1樓：高能答題王
糖醋芋頭是一款口味獨特，營養健康又美味的小吃。糖醋芋頭的原材料主要以芋頭為主，再輔以香醋、醬油、白砂糖、味精以及少許鹽作為調味。自己在家制作時，如果覺得用油炸，不容易熟，還可以先將芋頭用水煮個幾分熟，再用油炸製作。
入口軟糯，食而不膩。
炒 酸甜味。
10分鐘。較低熱量 初級入門。
芋頭營養價值高，是一種鹼性物質，能調節人體平衡，增強免疫力、美容養顏、防治癌瘤等作用，但芋頭的做法比較多，可以蒸、煮、炒、煮粥、油炸、烤著吃等，孩子們最喜歡的吃法是將芋頭蒸熟或者煮熟了，加入糖拌著吃，雖然這種吃法簡單易做，但是不宜常給孩子吃，因為加了糖對孩子牙齒不好，所以我今天將芋頭來做一道簡單的家常菜。
主料2人份。
魚肉200克。
柿子椒5個。
蒜5個。輔料。
花生油適量。
五香粉3克。
食鹽2克。生抽10毫升。
紅糖2克。醋10毫升。
步驟1糖醋芋頭的做法大全。
主要食材。步驟2
糖醋芋頭的做法**。
芋頭剝掉皮清洗乾淨後切成片，青椒洗淨去籽切絲，蒜瓣去皮切碎。
步驟3糖醋芋頭的家常做法。
鍋中倒入食用油燒熱，先加入大蒜炒出香味，加入芋頭片翻炒幾下，加入食鹽。
步驟4糖醋芋頭的簡單做法。
大火爆炒芋頭幾分鐘，加入五香粉，沒有這個粉，可以不加。
步驟5將芋頭翻炒入味後，加入青椒。
步驟6糖醋芋頭怎麼做。
翻炒幾下，加入紅糖，當然如果加入白糖也行。
步驟7加入適量醋，有了糖醋的味道，菜更加好吃。
步驟8糖醋芋頭怎麼煮。
等待芋頭炒軟變熟了即可，不用加雞精了，糖醋味會掩蓋掉鮮味。
記得小的時候家庭條件不好，那個時候想要吃個零食都是沒有錢買的，一般都是吃自己家種的，比如自己家種的瓜子，自己家種的花生，自己家種的土豆做成土豆條；那個時候媽媽會用自己家的食材給我們做各種的食物，我最喜歡的就是媽媽做的特別的糖醋芋頭；
主料。芋頭1個。
輔料。生粉適量。
糖適量。醋適量。
油適量。步驟一。
香芋洗淨，去皮切成厚片。
步驟二。將香芋放入蒸籠蒸熟，壓成泥。
步驟三。芋泥中加入生粉，鹽，搓勻下成小劑子，搓成小圓子。
步驟四。下入油鍋炸至外皮發黃起脆撈出。
步驟五。另起鍋打糖醋汁，把香芋球倒入翻一下出鍋。
2樓：李樹的戀愛
糖醋芋頭，這道菜是無意中發現的，在原來做法的基礎上略微的做了調整，可以說是簡化了一下，不過口感也沒有差多少。那麼廢話不多說，直接開始動手做吧，首先把材料準備好，其中包括芋頭，姜蔥蒜，豬油，辣椒醬，澱粉，蔥，色拉油等。先把芋頭清洗乾淨，芋頭的表面比較粗糙，所以清洗的時候需要稍微的注意一下。
把芋頭清洗乾淨以後就直接的倒入鍋中煮，在鍋裡放入一定量的冷水，接著大火煮，時間控制在十五分鐘左右。
煮好以後就把芋頭放在盆裡，等涼了以後就把皮削掉，削去以後再次用清水清洗乾淨。接下里把這些已經清洗過的芋頭都一分為二並裝在盆裡。如果喜歡的話還可以切成四份，反正不會有太大的影響。
把他們放入到有玉米澱粉的盆裡，沾上玉米澱粉後篩一下，把多餘的粉抖掉。抖掉粉以後就可以開始烹飪了。
接下里在鍋裡倒入食用油，等油溫達到五成熟左右時，就可以把沾著澱粉的玉米放入其中，因為炸的過程肉會沉入底部，所以我們要經常的用勺子來推一下，不要讓芋頭黏在鍋底。炸的時間不用很久，大概一分鐘左右就可以了，用漏勺把這些芋頭都撈起來，並裝起來。結著，再次把油倒入鍋中，並把切好的蔥薑蒜都翻入其中，並將調味用的辣椒醬和排骨精也加入其中，小火翻炒一會以後會問到有香氣傳出。
這時，加入適量的水並把料酒和白糖蠔油以及醬油倒入起其中調味，等味道調好以後就可以把一開始炸鍋的芋頭放入了，芋頭放入以後要翻炒幾下，避免粘鍋，最後把一些勾勾芡過的澱粉水均勻的沿著鍋壁倒入，翻炒一會後把裝飾和增加口感的蔥也放入其中，這樣看起來有口感多了。最後倒入一些色拉油潤一下色，經過這些處理偶，看齊倆猜到成色就好上了不少。
糖醋洋芋頭怎麼醃製？
3樓：乾萊資訊諮詢
材料。?
