1樓：帳號已登出
雞蛋炒香椿。
記得小時候看見鄰居奶奶的香椿樹上掛滿了雞蛋殼，一直都不知道為啥，直到有一天長大才知道那是鄰居奶奶的雞蛋殼大棚，現在家裡有香椿樹還會掛雞蛋殼嗎？我想肯定會的，那樣的小嫩芽更加的好吃不是嗎。現在想吃香椿只能在菜市場買，季節越早越貴，不過現在這個季節香椿最美味，因為露天長出來的香椿芽味道最好。
材料：香椿芽，雞蛋，鹽，花生油。
做法：1，香椿芽洗淨，把香椿芽切成末。
2，把雞蛋打上，加少許的鹽，攪拌均勻。
醃漬香椿。在北方現在的香椿剛剛冒芽，都還很小，昨天回老媽家，老妹不嫌小的幫我掰了一些嫩嫩的香椿芽，香椿含維生素e和維生素c，鈣和多種維生素和礦物質，可抗衰老，滋陰補陽，春季可適當多吃些。教你一個辦法，這個方法可以儲存一年，可以隨吃隨取，夏季吃涼麵配上也是最棒的哦。
材料：香椿500克，鹽200克。
做法：1，香椿洗淨晾乾水分，加入海鹽。
2，用手揉搓到香椿柔軟的樣子，裝到玻璃瓶中。
3，蓋緊蓋子，入冰箱冷藏醃漬即可，過上一個月就可以吃嘍，一年都不壞。
2樓：網友
香椿頭花生米。香椿頭擇取嫩尖洗淨，花生米炸好撒些許鹽拌勻晾涼待用。將香椿頭置開水中焯好撈出，撒點鹽末漬幹水分，切成細末放在炸好的花生米上。
滴幾滴生抽，辣油，放上一些青紅椒末拌勻即可。
炸香椿魚兒。香椿挑選鮮嫩，短小的買為佳。買回來的香椿要儘快食用，在清水裡面清洗乾淨。
去除根部，如果香椿稍長可以再從中斬斷，小棵的話可以省略。打一個全蛋打散，放入麵粉，慢慢的兌入適量的清水，攪拌成麵糊即可。可以掛在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就掛不上漿了。
麵糊撒入適量的鹽調味。把焯燙好的香椿分批次的放入麵糊中。取一小撮香椿掛漿。
鍋中倒入適量的油，約5成熱的時候即可炸制，發起後變微微黃色即可盛出，出鍋後可以撒上喜歡的花椒鹽來增加風味。建議趁熱食用味道更好。
香椿蒸豆腐。將豆腐在豆腐盒中切大塊，用一個盤子扣住再翻轉過來，這樣做豆腐不容易被碰碎。將豆腐放入蒸鍋中，大火上汽後蒸5分鐘關火。
將切碎的香椿芽撒在豆腐上，淋上蒸魚豉油，撒上小蔥。炒鍋中油燒至8成熱淋在豆腐上就好了。
3樓：愚喬啊
香椿可以用瘦肉炒著吃，也可以用雞蛋一起炒，我們常吃的是雞蛋炒香椿。先把香椿切碎，雞蛋打散。鍋中放油先炒好雞蛋，然後就加入香椿一起翻炒，起鍋前調味即可。
4樓：藤線螟慚
香椿可以醃著吃，香椿洗淨焯水、控幹水分切碎裝入容器，加食鹽醃製，香椿經過醃製，豔色有些加深，這是香椿裡的色素氧化的結果並不影響食用。
5樓：可靠的蘇森森
香椿炒蛋。原料：香椿100克，雞蛋2個，植物油2勺，食鹽看著放 。
做法：1、香椿焯一下，撈出過涼水後瀝乾，切碎；2、雞蛋加鹽，打散成蛋液； 3、香椿碎加入到蛋液中，攪拌均勻； 4、鍋裡倒油燒到8分熱，下蛋液； 5、看到蛋液凝固變得有點攪黃了，鏟碎出鍋； 6、喜歡吃焦香一點的可以再翻炒幾下。
6樓：sgblwmbs小小
香椿洗乾淨，開水焯一分鐘，兩個鴨蛋黃加入料酒去腥，攪成糊狀，豆腐切小塊備用，鍋里加油和花椒，加入鹹蛋黃，放入豆腐均勻裹上鹹蛋黃，加入鹽和生抽，攪拌均勻盛出，撒上香椿就可以了。
7樓：網友
高階的食材往往只需要最簡單的烹飪方式，春日食春芽養生好處多，因為季節性的原因香椿是真正的富貴菜了，一般最常見的做法就是香椿炒雞蛋，這個應該是在全國普及的吧，把新鮮的香椿切碎放入蛋液中一起攪拌下鍋炒熟即可。簡單好吃又營養，另外一種做法就是炸香椿了，有些類似於炸金針菇做法也比較簡單，把香椿整顆洗乾淨焯水然後裹上面炸至金黃就可以了。這是兩種比較常見又簡單的吃法，還有什麼做法大家一起來探索吧！
8樓：萬丈甜甜
將香椿浸泡半小時，洗淨。
開水焯2分鐘左右，至變色撈出，切碎末。
碗中打入雞蛋，將香椿碎加入，加適量鹽，攪拌均勻。
鍋中多放些油，油熱下入香椿雞蛋，炒至焦黃，便可以出鍋。
