真麼去除炒雞蛋的腥臭

1樓：匿名使用者

辣椒切丁，加蒜、姜爆炒，再加入雞蛋炒成碎蛋（記得多放點油，要不然容易粘鍋）。

生薑可以去腥味。

一般超市買的雞蛋，腥味特別重。如果是正宗的土雞蛋，不會有難聞的腥臭味。可惜現在已經很難買到正宗的土雞蛋了。

2樓：網友

其實在打蛋是可以適當的加入一些酒這樣就可以除去一些味道。。。

把雞蛋蒸著吃可能會更加健康。

3樓：

本身你如果說你愛吃，那麼你一定習慣這種味道了。為什麼還要有這個問題呢，但你問了，我也說說我的意見，像你說的那幾個菜，就可以了，你要做到的是，第一：千萬不要放味精，雞精的，這會吃起來沒鮮味，很腥，可能，我說是的可能這就是你的問題。

第二，這幾道菜很簡單，只要加主料，和適當配料就行，比如說，油。蔥，鹽，，老嫩自已撐握。

第三，你可以在打雞蛋的時候，加一些，涼白開，或加幾滴酒，鮮美，清脆。

4樓：匿名使用者

如果喜歡吃炒雞蛋的話，將大蒜，蔥，切碎混入雞蛋，加鹽胡椒粉，油鍋熱些，油多些，爆炒雞蛋，就米飯吃，絕對不腥，最好的懶漢菜。

5樓：匿名使用者

加胡椒粉或姜米就行了。胡椒粉加點水開成糊，加到蛋液裡攪勻。份量自己看著放。

蒸就放姜米。

雞蛋怎樣去腥味

6樓：調皮的詩詩

蛋腥味兒主要是蛋白質的味兒，打雞蛋的情況下，能夠在滴少量白米醋在雞蛋液中，生雞蛋的腥味兒便會減少許多，新增的醋無需過多，不然怪味很重。

在生雞蛋也中新增小量生薑粉，在河南人的飲食搭配中十分普遍，薑片也具備去腥味的功效。

在炒蛋時加適度米酒可除去腥味兒，這類方式是最普遍也是最切實可行的，聽說在在打勻生雞蛋前能加小量的冷水，雞蛋炒出去會嫩嫩的、很好吃。

4、做雞蛋時，新增蒜或者香辛料可除去腥味兒。

5、炒蛋臨起鍋時加一點醋可到生雞蛋腥味兒。

6、生雞蛋腥味兒煮開基本會消退，煮的時間久些更加容易除腥。

7、隔水蒸雞蛋時，可加豬大骨油少量，既能生雞蛋的腥味兒，也可以補鈣補鋅。

8、做蛋糕烘焙類特色美食時，生雞蛋主要是有出泡功效和抱氣作用，能夠根據加上1/2湯匙的朗姆酒就能輕輕鬆鬆去異味；或是在蛋糕的製作中新增檸檬水或檸檬皮除去蛋腥味兒；吉利丁還可以合理的除去蛋腥味兒，可是不必放過多。

手裡殘餘的生雞蛋腥，能夠根據用牙膏洗手消毒除去；或是是用生薑片擦完手後再用香皂洗一下就可以；假如討厭以上二種方式，能夠根據用茶葉茶清洗除去生雞蛋腥味兒。

7樓：翼飛

1 新增料酒在煮雞蛋之前，往雞蛋裡面新增一些料酒，同樣能夠去除雞蛋的腥味。

2 芝麻油採用芝麻油來炒雞蛋，不僅可以使炒出來的雞蛋更香，而且可以掩蓋住雞蛋的腥味。

3 新增姜粉同理，還可以往雞蛋中新增一些姜粉，也能夠去除雞蛋的腥味，還能夠使雞蛋的口感變得更好。

8樓：帳號已登出

打雞蛋的時候，在雞蛋中加入幾滴白醋，加入的醋不可過多，少許即可，否則酸味很重。

檢視剩餘1張圖。

在炒雞蛋時加少許料酒可去除腥味，而且據說在打勻前加十分之一的清水，雞蛋炒出來會很嫩、很好。

9樓：互信互助互愛

生雞蛋含有腥味是正常現象，做煎雞蛋時想要去腥，可在雞蛋碗裡滴上一點白醋，要控制好用量，避免雞蛋過酸。也可加入少許料酒，這樣不僅可去腥，還可以使雞蛋更加滑嫩。雞蛋帶殼煮時，可加入幾瓣剝好的大蒜或香葉之類的香料一起煮。

10樓：生活百事通小慧

碗中打入雞蛋，加入一些白醋再攪散，白醋可以起到一定的去腥的效果。

11樓：月夜劍影

雞蛋放姜可以去腥味。

12樓：殘燭老翁

滴幾滴白醋，放少許胡椒粉。