菠蘿飯怎麼做好吃,菠蘿飯的家常做法

時間 2023-05-10 18:57:09

1樓:日照趕海找鐵哥

菠蘿飯怎麼做?打分路一分為二,把中間的肉剝開去掉,他兩個雞蛋炒熟,豌豆胡蘿蔔過水撈出,下鍋翻炒加入米飯,雞蛋倒入菠蘿中。

菠蘿飯的做法 最正宗的做法

2樓:劍經業

菠蘿飯是一道老少皆宜的食物,味道吃起來酸酸甜甜的,讓人十分的有食慾。菠蘿飯看起來很複雜,但其實製作起來十分簡單,但是要用正確的方法,才能做出好吃的菠蘿飯。 準備材料:

菠蘿、大米、糯米、雞蛋、葡萄乾、胡蘿蔔、鹽、油、蜂蜜。

製作方法:1、把糯米提前放在清水中浸泡,要注意換水保持糯米的乾淨,如果是大米,直接提前半小時浸泡就可以了。

2、把菠蘿的頂部切掉,然後用勺子把內部的果肉挖出來,挖出一個足夠的空間,但是不能用太大的力氣把菠蘿弄破,儘量多留一些果肉,避免加熱之後菠蘿變軟。

4、把菠蘿涼水下鍋,放在蒸鍋裡面,等水開之後轉成中火,大概蒸三十分鐘,直到米熟透。

在蒸米飯的時候,不需要在菠蘿裡面新增水分,因為蒸菠蘿的時候,如果水太多會影響菠蘿飯的口感。

菠蘿本身就有果汁,所以在蒸菠蘿飯的時候,一些菠蘿汁會流到米飯裡面,米飯中也就會出現菠蘿的味道,吃起來酸酸甜甜的,在製作菠蘿飯的時候,一定要選擇新鮮的菠蘿,新鮮的菠蘿不管是味道還是製作的最終效果都要更好。

在把菠蘿中間的果肉挖出來時,會產生一些菠蘿汁,留著備用,可以和米攪拌在一起。

根據自己的口味,可以對菠蘿飯裡面的食材進行更換,但是不要選擇味道很大的食材,以免影響菠蘿飯的最終口感。

菠蘿飯的做法 最正宗的做法

3樓:公子思無邪

主料:香米飯(蒸熟)250克,鮮菠蘿1個,雞蛋1個,熟腰果仁少許,青紅菜椒各1/2個,洋蔥半個,鮮蝦仁100克,葡萄乾少許。

調味料:蠔油、油、鹽、雞精。

1、將新鮮菠蘿切半,用小刀將其肉挖出,切成1釐米大小的丁浸入鹽水,保留1/2個菠蘿殼做容器。

2、青紅椒、切1釐米大小的丁。

3、鍋中熱油,待六成熱時,磕入雞蛋,抄成雞蛋碎,盛出備用;蝦仁過開水燙熟。

4、鍋內留底油,待熱後依次放入洋蔥、青紅椒翻炒片刻後,加入香米飯,炒勻。

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁,放入鹽、蠔油、雞精調味。

6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟腰果仁即可。

注意事項。1、香米應蒸得稍幹一些,這樣製成的炒飯才好吃;

2、有過敏史的人最好不要吃。菠蘿中含有一種致敏物質——菠蘿朊酶,而鹽水能破壞其致敏結構,所以菠蘿切開後要在鹽水中浸泡一下。

做法二。原料:菠蘿一個、糯米。

配料:枸杞子、葡萄乾、白砂糖。

1、準備材料糯米提前泡2個小時,枸杞子泡發,葡萄乾洗淨;

2、泡好的糯米放入蒸鍋蒸熟;

3、菠蘿洗淨外皮,頂部切掉一小塊當蓋子,挖空裡面的菠蘿肉;

4、糯米飯蒸好後晾涼;

5、在米飯裡拌上白糖、枸杞子和葡萄乾;

6、拌入挖出來的菠蘿肉和菠蘿汁;

7、拌好的米飯裝入菠蘿盅裡;

