1樓：匿名使用者
炒雞蛋過夜能吃的，但前提是炒雞蛋已經完全煮熟了。如果炒雞蛋沒有完全炒熟，又過夜的話，很容易滋生大量細菌的，從而不利於健康。需要注意的是，無論炒雞蛋還是其他食物，最好都不要過夜，否則亞硝酸鹽會升高，經常食用過夜的菜，對健康不利。
除了半生熟的炒雞蛋不能過夜食用以外，像銀耳這種食物也不能過夜食用的，因為過夜後的銀耳，容易被細菌分解，從而產生有害物質。蔬菜也不能過夜，因為亞硝酸鹽的含量會劇增，對人體有關。還有就是海鮮過夜了也不要吃，因為海鮮中的蛋白質很容易變質的。
其實，綠葉菜過夜是最危險的，因為莖葉類的蔬菜過夜之後，亞硝酸鹽的含量最高，所以晚上的時候，莖葉類蔬菜不要煮太多，如果吃不完，就倒掉，不要過夜。如果選擇的是瓜類蔬菜，過夜後，亞硝酸鹽的含量相對降低，所以還是可以食用的。
2樓：承司泣孤晴
過夜的食物一般是不要吃，目前天氣較熱，易出現變質，再說了一般剩菜往往會產生亞硝酸鹽對身體不利，有致癌性，所以過夜的炒雞蛋最好不要吃。
在飲食上主張要多吃新鮮的食物，隔夜的剩菜是不能吃的，有可能會導致腸炎，亞硝酸鹽在體內積聚有致癌性。
炒雞蛋過夜還能吃嗎?
3樓：從口從羊咩
雞蛋可在不超過24小時的情況下食用，但超過24小時，一般建議不要食用。
雞蛋的整體性質在烹飪過程中發生了變化。如果超過24小時，雞蛋中會產生更多的亞硝酸鹽。這些亞硝酸鹽的攝入會危害人體健康，是一種強致癌物。
而如果超過24小時，雞蛋蛋白變性變質，就會產生黃麴黴毒素，容易腹瀉。
隔夜的雞蛋不能吃。
雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，有害健康。但是如果（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，一般可以儲存48個小時沒問題。雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
茶葉蛋也就是這個道理。
4樓：科學迷者
我們都知道現在生活質量提高了許多，人們的飯從以前的不夠吃到現在的剩飯，而且很多人對雞蛋很是熱愛，所以也有很多炒雞蛋產生了盛菜這種現象，那麼問題來了，炒雞蛋過夜還能吃嗎？經過醫學研究表明，隔夜的炒雞蛋中，蛋白質會產生蛋白質複合物，過夜的炒雞蛋是可以吃的，但是不能多吃，這對身體存在有一定的影響。
5樓：傾心的小北老師
炒雞蛋過夜最好還是不要吃的，因為炒雞蛋過夜裡面很有可能會滋生出一些細菌和微生物，還有一些亞硝酸鹽對人體是不健康的。
6樓：情感**系小企鵝老師
炒雞蛋 過夜也是可以吃的，只要雞蛋儲存的環境比較好，沒有發生變質，比如放到冰箱，用保鮮膜或者是放在保鮮盒，這樣第二天再吃的時候熱熟就可以了。
7樓：愛我所愛
如果炒雞蛋它完全熟了，過夜就能吃，如果雞蛋沒完全熟最好不要吃，因為未熟的蛋黃會在一夜過後容易滋生細菌，對身心健康有害，所以不能吃，要看你是哪種哦！
8樓：匿名使用者
炒雞蛋放在冰箱裡，第二天熱熱還可以吃，但是沒放在冰箱裡還是別吃了。
9樓：涵冬臘月
如果雞蛋熟透，以低溫密封儲存得當可以使用，如果沒有完全熟透，在儲存不當的情形下，容易滋生細菌，會有害健康。
10樓：社會觀察員劉老師
回答您好，隔夜煎雞蛋只要不變質可以吃。但是儘量少吃或不吃，存放好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，食用時加熱，這樣食品比較安全。
隔一夜的煎雞蛋可能會滋生細菌，對身體不好，容易引起拉肚子等症狀，如果腸胃不好，更不要這樣吃，雖然煎好的雞蛋是很有營養的，但隔夜食物容易感染細菌，對身體有害，所以最好不要吃隔夜食物。
11樓：穆漪
你好可以吃啊放在冰箱冷藏就好了一天是沒事的時間不宜過長。
炒雞蛋可以隔夜吃嗎？
12樓：楊老師的秒懂課堂
炒雞蛋隔夜後，如果未變質可以吃，但不建議吃。
隔夜一般是指8-12個小時，而炒熟的雞蛋若是儲存的比較好的話，在此儲存期間是不會變質的，未變質的炒雞蛋是可以吃的。
由於雞蛋是一種蛋白質含量比較豐富的食物，並且還含有大量的維生素、礦物質、卵磷脂等多種營養物質，其經過高溫的炒制之後，其中的蛋白質結構會有所變化，營養物質會有所流失。 加上長時間的放置，更加容易變質，並且其中的營養物質會大大的流失，從而失去其原本的營養補充的功效。
其次就是雞蛋炒制之後，經過長時間的放置，其中的水分是十分容易流失的，從而導致雞蛋的口感和味道會有所變差，其食用價值降低，所以隔夜的炒雞蛋並不建議食用。
