1樓：恬靜又清晰的東青
材料：雞蛋2斤個，煮熟撥殼，姜半斤或多，甜醋3瓶 製法：生薑去皮切片洗淨，白鐫炒幹，加醋同煮，滾後慢火煲1小時即可，煮時醋一定要蓋過姜面，子姜則只需煲半小時。
蛋姜醋：將熟蛋去蛋，放入煲好之姜醋人滾十分鐘需殼，否則影響醋味。 。
注意： 1、盛載器皿以瓦磁玻璃為佳，忌用金屬，不鏽鋼除外。 2、姜醋如需久藏，盛器必須密封，每隔兩個星期煲滾一次，醋要蓋過姜面，不宜與蛋類豬腳同浸。
3、子姜、蛋等不耐久藏，宜即制即食 最好加入豬腳一起做更棒，就是傳說中的廣式姜醋豬腳(月子滋補美食) 給點實際操作中的建議： 做姜醋豬腳蛋的時候，如果想醋中溶入更多的鈣質，可以先買半斤－1斤的豬脊骨或豬扇骨（沒那麼肥）放進甜醋中煲一段時間（5天－10天），每天煮開後放置一邊即可，不需要長時間的在爐火上燉。蛋要比豬腳先放，豬腳最後才放。
如果煮得大煲，蛋在不吃的時候要撈起放冰箱儲存，以免過度鈣化（硬繃蹦的），一則口感不太好，二則難吸收。
2樓：專屬aaa丶
取180毫升老陳醋裝入大口瓶中，然後將1個洗淨的生雞蛋放入內浸泡。把經過1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。挑開薄皮，把蛋清、蛋黃與老陳醋攪勻，即成醋蛋。
取醋蛋26~34毫升。加適量蜂蜜及2~3倍的溫開水調勻可服用。早晨空腹服下，每日1次。
1個醋蛋分7天服完，30~45天為1個療程。 也可讓雞蛋皮完全融化，用雞蛋與醋混合的液體塗抹臉部，去痘痘，而且很明顯，不過抹的同時也要堅持喝醋泡雞蛋。 排毒養顏的效果。
在開始的時候，排除的大便是綠色的，排一段時間你會發現你的大便帶血，而且很多，這時候要停止使用。因為這是在清理腸道，腸道里的毒素都排出來了，最後就是腸壁了，大便帶血是因為腸壁出血導致，你不用擔心害怕，只要停一段時間就可！ 因為十分難喝，所以在開始是你可以試著先喝醋，不過效果有點慢。
慢慢的時間長了，在試著喝混合的！要有毅力，和**一樣。
3樓：書志尚
≮美食原料≯ 雞蛋2-3個，米醋100-200克。 ≮美食做法≯ 在鍋內加入醋，用文火先燒片刻，然後把雞蛋打入鍋中，待雞蛋煮熟後即可與醋一併食用。 ≮美食特色≯ 止痛、止瀉。
對急性腸炎及腹痛、腹瀉有一定療效。
4樓：k斐狗
製法：生薑去皮切片洗淨，白鐫炒幹，加醋同煮，滾後慢火煲1小時即可，煮時醋一定要蓋過姜面，子姜則只需煲半小時。
5樓：qq8天地人
醋半杯，鹽適量，雞蛋打進去，放2到3天就可以了，生吃最好。
醋蛋的製作方法
6樓：公子思無邪
鮮雞蛋1個，米醋200g。 [1]
用法將米醋裝入大口瓶中，放入雞蛋，浸泡48小時，蛋殼軟化，蛋清、蛋黃外僅剩一層薄皮時，用筷子將其挑破，攪勻即可。每日清晨取40g,開水沖服。
將雞蛋洗淨後放入廣口玻璃瓶或瓷容器中，倒入醋，密封48小時，待蛋殼軟化，僅剩薄蛋皮包著脹大了的雞蛋時，啟封，用筷子將蛋皮挑破，將蛋清、蛋黃與醋攪勻，再放置24小時後即可服用。每個醋蛋液分5-7日服完，每日一次（約26-30ml）,於清晨空腹時服用。服用時可加溫開水2-3倍，加適量蜂蜜或糖，充分攪拌後服。
軟蛋皮可一次食完（不習慣食軟蛋皮者可不吃）。
注意事項。1.對醋過敏者或患有胃潰瘍及胃酸過多胃炎和低血壓的老年人應慎用。不適應著不應勉強飲服。
有人因食醋過多而發生酸中毒、齒脫鈣及暈嘔等症狀者應即停用，請醫診治。總之，飲用醋蛋液應持科學態度，須知醋蛋液只是一種保健食療的民間驗方，服用時應以調節與增強營養為主要目的。有些患者把醋蛋液視為「包治百病」的「靈丹妙藥」服用，或急於求成一次大量飲用，這些做法都是不可取的。
2.浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮，潔淨，最好將蛋殼用酒精消毒後再浸泡，醋千萬不要用醋精（非食用冰醋酸）兌制，如購買不到原香醋，可選用當地優質醋（如神秘湘西香醋、四川保寧醋、鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋、北京宣武醋和煙臺原漿米醋醯官醋等），但浸泡時間應適當延長（以蛋殼軟化為度）.
