1樓：乾萊資訊諮詢
蠔油生菜正宗做法如下：1、一頭大蒜去皮，其中的一半切成不規則蒜瓣熗鍋備用。
2、剩餘的一半大蒜切蒜末，按照上述清單中的比例加入蠔油、生抽、雞精、白糖、鹽打成碗汁備用。
3、生菜過一遍熱水斷生，焯水時鍋中加少量食用油和鹽有助於保持青菜的翠綠。
4、焯好的生菜裝盤備用。
5、起鍋燒油，先下入第一步切好的蒜瓣熗鍋，再烹入碗汁用熱油把醬汁的香味激發出來。
6、把烹好的汁均勻的澆在生菜上，並淋上一勺香油增香。
2樓：天景輝源純
生菜一斤洗乾淨。
蔥蒜切碎末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺澱粉，加水調成蠔油汁。
生菜放入開水中燙熟，水裡放少許糖。
燙熟的生菜瀝水裝盤。
熱鍋下油，爆香蔥白蒜末。
倒入調好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，用鏟子畫圈，約兩三分鐘。
熬好蠔油汁後關火，撒上蔥花，淋在生菜上。
拌拌就可以吃了。
3樓：日照趕海找鐵哥
蠔油生菜怎麼做？蒜末熱鍋下油，加入蠔油和水，少許白糖熬稠，水開下鹽少水油，生菜下鍋撈出，倒入湯汁即可。
4樓：美食林哥
涼水放油和鹽竟然是保持生菜翠綠的關鍵！
5樓：超超
生菜燙熟澆上醬汁。
蠔油生菜的做法 蠔油生菜怎麼做
6樓：釋奕聲兆女
材料生菜400g，洋蔥半顆，蘋果半個，牛奶，耗油，老乾媽香辣醬，生薑，香菜。
做法1、生菜真的很容易熟，所以千萬別放到鍋裡炒，只要用燒開的水燙一下撈出來就可以了。熱水中要加一點鹽，這樣燙出來的生活顏色會綠的好看點。
2、生薑切末用來爆香，洋蔥和蘋果切丁放入鍋中炒熟，再加入牛奶和耗油，炒到粘粘的程度就可以出鍋了。
3、炒好的澆頭蓋到生菜上就可以了，大功告成。
材料生菜，蠔油，鹽巴，白糖，醬油。
做法1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。
2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油。
3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。
4、淨鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蠔油、白糖、醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。
7樓：美食林哥
涼水放油和鹽竟然是保持生菜翠綠的關鍵！
蠔油生菜應該如何製作呢？怎麼做才更好吃呢？
8樓：匿名使用者
所需食材：生菜1棵，大蒜4瓣，12g蠔油，生抽5克，白糖少許，香油3-5滴。
第一步：將新鮮生菜順著葉片紋路撕開，清洗乾淨瀝乾水分備用。取大蒜剁成蒜末備用。
第二步：取鍋加水，燒開後，將生菜下入，再加適量的鹽和食用油（讓生菜保持翠綠），焯一下水，一般控制在20秒左右至斷生即可。
第三步：取一個精緻的盤子，把焯過水的生菜順著同一方向擺盤。
第四步：另起鍋，將油燒熱後，倒入蒜末扁出香味，順著鍋邊淋入清水，加入蠔油，快速翻炒化開，再加白糖、生抽提鮮，最後淋入水澱粉和幾滴香油，拌勻化開即可。
第五步：最後把調好的料汁，均勻淋在擺好盤的生菜上就可以上桌享用了。
烹飪技巧：1、淋入水澱粉的目的是增加料汁的粘稠度，淋入香油能使菜品油潤髮亮。
2、生菜焯水時間一定要控制好，一般控制在20秒左右，至生菜斷生即可，不可時間過長，否則吃起來就不那麼脆嫩了。
9樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是先把蠔油倒入鍋中翻炒，然後再把生菜放入鍋中，翻炒一分鐘之後就可以出鍋。在製作的時候可以放入少量的黃油，這樣味道就會更好。
10樓：吟照無雙
蠔油生菜其實挺好做的，首先，把生菜洗淨，燒一鍋開水，然後把生菜放進去燙熟，要注意，生菜不宜燙太久，一分鐘左右就差不多了。然後撈出，放上蠔油拌勻就可以了。
求教蠔油生菜的做法
11樓：孝義生活網
1、用適量清水調入澱粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開後放入生菜燙一下襬盤，蒜末擱在生菜上面；
3、鍋裡倒入油，燒熱後加入蠔油和芡水熬製黏稠，澆在生菜上，最後撒上蔥花即可。
食生菜小貼士：
1、因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗淨。
2、對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆。
12樓：王者多多
為什麼飯店裡的蠔油生菜放很長時間顏色還是那麼綠。
13樓：美食林哥
涼水放油和鹽竟然是保持生菜翠綠的關鍵！
14樓：魯姐美食
蠔油生菜怎麼做才好吃？蒜末攪碎，放入油鍋，加入蠔油，生抽，適當的水，加入鹽和油，把生菜抄出來加入調料就可以。
蠔油生菜的做飯法，蠔油生菜怎麼做
主料 生菜500克。輔料 蒜20克 蠔油20毫升 鹽2克 玉米澱粉10克 花生油15毫升。蠔油生菜的做法 1.準備材料 生菜放在加了鹽的水裡浸泡，蠔油和玉米澱粉加入清水，拌勻。2.煮沸水中加1勺鹽，放幾滴油。3.放入生菜，焯10秒左右。4.生菜焯10秒左右迅速撈出瀝乾水分，放在碟子裡。5.將蒜肉拍碎...
能否指點下蠔油西生菜的做法？蠔油生菜的正確做法？
蠔油西生菜的做法？就是蒜泥生菜加點蠔油出鍋即可。原料 生菜 蠔油 生抽 鹽 糖 澱粉 香油 蒜。做法步驟 第1步 球生菜1個。第2步 摘洗乾淨。第3步 用開水燙一下，控水備用。第4步 大蒜切末。第5步 碗裡放入蠔油 生抽 鹽 糖 澱粉 香油和蒜末，加一點水兌成碗汁。第6步 炒鍋燒熱，倒入碗汁攪勻燒開...
生菜蠔油的做法
1 首先準備好以下食材 生菜 50g 蠔油 1勺 鹽 適量 生抽 適量 蒜 適量。第一步先將生菜洗乾淨，準備一些蒜末。如下圖所示。2 第二步然後將生菜過水，然後撈出裝入盤中。3 第三步將蒜末炒香，加入蠔油和生抽。如下圖所示。4 第四步加入適量水煮開，然後把醬汁澆到生菜上，生菜耗油就做好了。如下圖所示...