香椿的做法
9樓：泉水響叮噹
香椿拌粉皮 粉皮用開水泡燙後切條，與洗去鹹味切碎的香椿芽加鹽、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。 四寶香椿 香椿洗淨，沸水中焯一下，撈出瀝乾，切成細末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香乾、開洋冷開水洗一下，切成細粒。
將香椿、花生、香乾、開洋一起入盤，加味精、精鹽、香油拌勻即成。 香椿拌豆腐 豆腐瀝去水分，切成條狀，盛放盆內，撒上精鹽，稍醃片刻即瀝去水分。香椿頭放入開水氽一下，撈起瀝水並擠幹水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可裝盤。
香椿米飯 將新鮮洗淨的香椿調以適量的香油、雞精、精鹽拌勻，和入淘過的大米里，再加入去皮的生薑片、切碎的大蔥、大蒜拌和同煮。按正常燒法做飯，其味別具風格。 香椿拌三絲 蘿蔔和美芹切絲加鹽醃製片刻瀝水。
香乾切絲焯水，香椿拍掉鹽用冷開水清洗後撈出切成段放在碗內和蘿蔔絲，美芹絲，香乾絲再加麻油拌和即成色澤鮮豔吃吃香脆的冷拌菜。 香椿蒜汁 香椿、大蒜放在一起搗爛，再加點香油、鹽、醬油及適量涼開水，做成香椿蒜汁，吃麵條時加一點，別具風味。 豆腐皮香椿卷 將香椿芽洗淨，用開水燙過，撈出瀝去水；綠豆芽也用開水焯一下瀝乾；黃瓜切絲備用。
將雞蛋放碗中打散，在油鍋內攤成薄餅，然後切絲備用。將豆腐皮平放在案板上，將香椿、黃瓜絲、綠豆芽及雞蛋絲碼好，然後將它捲起來，壓緊壓實，最後用刀將卷好的豆腐皮卷切成均勻的小段，碼放到盤中，蘸麵醬食用。此菜風味別緻，營養豐富，是春季清熱解毒的時令佳餚。
10樓：美味新吃法
除了做主食，還能做休閒時刻的小零食。香椿是春天的時令性食材，葉厚牙嫩，香味濃郁，自古便已被人做成各類菜餚，深受大家的喜愛。
11樓：默點一樣的星火
可以水煮，後涼拌，也可以烤後涼拌，也可以炒肉。
12樓：苦苦的掙扎
香椿炒雞蛋。
材料雞蛋6個，香椿100克，蔥花少許。調料精鹽1小匙，白糖少許，色拉油2大匙。
做法1、將香椿用清水沖洗淨，然後去掉硬根，瀝淨水分切成細末。
2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3、熱鍋入色拉油，下入雞蛋，煎成大塊，放入香椿拌炒均勻後，加入精鹽，白糖快炒入味，淋明油出鍋即可。
材料替換。原料可以用雞絲替換雞蛋，稱香椿炒雞絲。
口味變化。調味料中去掉白糖，加入花生粒、麻椒油，稱為炒麻香木樨椿芽。
7種香椿的做法
香椿的做法有哪些？
13樓：乾萊資訊諮詢
香椿的做法。
一、涼拌。涼拌香椿芽。
原料：香椿、蒜、辣椒、鹽、香油。
做法：1、香棒洗淨入開水中焯兩分鐘至變成綠色；
2、焯好的香椿入涼水中浸泡五分鐘；
3、擠掉水份後切去根蒂；
4、熱油爆香蒜末和幹辣椒；
5、關火下入香椿；
6、加入鹽和香油拌開即可裝盤。
二、炒。香椿炒雞蛋。
原料：香椿、雞蛋、醋、食用油、鹽。
做法：1、將香椿放入少許鹽泡5分鐘；
2、雞蛋打入碗內放入鹽、醋攪攔均勻；
3、鍋入水燒開後放入洗淨的香椿稍焯，撈出撾涼水，擰開水分並切碎；
4、將切碎的香椿放入雞蛋液中，並攪拌均勻；
5、油鍋燒熱，倒入雞蛋液炒至成塊，炒至雞蛋熟而入味，即可出鍋。
三、煎炸。香椿雞蛋煎餅。
原料：香椿、雞蛋、麵粉、油、鹽、蔥。
做法：1、準備好所需要的原料，香椿洗乾淨；
2、鍋中放水，水開後放香椿焯水，撈出，擠幹水分；
3、香椿切碎；
4、拿一個大的容器，把雞蛋打入，把麵粉、香椿碎、蔥花放入，再放入適量鹽和清水；
5、攪拌成稀糊狀；
6、用一個平底鍋，熱後抹油，倒入香椿雞蛋麵糊；
7、煎至兩面金黃，捲成卷，切斷兒，裝盤即可。
香椿的做法香椿怎麼做才好吃
14樓：匿名使用者
