在水裡，玉米的味道會轉淡，口感也會下降。煮黏玉米和老玉米時，可以在水開後，往裡面加少許鹽，再接著煮。
這樣能強化玉米的口感，吃起來有絲絲甜味。
8樓：乾千厹
如果是水果玉米的話，通常水沸騰後，煮10至15分鐘就足夠了；如果是白色糯玉米的話，通常水沸後要煮20分鐘以上；黃玉米是比較難煮的，普通的鍋一般至少要煮半小時。
1、玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原產於中美洲和南美洲，它是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。
2、玉米與傳統的水稻、小麥等糧食作物相比，玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性。
3、玉米的營養價值較高，是優良的糧食作物。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業、養殖業、水產養殖業等的重要飼料**，也是食品、醫療衛生、輕工業、化工業等的不可或缺的原料之一。
9樓：一個小淑女啊
糯玉米一般來說比較硬，需要煮很長時間，不然可能會出現咬不動的情況。而且很可能會出現玉米的表皮已經熟了，但是裡面還是生的情況。糯玉米也是需要冷水燒開再下玉米，一般需要煮二十分鐘以上，沒有這麼多時間根本煮不熟。
就算是用高壓鍋也是需要煮上個十幾分鍾才行。
煮玉米的時候需要注意，只需要將玉米最外面那層最厚的外皮給剝掉就可以了，不要全部剝掉，不然玉米沒那麼入味。留下兩三層比較薄的外皮就玉米一起煮，口感要更濃烈。還有需要注意的就是，玉米煮好以後就直接撈出來，不要長時間將玉米放在鍋內，鍋內的水比較多，放時間久了玉米容易變味而且營養也會流失。
10樓：1燕子
半小時左右。
玉米（zea mays l.）是禾本科的一年生草本植物，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產於中美洲和南美洲，是世界重要的糧食作物，廣泛分佈於美國、中國、巴西和其他國家。
玉米具有很強的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及極好的環境適應性，營養價值較高。作為中國的高產糧食作物，玉米是畜牧業和養殖業的重要飼料**，也是食品、醫療衛生、化工業等的不可或缺的原料之一。
玉米還具有許多生物活性，如抗氧化、抗腫瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌殺菌等，其具有廣闊的開發及應用前景。
11樓：匿名使用者
煮玉米需要技巧，建議加鹼，不僅有助於吸收，而且還有助於縮短煮的時間，一般為15分鐘左右。
12樓：普羅旺斯d幽夢
要根據火候和玉米本身而定，嫩玉米煮的時間不要太長，稍老的玉米需要煮長一點。
13樓：糖果小晶晶
用高壓鍋煮，不用一個小時就好了，加水的時候放點白糖，倒一小碗牛奶，那煮出來的玉米就太美味了。
14樓：匿名使用者
比較嫩的話，一般就半個小時，老點的話，一個小時就差不多啦，如果想要熟的更快，可以用刀在上面切幾條斜紋。
15樓：網友
我放的水少，剛好，大概十分鐘不到就能吃了。
16樓：匿名使用者
最簡單又直接的方法就係將玉米洗後，放進鍋面邊。加水水只要蓋過玉米就可以了，蓋上蓋子十五分鐘就能吃了，這是最能保持玉米的香甜的方法！
（備註：時間長了會影響玉米的香味，而且也破壞了維生素）
17樓：網友
一般鍋煮30分鐘，或者等到水沸開，顏色有變化即可！
18樓：南中語絲
老的15分鐘左右。嫩的5分鐘搞定。
玉米要煮多久
19樓：居家能手小晴
煮玉米一般十五分鐘即可，在水開之後繼續煮十五分鐘即可完全熟透，而比較老的玉米煮的時間就相對要長一些了。如果用高壓鍋煮玉米，一般要在高壓鍋安全閥冒氣以後3-5分鐘即可煮爛。
煮玉米的注意事項。
煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時間會有差異。
水開後，甜玉米和老玉米需要繼續煮8分鐘，黏玉米煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強調煮開花。煮熟之後把玉米夾出來，放到漏網裡瀝乾水分。因為長時間浸泡在水中，玉米的味道會變淡，口感也會下降。
在煮玉米的時候要注意不要將所有的玉米外衣都剝掉，留上一兩層這樣可以讓玉米更加的入味。
煮玉米要用冷水，利用冷水慢慢的加熱，這樣才能夠讓玉米從外到內都煮熟了，而且吃起來也會相對比較軟，當然在燒煮時可以適當的加點鹽，這樣煮起來的玉米更加有甜味。
玉米的種類比較多，不同的玉米煮的時間也是不一樣的，所以一起煮的話，那麼需要先將甜玉米撈出，隨後繼續煮著。
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