1樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
2樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
3樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
4樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
5樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
6樓：上炕不洗腳
1、將排骨切成小段，加水、薑片，將料酒放入高壓鍋中約10分鐘。
2、取出壓筋備用。
3、在鍋裡放適量的基礎油。
4、先把排骨放進去炒一下。
5、準備糖醋醬，1匙料酒，2匙糖，3匙醋，4匙醬油，5匙水。
6、將糖醋汁倒入鍋中，翻炒至湯收齊，然後出鍋。
營養價值
1、可以開胃，幫助消化吸收，使食慾旺盛，消食化積4、有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行**冒和呼吸疾病5、能軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。
6、對**、頭髮能起到很好的保護作用。
糖醋排骨的做法
7樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
8樓：塘灼
回答您好，很高興回答你的問題
1. 排骨焯水備用
排骨倒入鍋中焯水，鍋里加入提前切好的生薑片和蔥段，攪拌均勻，煮5分鐘左右關火，把排骨撈出來後清洗乾淨瀝乾水分備用。
2. 鍋中炒排骨
碗里加入白糖、陳醋、蠔油、老抽和鹽攪拌均勻備用，鍋中不用倒油，把瀝乾水分的排骨倒進去幹炒一下。
3. 擠入調料煮排骨
然後倒入剛才調的糖醋汁翻炒均勻，再加入開水進去，鍋里加入一塊紅腐乳攪勻，蓋上鍋蓋轉中火煮大約40分鐘左右。
4. 收汁關火出鍋
40分鐘後轉大火收汁，再加點陳醋進去，最後再撒點白芝麻就可以出鍋裝盤了。
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9樓：niu藝霖
1、豬排骨一塊先用砍刀從中間砍開，再剁成2釐米左右的小塊，剁好以後放入盆中。用淡鹽水反覆的抓洗排骨，洗去上面沾附的雜質和細菌，洗淨後撈出擠出多餘的水分。
2、生薑一塊切成姜粒，蔥白一段從中間破開切成蔥花和姜放在一起。
3、排骨加入食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克，顛盆拌勻醃製10分鐘。排骨醃好後，在盆中加入澱粉50克，顛盆拌勻使每一塊排骨都裹上澱粉，這樣排骨吃起來口感更加酥脆。
4、準備一個小盆，加入食鹽1克，白糖10克，味精1克，香醋5克，老抽2克提底色，再加入一勺清水快速攪拌把調料化開。
5、鍋內燒油，油溫燒至5成熱後依次下入排骨炸制定型。保持中小火，炸4分鐘左右，把排骨炸至表面金黃酥脆，即可倒出控油。
6、鍋內留少許底油，倒入蔥姜，翻炒出香味，把準備好的醬料倒入鍋中，勾入少許水澱粉，把湯汁收至濃郁。
7、倒入炸好的排骨，使醬汁均勻的包裹在排骨上即可出鍋裝盤，最後放上少許香菜點綴即可。
10樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
11樓：匿名使用者
1.肋排焯水後煮30分鐘，撈出後用一湯匙料酒、一湯匙生抽醃製二十分鐘。
2.撈出肋排洗淨控水，鍋內放排骨和醃排骨的水。
3.加入白糖，小火燜十分鐘後收汁，放入香醋，出鍋後撒蔥花醬料少許味精即可。
12樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
13樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
14樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
15樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
16樓：吳嘉於子薇
先把買來的排骨在鍋裡過水，然後放進高壓鍋裡燉熟、待冷卻之後放進油鍋裡炸、交上糖、調料就ok了
糖醋排骨做法
17樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
18樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
19樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
20樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
21樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
22樓：深圳酒一搜文化傳媒
糖醋排骨最重要的就是糖醋汁
白糖和香醋的比例是1：1 再新增少量鹽和生抽提鮮
23樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
糖醋排骨的做法，詳細，謝謝
24樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
25樓：寶媽享食記
懶人必備速學菜之糖醋排骨
26樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
27樓：塘灼
回答您好，很高興回答你的問題
1. 排骨焯水備用
排骨倒入鍋中焯水，鍋里加入提前切好的生薑片和蔥段，攪拌均勻，煮5分鐘左右關火，把排骨撈出來後清洗乾淨瀝乾水分備用。
2. 鍋中炒排骨
碗里加入白糖、陳醋、蠔油、老抽和鹽攪拌均勻備用，鍋中不用倒油，把瀝乾水分的排骨倒進去幹炒一下。
3. 擠入調料煮排骨
然後倒入剛才調的糖醋汁翻炒均勻，再加入開水進去，鍋里加入一塊紅腐乳攪勻，蓋上鍋蓋轉中火煮大約40分鐘左右。
4. 收汁關火出鍋
40分鐘後轉大火收汁，再加點陳醋進去，最後再撒點白芝麻就可以出鍋裝盤了。
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28樓：知道麼麼噠
用料： 排骨:500克 蔥白:2根 小香芹:1棵 姜:一小塊 香醋:三勺 冰糖:幾粒 鹽:少許
步驟：1
準備好所有的材料；
2排骨焯水(因為我的排骨買了放冰箱有兩天了，所以要焯水，如果排骨是新鮮的不需要焯水）
3鍋裡放少許油，中小火，放入冰糖，在冰糖還沒溶掉的時候放入排骨（適合新手），慢慢炒，直到糖溶掉，然後慢慢上色，變成金黃色為止
4完全上色以後，倒入半碗水，加入少許鹽，小火煮20分鐘
520分鐘後，水分剩下1/3適合，加入蔥白，薑絲，小香芹，繼續煮3分鐘左右，開大火準備收汁
6將收汁的時候，倒入香醋，，調成中火，翻炒均勻，約一分鐘左右即可裝起食用！
29樓：qi琦
豬肋排半斤
蔥薑蒜適量
八角、桂皮適量
大量食用油
料酒鹽
香油胡椒粉
老抽味精
醋白糖
方法/步驟
>01將排骨焯水 2~3分鐘，待血水看不見，排骨呈白色即可撈出。
[圖]>02
將排骨和蔥薑蒜，八角、桂皮一起倒入高階電腦型電壓力煲，加入適量料酒、鹽、老抽，少許胡椒粉，適量香油，攪拌均勻，倒入沒過排骨的清水。
[圖]>03
蓋好鍋蓋，選擇功能鍵牛腩羊肉鍵，設定保壓時間為30分鐘，啟動。
[圖]>04
在碗中倒入醋、白糖、老抽，攪拌均勻備用。
[圖]>05
30分鐘後，將壓力煲中的排骨盛出，瀝乾水分，放入熱油鍋中炸幾分鐘，讓排骨表面有金黃色。
[圖]>06
將鍋中多餘的油倒出，將配料倒入鍋中，再將準備好的糖醋汁倒入鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜幾分鐘即可出鍋。
30樓：大雁做美食
糖醋排骨怎麼做？排骨切塊，倒入鍋中，然後加入蔥姜放料酒超出，鍋中放入冰糖，小火炒出顏色，然後放入排骨調料老醋。
31樓：魯姐美食
糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三勺醋三勺糖，大火收汁，再撒點黑芝麻就可以出爐了。
32樓：東北小廚來哥
排骨用水焯，冰糖炒糖色，加入排骨炒，放入蔥姜八角花椒料酒蠔油，生抽老抽，糖醋。
33樓：
排骨切小段冷水下鍋 蔥薑桂皮加入老抽調色 大火燒開 中火燉四十分鐘收汁
北京衛視何大廚糖醋排骨的做法
34樓：匿名使用者
首先，將排骨稍加醃製，倒入少量麵粉，加點水，讓排骨感覺有一層溼麵粉。然後，將油鍋燒熱，把排骨依個放入鍋內炸，炸至金黃撈起控油。
再將鍋內的油存起來，留少量油在鍋內，下入蔥花，薑末爆香，加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨，燒開後用慢火煮至湯汁濃，排骨熟，就ok。
鍋中放油燒至七成熱，下排骨爆幹水氣再爆至微黃，放入醬油、泡辣椒段、姜蒜片略炒後，加約兩斤水，燒沸後改小火燒約一小時。
中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
35樓：小胖子大娛樂
做法一：
配料：豬腩排280克、鹽、味精各半匙、胡椒粉、三奈粉各1匙、咖哩粉、麵粉各半匙、太白粉半匙、吉士粉半匙、鵝蛋半個、酒1小匙、番茄醬1小匙、辣椒油半匙、油4杯。
1、排骨切成塊，加鹽、味精、胡椒粉、三奈粉、咖哩粉、麵粉、太白粉、吉士粉醃至30分鐘左右；
2、油加熱，將排骨炸至金黃色撈出；番茄醬、辣椒油倒入鍋中燒熱，用太白粉、水勾芡，煮開後，將排骨放入鍋中炒數下即可盛盤。
做法二：
調料：食用油500克．醬油1大匙．料酒1大匙．番茄醬2大匙．精鹽1小匙．白糖1小匙。
1、排骨洗淨切小段，加入料酒、鹽、糖拌均，醃至入味後，再拌入澱粉。
2、鍋內放油，油溫升至七成熱時，放入排骨，用小火炸幾分鐘，再改用大火炸約1分鐘後撈起瀝油。
3、另起一鍋，在鍋內加入少許油，將醬油、番茄醬、糖調勻倒入鍋中煮開， 再放入炸好的排骨拌炒至湯汁收幹即可。
36樓：水滸很好看
【川味糖醋排骨做法】:
食材豬小排、
料酒、生薑、
蔥段、檸檬等
做法：1、豬小排切小段，清洗乾淨，加入鹽、料酒、薑片、蔥段、檸檬汁醃製。
2.醃製好的排骨放入六成熱的油鍋裡炸制定型。
3.撈出定型的排骨，升高油溫再復炸上色後撈出。
4.鍋中加入底油，放入蔥姜炒香後下排骨。
5.鍋里加入糖醋汁。
6.收汁，出鍋前放入少許薑末。
7.出鍋。
【大廚小竅門】：
如何調出美味的糖醋汁：
兩勺清水、一勺半的醋、一勺半的糖（糖和醋的比例1:1）、3克鹽即可。
糖醋排骨的做法？
37樓：az麵包
【懶人零失敗糖醋排骨】不油不膩，能多吃一碗飯，馬住試試！
38樓：罐頭小廚
零失敗高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃
糖醋排骨的做法，糖醋排骨做法
食材明細 主料小排500克 輔料料酒一湯匙 生抽一湯匙 老抽半湯匙 香醋三湯匙分兩次放 糖三湯匙 鹽半茶匙 味精半茶匙 芝麻半茶匙 酸甜口味 燒工藝三刻鐘耗時 普通難度 糖醋排骨的做法步驟 小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋 不...
糖醋糖醋排骨的做法，糖醋排骨五步法
糖醋排骨。主料 100g豬小排。輔料 7g白芝麻 60g冰糖 3根小蔥 4片姜 4勺白醋 2勺料酒 1勺鹽 1勺雞精。做法步驟 1 煮一鍋開水，倒入排骨焯水撈出，用清水清洗乾淨，放入煮鍋，加入冷水 料酒 蔥姜，大火燒開，中小火燉45分鐘左右，將排骨撈出，瀝乾水分備用。2 鍋中倒入足量的油，放入排骨炸...
糖醋排骨的具體做法，糖醋排骨的具體做法
零失敗高升排骨！1酒 2醋 3糖 4抽 5水，記住這個祕訣，你做出多少排骨都不夠吃 懶人必備速學菜之糖醋排骨 驚呆，糖醋排骨為什麼會是冷盤？糖醋排骨怎麼做好吃？排骨冷水下鍋，加入姜八角料酒，煮出覆末撈出，熱油排骨煎黃熱油排骨煎黃，熱油裡面放入冰糖，炒至棗紅色，加入水兩勺生抽鹽，小火燉20分鐘，加入三...