第一名：香椿厚蛋燒。
1，香椿苗適量洗淨備用，雞蛋適量。
2，香椿苗放在開水裡煮1分鐘，撈出來用涼水沖洗後切碎。
3，雞蛋和香椿碎混合，加入少許鹽和香油，攪拌均勻。（建議用打蛋器替代筷子攪拌，這樣做出來的蛋餅會比較細膩）
4，熱鍋加少量油，將調好的香椿蛋汁在鍋底鋪薄薄的一層，注意用小火煎。
第二名：香椿拌豆皮。
1，豆皮適量香椿適量，茼蒿少許，幹辣椒，適量花椒，少許白糖，蒸魚豉油適量，適量老乾媽雞油辣醬1勺。
2，把豆皮切成塊或者條裝，分別把香椿，豆皮，茼蒿用熱水抄一下。
3，幹辣椒和花椒在無油的熱鍋裡小火爆香，香椿搗碎。
4，把爆香乾辣椒和花椒搗碎，然後鍋裡燒熱油，在澆熱油之前放點鹽，把熱油澆在搗碎幹辣椒和花椒末上。
5，把抄好瀝乾水份的豆皮，加入幹辣椒和花椒油和白糖，蒸魚豉油，美極鮮，味淋，老乾媽雞油辣醬拌均後，再加入香椿，茼蒿就可以了。
第三種：香椿拌豆腐。
1，香椿苗，嫩豆腐各適量，香椿苗洗淨後放在開水裡煮1分鐘，撈出來用涼水沖洗後切碎。
2，切碎的香椿放一容器中，加適量香油和鹽，少許生抽和醋攪拌均勻。
3，嫩豆腐一盒，從盒中取出洗淨放在盤中，撒上調好的香椿末兒即可食用。
15樓：匿名使用者
今天給大家分享一道香椿小炒的做法，操作簡單，廚房小白也能輕鬆完成。
16樓：罐頭小廚
這4款香椿料理夠你回味一整年的了。
17樓：匿名使用者
一般香椿兩種常見吃法，1、涼拌菜，洗淨的香椿用滾水炒一下，時間1-2分鐘即可，然後瀝去水分，切斷，拌豆腐是常見吃法。
2、炒菜，一般香椿炒雞蛋，不要炒過頭，保持香椿清新味，出鍋前加鹽、加味精和香油即可。
香椿的做法？
香椿的做法
18樓：好聽的通風
香椿炒雞蛋 。香椿又名為香椿芽，用專業術語來介紹就是一種楝科香椿屬植物。香椿原產於中國，樹皮粗糙，枝葉可食用。
因為各地區的氣溫不同，所以香椿樹發芽的時候也會不同。不過在南方，香椿樹一般在四月或五月就可發芽，如果周邊的溫度能保持在二十度左右。
食用方法：
把洗淨的香椿芽入沸水鍋中，焯燙至變色（由紅變綠）後撈出，放入冷水中沖涼，再控幹水分，切成末放入碗中香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，焯燙可以去除部分的亞硝酸鹽和硝酸鹽，使食用更加安全。把雞蛋敲開磕入碗中，加入少許黃酒，適量的鹽，用筷子攪打成糊狀。
鍋中放油燒熱，把蛋糊倒入，翻炒至雞蛋基本上成熟，馬上關火，鍋中的餘熱會使蛋糊繼續變熟的。再翻炒片刻就可以出鍋啦。注意火候不要炒老了。
早餐喝哪些粥可以養胃，具體做法是什麼呢？
三餐中，早餐很重要。早吃好，午餐八分飽 晚上素食五六分不能少。早餐多樣化，可根據自己口味調劑。小米蛋花粥也是最好的早餐。小米味甘，性寒，屬陽作物。人體容易吸收，對患有脾胃疾病人群，慢性胃炎適合食用小米粥。介紹幾款小米粥做法如下 小米蛋花粥 把小米洗淨放入鍋中熬好後，把雞蛋攪拌，甩入要好的粥內即可。本...
粽子的具體做法,有各種餡的做法最好
1 臺式粽子 材料 長糯米 豬肉 香菇 鹹蛋黃 醬油 糖 五香粉 鹽 粽葉 粽繩。做法 將糯米洗淨，泡3小時備用 把豬肉切成長約4公分，寬2公分的長條 香菇泡軟後，去蒂切成條狀 再將豬肉 香菇以醬油 五香粉 鹽 糖等調味料醃2小時 鹹蛋黃切半備用。洗淨粽葉及粽繩，取2張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，...
我想知道有哪些麵食油炸的小甜點，要具體做法及配，方詳細點
膠層炸麵包圈 行麼？材料 六個麵包圈材料 強力粉 200克 白糖 15克 即溶發酵粉 3克 精鹽 3克 黃油 20克 牛奶 150克 色拉油 適量 膠層 牛奶 10克 糖粉 50克 做法 麵糰 1 將強力粉放入碗內，再放入白糖和即溶發酵粉，然後放入精鹽 注意發酵粉不要直接和精鹽接觸 2 用勺子攪拌 ...