8、蓋上菠蘿蓋子隔水蒸15分鐘。

4樓:小言微笑

菠蘿飯的做法。

主料。菠蘿。

1個。米飯。

200g輔料。油。適量。

鹽。適量。豌豆。適量。

玉米。適量。

火腿腸。半根。蔥。適量。

步驟。1.用削菠蘿器把果肉挖出來,菠蘿殼留著盛飯。

2.豌豆、玉米、菠蘿中間硬硬的部分切粒準備好。

3.米飯加一個雞蛋拌勻,這樣會讓每顆米粒均勻的沾上雞蛋,炒出來顏色金黃。

4.油鍋熱了,依次放入豌豆粒玉米粒炒香。

5.再加入菠蘿粒、米飯,炒大概兩三分鐘就好,出鍋時加上少量香蔥。

6.盛飯出鍋,裝在菠蘿罐子裡面,原先掏出的果肉只用了一點點,還可以繼續吃啦。

菠蘿飯的做法 最正宗的做法

5樓:大瞌睡蟲啊

菠蘿飯最正宗的做法是把菠蘿切成塊兒,然後鍋中放油,把菠蘿和雞肉炒熟了以後,加入大米飯,加入調料,炒出來以後,放到菠蘿的皮裡面,然後我們的菠蘿飯就已經做好了。

菠蘿飯的起源

菠蘿飯是傣族人民發明的美食,因為當地氣候比較炎熱潮溼,適宜菠蘿生長,所以傣族人民就發明了菠蘿飯。菠蘿飯是由新鮮的菠蘿、糯米、葡萄乾、枸杞等食材製作而成的,入口清香、軟糯。製作菠蘿飯使用的糯米需要提前浸泡至少兩個小時,做出來的菠蘿飯口感會更好。

傣族地區比較炎熱,適合菠蘿生長,聰明的傣族人變發明了菠蘿飯。菠蘿飯又名鳳梨飯,製作的主要食材包括菠蘿、米飯,屬於泰國菜,入口香甜。

製作菠蘿飯的時候可以根據自己的喜好酌情新增洋蔥、雞蛋、腰果、蝦仁、葡萄乾、青豆、火腿腸等食材。做好的菠蘿飯可以在表面撒上適量的蔥花,風味會更好。

菠蘿飯的做法 菠蘿飯怎麼做

6樓:三夜見

步驟1

準備食材:米飯(蒸熟)250克,鮮菠蘿1個,雞蛋1個,熟腰果仁少許,青紅椒50克,洋蔥半個,鮮蝦仁100克,葡萄乾少許。 調味料:蠔油1勺,食用油適量、鹽1勺、雞精1勺。

步驟2

首先將新鮮菠蘿切開。

步驟3

用小刀將肉挖出。

步驟4

青椒切成1釐米大小的丁。

步驟5

紅椒切成1釐米大小的丁。

步驟6

鍋中倒油,油溫六成熱時,放入雞蛋,炒成雞蛋碎,盛出備用。

步驟7

再把蝦仁過開水燙熟。

步驟8

鍋內留底油,待熱後放入洋蔥、青紅椒粒,翻炒片刻後,加入米飯,炒勻。

步驟9

往鍋中加入菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁,放入雞蛋碎、放入蠔油、鹽、雞精。

步驟10將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中,撒上熟腰果仁即可。

美味菠蘿飯怎麼做如何做好吃

7樓:劍經業

主料。糯米適量 紫米適量。

菠蘿一個 輔料。

白糖適量 美味菠蘿飯的做法步驟。

1. 熟菠蘿切開上面一小部分,挖出菠蘿肉,切成小丁備用,少量的紫米和糯米提前泡2小時以上,泡好的兩樣米混合白糖拌入菠蘿肉提前上鍋蒸熟。

2. 把蒸好的糯米飯放入菠蘿盅裡,上鍋再蒸20分鐘……

3. 酸酸甜甜的菠蘿飯完成……你喜歡嗎?

小貼士。實驗證明要先把糯米飯蒸熟再放入菠蘿盅裡比較容易,喜歡吃甜的就多加點糖,加入挖出來的菠蘿汁一起蒸,味道非常好。

8樓:仁芷文

1. 選用江米 (根據菠蘿的大小來定 一般是200g左右)至少浸泡5小時以上。

2. 把洗好的江米放入鋪好屜布的鍋中先蒸15分鐘左右。這樣是為了好熟一些。也可以直徑放入菠蘿中蒸 但是會比較慢。

3. 蒸江米的同時就可以挖菠蘿啦。把菠蘿刷洗乾淨 去除上面葉子。切下1/5左右作為蓋子。

4. 把切好的菠蘿去除中間的硬芯 切小塊備用。

5. 把蒸好的飯放入菠蘿中,加入糖、鹽、果汁翻拌一下。放入到菠蘿皿中。用牙籤連結蓋子與菠蘿皿。

6. 15~20分鐘後拿出即可食用。

1. 糯米加冷水泡一兩個小時備用。

2. 糯米,大米混合用電飯鍋煮到八成熟備用。

3. 無眼菠蘿削頂,掏空果肉。

4. 果肉切碎備用。西雙版納當地的無眼菠蘿無需用鹽水、糖水浸泡,挖出來就清甜無比啊。這些果肉只需要用一小半與米飯混合,剩下的飯還沒做好就都被我吃啦!

