1樓：晶晶沙漏
如果時間比較倉促，可以將冷凍的薺菜放進水裡解凍。具體做法是將冷凍的薺菜用密封袋或者方便袋包好後放入清水中浸泡。浸泡過程中隔斷時間換一遍水，這樣薺菜會在很短的時間內解凍了。
在時間來得及的情況下，也可以將薺菜提前拿出來，放進盆裡讓其慢慢化開即可
薺菜的食用功效
1、預防癌症：薺薺菜還含有豐富的維生素c，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
2、促進胃腸蠕動：薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3、緩解夜盲症：薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素a原，所以是**乾眼病、夜盲症的良好食物。
2樓：數碼王子胖
把買來的薺菜擇去老葉和雜質，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然後撈出用清水仔細沖洗乾淨，瀝水備用。
3樓：笑俠
你好！可以通過隔水解凍或自然解凍的方法使薺菜解凍。
首先，冰凍的薺菜會在存放過程中損失部分的營養，尤其是維生素c的含量，所以在解凍時，不宜用開水，以免導致營養流失和口感下降。
一般來說，建議將冰凍的薺菜從冰箱拿出後，放進保鮮袋裡，然後把保鮮袋泡入水中解凍，就是所謂的「隔水解凍」。至於自然解凍，顧名思義，就是直接把薺菜置於室溫下解凍。
4樓：匿名使用者
隔水解凍或自然解凍。
薺菜冷凍一年還能吃嗎
5樓：大蓮新之助
薺菜冷凍一年不能吃的。薺菜在冷凍室可以儲存15天到3個月之久。焯燙過的薺菜經過了消毒，因此沒有什麼細菌和寄生蟲，在低溫的冷藏室中可以儲存15天到3個月之久，但是不建議儲存時間太久，儲存越久維生素的損失越多，因此儘快吃掉比較好。
而且冷凍一年時間已經超過保質期很久了，這時候的薺菜已經變質，所以為了身體健康是不能吃的。
薺菜雖然味道鮮美，但食用期很短。要想一年四季都吃到鮮嫩的薺菜，可以將薺菜冷凍儲存，凍過的薺菜到想吃的時候隨時拿出來，解凍後可做餃子或者春捲都行，味道是一樣的。
薺菜冷凍過後最大的一個改變就是維生素c降低，薺菜中含有豐富的維生素c，比臍橙的含量都高，而維生素c的氧化活性較強，見光分解，因此薺菜冷凍之後維生素c會大量損失，導致營養價值降低。
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