主料：芋頭1個；
輔料：白糖1湯匙、香醋2湯匙、鹽少許、生粉適量、白芝麻少許、生抽1湯匙。
糖醋芋頭。1、芋皮削掉清洗乾淨。
2、切成芋條，邊角料可以做芋塊另煮火鍋也不錯。
3、放入鹽巴雞精攪拌均勻。
4、放入生粉或地瓜粉攪勻。
5、油鍋熱放入芋頭炸至外皮金黃色及可起鍋。
6、準備糖醋生抽生粉和水攪勻。
7、另起油鍋，勾芡。
8、淋到芋條上面，灑上芝麻及可。
芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。
葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為「芋頭」或「母芋」，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分櫱，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋發生「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。
糖醋芋頭的醃製方法
4樓：古陽慶南琴
先把荔浦芋頭蒸半熟然後去皮。可以切成塊，可以切成片。總之隨便。
然後把五花肉一塊對應地切成塊或者片，先醃製一下比較好。醃製的時候是用上生抽、鹽、料酒、少許糖、和姜、大蔥切段。半小時以上。
放油，把肉煎熟。
然後把芋頭和醃製的汁倒進去。
把芋頭也放進去。
水要淹沒。如果一開始你放的鹽不夠多，現在就補點。
可以放兩個三個大料。
蓋上鍋蓋，小火燉吧！
然後芋頭鬆軟了，就大火收汁。
放點雞精。然後再出鍋。最好上面撒一點小蔥切成末——蔥花！
over
醃製糖醋洋芋頭的做法大全
5樓：網友
材料：洋芋頭1000克、剁椒醬600克、白砂糖8大匙、芝麻油一小匙、醋。
做法：1、洋芋頭買回來，先不洗泥，帶土鋪在通風但曬不到太陽的地方，自然風乾到洋芋頭水分蒸發，皮發皺，這個時間大概要4-6天；
2、提前準備一個無水無油的大密封盒，待洋芋頭充分風乾後，洗淨，切成厚薄均勻的片狀，再晾乾表面水份；
3、將晾乾的洋芋頭片倒入密封盒，加入剁椒醬和8大匙白砂糖，加入食用醋。用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，密封好，入冰箱冷藏醃製3-4天，即可食用；
4、也可以準備幾個洗淨晾乾無油無水的瓶子，將拌好的洋芋頭和醬一起裝到瓶子裡，壓實，蓋嚴，在室溫下放置一週，這樣密封自然發酵的洋芋頭吃起來更清甜脆口；
5、食用時用無水無油的筷子按需要的量夾取，淋少許芝麻油即可上桌，剩下的繼續放入冰箱密封儲存。
6樓：左走2右走
主料芋頭。
1個輔料。白糖1湯匙。
香醋2湯匙鹽少許。
生粉適量。白芝麻少許。
生抽1湯匙。
步驟1.芋皮削掉清洗乾淨。
2.切成芋條，邊角料可以做芋塊另煮火鍋也不錯。
3.放入鹽巴雞精攪拌均勻。
4.放入生粉或地瓜粉攪勻。
5.油鍋熱放入芋頭炸至外皮金黃色及可起鍋。
6.準備糖醋生抽生粉和水攪勻。
7.另起油鍋，勾芡。
8.淋到芋條上面，灑上芝麻及可。
芋頭最簡單的做法，芋頭的做法大全
百合蓮子香芋湯 芋頭去皮後切成薄片，蒸熟，趁熱時取出，用湯勺壓成泥備用。在鍋中倒清水及蓮子，煮開後加芋泥及百合，最後加冰糖調味就行了。再簡單點就是洗洗乾淨下鍋煮熟就可以吃了。香蒸荔浦芋頭。用料。荔浦芋頭一塊，鹽1 2小匙，細 2小匙，油2小匙，水1大匙。做法。1 芋頭去皮，切成較小的滾刀塊 這樣可減...
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洋芋頭如何醃製 用料 洋芋頭20斤 香醋 白醋各一瓶 生抽 老抽各一瓶 白糖4斤 泡椒3斤 鹽4兩 雞精 味精各2兩 白酒少許。1 洋芋頭洗淨晾乾。2 切成薄片。3 取乾淨盆子一個，放入洋芋頭片，泡椒 帶水一起 和以上調料拌均。4 裝壇放置一週左右即成。5 盛出到小碗裡，就可以吃了。洋芋頭如何醃製 ...