1樓：匿名使用者
可以上網查冰激凌的食譜啊，一查就會有了~
我自己也有做過，味道還算可以呢~哈哈哈哈。
芒果冰淇淋。
原料：大芒果1個，鮮奶油300克，蛋黃4個，牛奶150毫升，玉米澱粉10克，檸檬半個，白糖40克。
做法：將蛋黃放入一個較大又可直接在火上加熱的容器裡，在蛋黃里加入白糖攪拌使白糖溶化，倒入玉米澱粉後攪拌均勻；把牛奶煮開，徐徐倒入蛋黃液中，一邊倒一邊不停地攪拌；用小火煮2分鐘左右，要一邊煮一邊畫圈攪拌，煮到很濃稠的狀態即可熄火，煮好後放置在一邊降溫，趁蛋糊降溫的時候，將鮮奶油用打蛋器打至原體積的2倍；把芒果去皮切塊放入攪拌機，擠入半個檸檬的汁，一起攪打成果泥；把打發好的鮮奶油倒入降溫後的蛋奶糊混合均勻，再倒入芒果泥，充分攪拌均勻，倒入容器中放入冰箱冷凍，冷凍3個小時後。每隔半小時拿出攪拌一次，使其沒有冰碴，攪拌2～3次即可食用。
黃桃冰淇淋。
原料：黃桃罐頭330克，黃桃罐頭汁200克，淡奶油400克，白糖50克。
做法：黃桃果肉用攪拌機打碎，加入罐頭汁拌均；淡奶油加入白糖打發，至濃稠狀可流動為止；把黃桃果肉碎、黃桃汁及打發的淡奶油混合攪拌，放入冰箱冷凍室，每隔1個小時攪拌一次，共攪拌三次，冰淇淋濃稠不流動後徹底冷凍成型即可食用。
草莓冰淇淋。
原料：草莓400克，淡奶油400克，白糖140克。
做法：草莓洗乾淨與100克白糖，一起放入攪拌機中打成草莓汁；淡奶油加入40克白糖，攪拌到6分發，濃稠可流動的狀態；把草莓汁加到打發的奶油中，攪拌均勻，冷凍；冷凍90分鐘後，拿出攪拌均勻，再次冷凍40～50分鐘，再攪拌，共攪拌4次，到冰淇淋糊類似奶昔狀，裝入盒子冷凍到完全凝固即可食用。
先試試這邊的吧~
2樓：吉寒天
看了幾款食譜，也買了冰淇淋機，做出來都不盡如人意，太稀了，特來請教高手。家中如何自制冰淇淋。
怎樣在家自制冰激凌？
3樓：用膳者
1.加熱蛋奶液是不要大火，太急速了蛋黃會成蛋花狀。2。
要想做出口感細膩無冰碴的冰淇淋半凍狀態時攪打是必要的，攪打的次數越多口感越蓬鬆細膩。3.每次攪打最好使用電動打蛋器，比較省力，效果佳。
怎樣在家自己做冰激凌
4樓：匿名使用者
主料雞蛋2個。
牛奶500ml
把雞蛋達到小盆裡，用打蛋器最好，很省時間，打到顏色稍微變淺就可以了在打的過程中，慢慢加入牛奶、白糖，並不斷攪拌用小火慢慢加熱，在加熱過程中不要離開，一邊加熱，一邊攪拌，要煮到開鍋，然後加入玉米澱粉糊，玉米澱粉糊要提前備好。也可以直接加入玉米澱粉。依然是攪拌，攪拌均勻即可。
再一次的加熱，這次比較粘稠，小火慢慢的加熱，不要糊鍋。加熱後放到容器內。
接下來就是漫長的冷卻等待了，差不多要4到5個小時才能凍的很好，剛開始的1個小時可能每隔半小時再攪拌一下，也可以不攪拌。
再第二次加熱的時候容易糊鍋，特別注意及時攪拌。
5樓：小佳佳看娛樂
準備牛奶淡奶油煉乳玉米澱粉一起來學習冰淇淋的做法吧。
6樓：美食教學分享
簡單兩步對付愛吃冰激凌的熊孩子 再也不用擔心孩子吃到。
7樓：佳萌說娛樂
自己做的冰淇淋比外面買的乾淨。
怎樣自制冰激凌？
8樓：匿名使用者
比較簡單的冰激凌家庭製作推薦"蒙古酸奶"，貌似是蒙牛旗下的一款風味獨特的軟式冰激凌。家庭製法的製作比較簡單，口味也不差！而且可以花樣翻新！
配料：熱牛奶1杯。
原味沙拉醬（酸甜口味）2羹匙。
蜂蜜10g製作步驟：1將沙拉醬和蜂蜜盛入一隻足夠攪拌用的小碗內；
2徐徐倒入熱牛奶，攪拌至全部溶解均勻混合成粘稠糊狀；
3全部倒入冷凍冰激凌的模具裡，進行冷凍。
完整成型後即可取出食用。
製作當中，熱牛奶可以用奶粉和熱水代替，只要攪拌混合均勻，熱水不要超量就殊途同歸。
在製作過程中，進行至第2步驟時，倘若加入藍莓果醬、草莓果醬等各種口味果醬，同樣攪拌均勻，之後進行步驟3，可以得到多種不同口味的水果酸奶冰激凌！