3.因醋蛋液是一種保健食品，故與任何藥物均不發生牴觸，專科用藥無須停用。在服用過程中，如無不適，久服無害，老幼皆宜。
4.有些人不適宜吃蜂蜜或糖的（如糖尿病患者等）或不愛吃甜食的，蜂蜜食糖可不用，但與療效無礙。
5.第一隻醋蛋服3日量後開始浸泡下一隻醋蛋液，以確保服用的連續性。如無不適反應，應堅持服飲，切勿淺嘗即止。
6.夏季在泡製醋蛋液時應注意防腐，以免意外汙染。
7樓：好心秦老師
1. 把雞蛋洗淨，蛋殼上不要有髒東西。用毛巾或紙巾把雞蛋擦乾，不能有水。要選用新鮮雞蛋。
2. 把雞蛋輕輕放到事先準備好的乾淨玻璃罐裡，慢慢倒入9°米醋，剛好蓋過雞蛋即可，擰緊玻璃罐蓋子密封24小時。選用9°米醋。
3. 24小時後開啟蓋子，蛋殼已經軟化，雞蛋膨脹的跟個氣球一樣。用筷子把雞蛋捅破，輕輕的，小心醋噴到眼睛。
4. 把蛋液和醋一起攪拌均勻。再蓋上蓋子，密封24小時後即可飲用。
5. 每天清晨起床後，用湯匙舀2匙醋蛋液，加2匙蜂蜜(糖尿病人不要放蜂蜜)，再加4匙溫水(溫水的量是醋蛋液的2-3倍)，空腹一次服完。另外蛋膜最後一天也可以嚼碎吞服，對三高心腦血管慢性病有作用。
一個雞蛋泡出來的醋蛋液分7-10天用完。
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8樓：綜合養生季
什麼是醋泡蛋？專家現場講解，教你醋泡蛋的正確食用法。
醋蛋液，醋蛋 做法
9樓：匿名使用者
醋蛋液的做法：
1、用一個新鮮的生雞蛋，農家散養的土雞蛋更好。洗淨，放入比雞蛋稍大一些的玻璃瓶內，加入9度米醋，漫過雞蛋就行了。
2、泡一天半到兩天，蛋殼就會軟化脫落，變成軟皮蛋。用筷子扎破軟皮，流出蛋液，攪拌均勻，再放一天即可服用了。這是7天的用量。
3、用陶瓷湯匙，兩勺醋蛋液、兩勺蜂蜜、四勺溫開水，攪拌均勻，空腹一次服下。怕酸可適當多加蜂蜜和溫開水。
4、備兩個瓶子，輪換使用。第四天時再泡下一個。這樣就會接著服用了。
5、看了你的補充說明：攪拌後蛋液就跟醋融合在一起了。所以叫「醋蛋液」。當然是一起服用了。
不要用太大的瓶子，直徑比雞蛋稍大即可。醋也不能太多，漫過雞蛋就行。一定要用9度米醋，超市都有賣的。
10樓：
方法：將一枚生雞蛋用涼開水洗淨後，放入大口玻璃瓶裡，倒入150~180ml9度米醋，（每瓶米醋500ml可以泡3個雞蛋）靜置24小時後，蛋殼溶解，用筷子將蛋膜調破，攪勻，再靜置24小時即製成醋蛋液。
服用方法：將醋蛋液倒入玻璃杯中，（一個雞蛋製作的醋蛋液可以分6~10次喝完），加入2倍的蜂蜜，再加入6~10倍的溫開水，（40度以下）攪勻，早飯前半小時到一小時之前喝下。