裂紋蛋： 這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋： 這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼蛋殼，若區域性呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動、貼皮處呈深黑色就不宜再食。
散黃蛋： 因運輸等劇烈**，蛋黃膜破裂，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。
臭雞蛋： 由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，並帶有惡臭味，此種蛋不能食用。
13樓：匿名使用者
隔夜雞蛋必須要熟透的才能吃。
原因是雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情形下，營養的東西容易滋生細菌，因此會有害健康，例如：造成腸胃不適、脹氣等情形。但是如果食物（蛋）已經熟透，而且以低溫（一般冷藏的溫度）密封儲存得當，可以儲存48個小時都沒問題。
新鮮的雞蛋是有生命的，它需要不停地通過蛋殼上的氣孔進行呼吸，因此具有吸收異味的功能。如果在儲存過程中與大蒜、韭菜等有不良氣味的食物混放，那麼雞蛋就會出現異味，影響食用效果。因此，存放雞蛋時，應注意與其他食物隔離。
雞蛋的主要價值。
據分析，每百克雞蛋含蛋白質克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。
一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有人體每天所需8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12. 6%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b%的維生素b6。
雞蛋炒菜過夜了能吃嗎
14樓：林林四小姐
過夜的雞蛋最好不要吃吧，我們吃多少煮多少。
15樓：小園
如果放在溫度降低的地方，可能不會變質還可以吃，如果放在比較熱的地方，就不能吃了。
16樓：dd劉晴
雞蛋炒菜過夜，當然能吃啦，你把它放在冰箱裡就可以了，第二天再拿出來熱一下就可ok啦。但如果有條件的話，最好別吃。反正對身體不怎麼好。過了夜一般都有細菌的。
17樓：涼品
有專家說過隔夜菜最好是不要吃會產生細菌。但是也不是絕對的。買了冰箱幹嘛用的呢？
炒雞蛋過夜能吃嗎?
炒的過夜的雞蛋能吃嗎
18樓：無雅詩
炒雞蛋可以隔夜食用，沒吃完的炒雞蛋最好用保鮮膜將其包裹，然後放置於冰箱中冷藏，其儲存的時間更長。如果天氣過於炎熱，放置於常溫下儲存則不能隔夜食用，其很容易出現雞蛋變質的現象。
下面來看一道炒雞蛋的做法：
主料。雞蛋3個，西紅柿1個。
九菜適量。輔料。
植物油一勺。
鹽適量。西紅柿九菜炒雞蛋的做法。
西紅柿和九菜都洗乾淨備用。
九菜也切成短點的段備用。
將西紅柿切開，按照自己的習慣，就是切碎塊了。
將雞蛋打散，加點鹽攪拌成沫子狀態。
熱油熱鍋炒雞蛋，開中火哈，不然雞蛋炒糊了，聞到就是雞糞味了。哈哈。
雞蛋炒成塊狀，加西紅柿在炒的雞蛋裡邊。
翻炒的的西紅柿變色就可以了，因為西紅柿生的也能吃，所以不要炒過度，不然就不好吃了。這步驟就加鹽哈。翻炒一下。
加九菜在炒的菜裡邊哈。重點就是不同於其他的雞蛋西紅柿，因為加九菜味道超級的美和鮮！試下吧。
豆芽菜營養價值：
1. 豆芽中含有豐富的維生素c,可以**壞血病；
2. 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；
3. 綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；
4. 它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預防消化道癌症（道癌、胃癌、直腸癌）功效；
5. 豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到**的目的。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
雞蛋營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
炒雞蛋隔夜能吃嗎?
蒸雞蛋隔夜能吃嗎，過夜的蒸蛋能吃嗎
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