蜂蜜也有很多品種，無論什麼口味，只要適合自己的口味都是上選，蜜漿或蜜膏也不拘。
個人使用花茶煮水後，往熱茶水小劑量的兌奶粉製作的奶茶口味也非常不錯！使用奶茶再勾兌沙拉醬成糊，冰凍的冰激凌特有香茶味，是嗅覺與味覺的享受。
如果只是製作冰棒，那麼去掉沙拉醬就可以了。在本製作過程中沙拉醬是個關鍵性原料，主要依靠其起增稠作用，在原味酸奶冰激凌中，沙拉醬起到增稠和調味的作用。利用相同原理可以製作多種美味冷食和飲品！
如何自制冰激凌？
9樓：乾萊資訊諮詢
家庭自制冰激凌的步驟如下：1、先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開的時候將牛奶停止加熱，再放置一段時間等其涼透。
2、打幾個雞蛋並加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色後與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。
3、將上面調製好的混合液體冷卻後加入奶油，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍後就可以食用了。
10樓：伊家小孩
材料：兩個雞蛋，一盒純牛奶、白糖、奶油（可加，可不加）
1、將兩個雞蛋的蛋白和蛋黃分離，取蛋黃使用。蛋白可以做雙皮奶吃。
2、在碗裡放入蛋黃和一大勺的白糖，具體說是50克，自己吃沒那麼講究，就拿個大勺子一勺糖，多一點也可以，攪拌，顏色變淡，糖大部分融化，可以隔著熱水攪拌，水不要太熱，不然蛋液會凝固。
3、在鍋內倒入一盒純牛奶，加熱牛奶，不要是鐵鍋。微微沸騰，就是鍋邊冒小泡泡就可以了，將蛋黃液加入牛奶中，邊加邊攪拌，牛奶不能太熱，不然會變成甜的蛋花湯。
4、奶油放置軟化，（超市中就有光明的奶油賣，小盒的才6塊多，可以做兩次）放一半的奶油在碗裡攪拌軟化，加入牛奶，邊加邊攪拌，一定要讓奶油和牛奶充分融合，不然會有顆粒狀，可以隔著剛才的熱水攪拌。（這裡就是自制冰激凌的基底了，完成後，隨便你加什麼味）
5、在碗里加香蕉泥、芒果醬等等，攪拌均勻，放入冰箱內冰凍，隔一小時或兩小時攪拌一下， 等凝固就可以吃了，不加也可以，吃的時候有一點蛋味。
6、奶油不加的話，冰凍的時候要多攪拌，口感更像細的沙冰。
11樓：以闡
香蕉（搗成糊）或者奶油放到冷凍室。澆上奶粉或果醬。
如何自制冰激凌，如何自制冰激凌 雪糕
原料 250ml雀巢淡奶油一包，牛奶200ml多點，草莓一盒，玉米粉2小茶勺，糖20小茶勺，葡萄乾如干 步驟 牛奶煮點葡萄乾，再晾涼，等葡萄乾漲開了撈出來 牛奶里加兩小勺玉米澱粉，微微加熱，攪勻至微稠，晾涼 雀巢淡奶油加糖，攪拌機打發。新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油用攪拌機攪拌一會 牛奶糊 葡...
如何自制好吃的冰激凌？怎樣在家自制好吃的冰激凌？
奶油冰淇淋 原料 奶油200毫升，白糖適量，蛋清2只，蛋黃1只或各種果醬香草精。具體做法 1 在鮮奶油中加入白糖1匙，充分攪拌均勻後放置一旁 2 另取一隻大碗，放入蛋清，充分攪拌至起泡，放入白糖適量，繼續攪拌 3 在攪拌均勻的蛋清中加入蛋黃，充分混合後，加入香草精再攪拌 4 攪拌後放入鮮奶油碗中，繼...
自制冰淇淋簡易做法，自制冰激凌（做法）
悉谷藍 如何製作簡易版冰淇淋.想自制冰淇淋,卻又怕麻煩?其實,很多簡易版的冰淇淋只需少量材料就可製成,甚至連冰淇淋機都用不上 自制冰激凌 做法 送我一個後援團 用料 淡奶油300克，純牛奶200克，檸檬汁幾滴，細砂糖60克，蛋黃2個，咖啡粉1勺，每日堅果回1袋，奧利奧餅答幹自己壓碎少許。1 糖和蛋黃...