醋蛋的製作方法 20
11樓：格調
主料：豬手1只、雞蛋8個、添丁甜醋老薑7兩1、準備材料，豬手一隻，斬件，生薑洗淨去皮。
2、洗淨去皮的生薑切片，用鍋炒幹水分，準備一個瓦煲，放入薑片，倒入一瓶甜醋，浸過薑片。
3、大火煮開，接著慢火煮一個小時。
4、雞蛋冷水下鍋煮。
5、煮熟的雞蛋放入冰水中，這樣雞蛋剝的光滑。
6、洗淨的豬手下滾水煮。
7、撈起豬手放入冰水中，用流動的清水洗去浮沫，晾乾備用。
8、剛剛剝好的雞蛋放入煲中煮10分鐘，撈起備用。
9、晾乾的豬手放入煲中，倒入一瓶醋，同樣是醋蓋過豬手，慢火煲30分鐘。
10、豬手煲了30分鐘後放入剛撈起的雞蛋，一同慢火煲1小時。
11、豬腳姜煮好啦，最好是隔一天再吃，這樣入味。
12樓：匿名使用者
1.取優質米醋200毫升裝入杯中，然後將1只雞蛋洗淨後放入醋中。經過36～48小時後，蛋殼已被軟化，僅剩一層薄皮裹著已脹大的雞蛋。
用筷子將皮挑破，把蛋清、蛋黃與醋攪均勻即可。醋蛋液1周服完，每日早晨空腹服1次，每次用開水兌成2至3倍，最好加點蜂蜜調勻後服下。
2.將一生雞蛋浸於裝有180毫升、9℃米醋的大口瓶中浸泡兩天左右，使之蛋殼軟化、雞蛋脹大，僅剩一層薄膜包裹，再用筷子將蛋膜挑破，將蛋清和蛋黃與醋液攪勻，加80毫升蜜糖即成。每天清晨空腹食用，一隻醋蛋分食5次，每次加水2~3倍，軟蛋膜可一次服完。
3. 首先要選用優質醋。據研究9度優質醋浸蛋質量最好。
忌用醋精，在醋中加入醋精，結果適得其反，破壞了整個醋蛋的保健功能。其次要選用新鮮雞蛋製作。製作時每隻雞蛋用150～180毫升醋浸泡48小時，即應將蛋攪破，再浸24小時後服飲；有的空頭蛋，浮在醋水平線上，可用筷子攪散後才能溶化在醋中。
13樓：網友
記住3點。
a：用9°的泡蛋醋，一般超市的3-6度的效果不好。
b：用土雞蛋或青皮鴨蛋（紅蛋黃的那種），養殖場的菜雞蛋幾乎沒有效果。
c：吃生的效果更好，熟的胃口好些藥效差些。
14樓：綜合養生季
什麼是醋泡蛋，它的製作方法你知道嗎，快來看看吧。
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溫柔 169箔桵 原料豆腐300克 雞蛋4個 蔥花15克 料酒30克 精鹽適量 味精2克 高湯150克豬油50克。製作過程 1 將豆腐切成丁，放入沸水中氽一下，撈出，濾幹水分。2 雞蛋打散，加入料酒，精鹽，味精攪勻。3 專用器皿中放入豬油，加蓋，用高段加熱3分鐘，取出，倒入雞蛋液，加蓋，用高段加熱2...