5. 將上面菠蘿果肉的一小半與米飯混合,加入適量白砂糖,冰糖亦可,攪拌均勻。

6. 飯裝入菠蘿殼,將削去的頂部沿著原來的縫隙蓋好,逐圈插入牙籤固定。注意飯要鬆鬆軟軟的裝進去,不要擠壓,裝太多。否則菠蘿變形不好固定。

7. 蒸鍋不夠大,不好上屜。我改良一下,用小碗裝菠蘿,蒸鍋上水蒸。水位略低於小碗即可。

8. 二十分鐘後出鍋、連碗一起取出,搞定。

菠蘿飯怎麼做?(要詳細一點的)

9樓:網友

家庭做菠蘿飯一般有兩種做法:

一、電飯鍋法:

1、將削皮後的菠蘿切成丁,用鹽開水浸泡一小時,2、將浸泡好的菠蘿丁和米混合均勻一起放入電飯鍋,和平時做飯一樣。如果喜歡甜的可稍加一點糖。

二、蒸法。1、將菠蘿掏空,待用;

2、掏出來的菠蘿切成丁,用鹽開水浸泡一小時;

3、糯米先洗淨後浸泡一小時;

4、將浸泡好的菠蘿丁和糯米混合均勻一起放入掏空的菠蘿中,加入適量的水(比平時做好的水少一些);

5、將裝好菠蘿丁和糯米的菠蘿放入蒸鍋中大火蒸熟(約20~30分鐘)

菠蘿飯怎麼做 菠蘿飯的做法 最正宗的做法

求菠蘿飯做法

10樓:陸一飛阿飛

菠蘿飯的簡單做法。

將一個菠蘿一 乾淨,個頭不要太大,一般的就可以。

先用刀把頂蓋給切下,不要丟了,然後用刀慢慢的把果肉給挖出來。

不要弄破了剝落的外殼。

做好了後把用水發過的大米(最好用好一點的大米,不要用北方大米)和一些切碎了的菠蘿粒還有新鮮的玉米粒混合後放進去,可以適當加一點點椰奶,蓋上蓋子上蒸籠蒸熟就可以了。

還有一種是把菠蘿殼做好後,將菠蘿果肉,米飯,火腿,仙貝等原料象炒飯一樣的做好,再乘入菠蘿殼內,蓋上蓋,放到微波爐中火一分鐘就完成了。

原料:連葉菠蘿一個,白飯1/2碗,碎菠蘿肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐乾粒各1湯匙,榨菜茸、碎果仁各一茶匙,姜茸1/4茶匙,油1湯匙,鹽3/4茶匙,胡椒粉少許。

做法:1、菠蘿洗淨,抹乾,用刀直切去約五分之一,取帶葉部分,用匙挖出菠蘿肉為盅,吸乾水分。

2、燒熱油1湯匙,加入白飯,兜炒幾下,加入用料和調味料,兜炒至熟置菠蘿盅內,放入焗爐以攝氏170度焗10分鐘;或微波爐高火煮兩分鐘即成。

特點:富有營養,酸甜可口。

原料準備:菠蘿一個(越大越好)雞脯肉1快,如果是凍的,提前泡水解凍 雜冰凍蔬菜1小碗,油,橄欖油比較好,或者刀嘜的芥花籽油也好,當然普通的菜油是可以用的。很容易準備吧。

烹飪過程:1.菠蘿對半切開,挖出果肉,可以用小刀或者挖球器。

2.雞脯肉切成1cm丁。

3.油熱之後,中火放入雞脯肉煸炒,小孩子的飯調料不宜多或者味道太重,雞肉不要加料酒或者生抽醃製,雞肉炒成白色即可放入雜色蔬菜粒,現在放少許鹽。

4.放入隔夜的米飯,隔夜米飯炒飯比較爽滑,熱飯炒飯比較粘,翻炒均勻。

5.放入菠蘿粒連汁,翻炒均勻即可。

做好了菠蘿飯可以放在菠蘿碗中,好看好吃的菠蘿飯就做好了,大概10分鐘搞定。

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菠蘿粽子怎麼做,菠蘿粽子的菠蘿怎麼做

1 糯米洗淨,提前在涼水中浸泡最少3 4小時。一般中午浸泡,晚上包即可,時間稍長也可以。2 幹粽葉要提前浸泡,溼的就省略這步。粽葉泡好之後在鍋中煮沸消毒。3 菠蘿罐頭買來先倒出汁水,將菠蘿肉切成小塊。4 糯米浸泡好之後,控幹水份,加入菠蘿汁水和白砂糖攪拌均勻。要是不喜甜,可以不放。5 挑取兩片粽葉,...