1樓：離心咒源
油燜大蝦。油燜大蝦是一道很不錯的硬菜哦，做出來色香味俱全，看起來特別有食慾的哦！而且做法也是比較簡單的哦，紅紅火火的擺盤很好看。
主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。
調味料：米醋、料酒、糖、鹽和花生油各適量。
步驟：1、先將對蝦去除頭部蝦鬚和蝦尖，用剪刀剪掉蝦足，用刀將對蝦背部片開去除蝦的泥腸（也可以使蝦更加入味），2、炒鍋燒熱加入花生油，下蔥、姜、蒜片爆香。
3、將對蝦依次下入鍋中，大火煎炒至顏色變紅，並用鍋鏟輕輕壓制蝦腦，使蝦腦內的蝦膏慢 慢流出，讓蝦膏和鍋內的油充分融合，油也會慢慢變成紅色，4、將對蝦兩面煎制變為金黃色，即可將醋、料酒、醬油、糖、加入其中慢慢烹製，使對蝦均勻地吸收滋味並翻身燒製，待湯汁濃稠吸附在對蝦身上即可出鍋裝盤。
油燜大蝦怎麼做好吃？
2樓：乾萊資訊諮詢
油燜大蝦的做法步驟。
油燜大蝦的步驟：1 1把買來的大蝦洗乾淨。
油燜大蝦怎麼做：2 2用剪刀剪去鬍鬚和蝦腳。
油燜大蝦步驟：3 3用牙籤挑出蝦線。
油燜大蝦步驟：4 4切斷蝦槍。
油燜大蝦步驟：5 5拆下沙袋，用水清洗乾淨。
油燜大蝦怎麼做：6 6。用廚房紙把蝦身上的水擦掉。
油燜大蝦步驟：7 7準備好輔料。
油燜大蝦怎麼做：8 8蒜和薑切片，蔥葉切成蔥花。
油燜大蝦怎麼做：鍋裡倒比平時多一點的油，把加工好的大蝦煎到一邊變色。
油燜大蝦的做法步驟：10: 10翻面再煎另一面至變色。
油燜大蝦步驟：11 11、撈出備用。
油燜大蝦的步驟：12 12用剩下的油將蒜末、薑末翻炒，加入料酒、生抽、釀酒、番茄醬、胡椒粉，翻炒均勻，燒開。
油燜大蝦的做法步驟：13 13。把大蝦炒好，翻炒，翻炒均勻，大火收汁。
油燜大蝦步驟：14 14濃湯，關火裝盤。
油燜大蝦步驟：15: 15撒上蔥花。
3樓：網友
首先將大蝦清洗乾淨，去掉蝦線，然後裝入容器備用即可。在將鍋內放入清水，待水開後下入備用好的大蝦進行抄一下。待涼後裝入盤中。
在將鍋內放入明油，待油溫七八熱時，在下去備用好的大蝦，將大蝦炸制深金黃色撈出，比要時在進行第二次炸。出鍋後裝入盤中即可食用，食用時最好根據自己的實際情況來對蘸料，如麻辣鮮，燒烤料來調味道，味道鮮美可口，美味佳餚，也可以預防三高，多吃點也能補鈣，也有利於身體健康。
4樓：一隻大象
1、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚、沙線。2、加少許料酒醃製去腥，蔥姜切小段備用。3、鍋熱放入比平時炒菜略多一點的花生油，油熱放入醃製好的大蝦。
4、待蝦的一面變紅放入蔥薑絲，翻面。5、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調好的汁，燜2-3分鐘左右，看湯汁收的差不多，完成。
5樓：匿名使用者
材料。海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量。
做法。1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。
6樓：晴
油燜大蝦最好吃的做法，就是採用新鮮的大蝦熱油鍋來進行燜煮，這樣味道才會更正宗，口味才會更香甜，在烹飪的時候一定要注意控制好火候和時間，才會達到更理想的烹飪效果。
7樓：戚英強
油燜大蝦這樣子做好吃，先放油到鍋裡，放蝦肉到鍋裡炒香放水。放點醬油。熟以後就放點蔥花，起鍋就行了。
8樓：請輸入使用者名稱
油燜大蝦是山東省的一道特色名菜，屬於魯菜；該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦，使用魯菜特有的油燜技法。這是一道歷史悠久的名菜，鮮香甜鹹四種味道相輔相成，回味無窮。我做的是酸甜口，適合有老人和孩子的家庭，都喜歡吃。
9樓：飛雨霖鈴
油燜大蝦要想做的好吃，首先大蝦必須要新鮮。新鮮的蝦做完以後才會發保持完整口感筋道。其次就是掌握好火候。
用中大火來做，快速翻炒。中大火能夠快速的把蝦做熟。避免小火烹飪長時間會影響口感。
10樓：團隊小助手
材料。鮮蝦300g，油，鹽，蔥絲，薑絲，番茄醬1大勺，生抽，糖5g，料酒。
做法。1、將新鮮大蝦用涼水洗淨。
2、剪去蝦腿、蝦鬚並抽出沙線。
3、蔥姜切絲備用。
4、鍋燒熱，放少許油，燒至六七成熱，加入大蝦煸炒。
5、煸炒至蝦殼變硬，加入番茄醬繼續煸炒。
6、下入蔥薑絲炒香。
7、烹入料酒，加入鹽、糖、生抽和少量的水燒開。
8、中火燜至湯汁濃縮即可。
11樓：彭彭與丁滿
油燜大蝦要做得好吃，先要把蝦線清理乾淨，然後放多點油熱鍋，再加入大蝦爆炒，加入姜蒜油燜幾分鐘就可以了。
12樓：網友
做油燜大蝦所需要用到的材料：主料：青蝦500克、白酒適量；輔料：
大蒜三瓣、姜適量、蔥適量、海鮮醬油適量、綿白糖一勺、食用鹽適量、花椒粉適量、白醋幾滴首先要將青蝦洗淨，並且用剪刀。
13樓：司空意
我做的油燜大蝦每次都燜幹了沒有汁，**新做法。
好吃的油燜大蝦怎麼做？
14樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。
15樓：初味派
油燜大蝦是這樣完成的，方法很簡單。
16樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃。
17樓：小廚神美食
油燜大蝦家常做法，蝦肉鮮嫩又入味，做法簡單比飯店還香。
18樓：超超
大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘。
19樓：四姐愛做美食
油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
做油燜大蝦怎麼做好吃
20樓：匿名使用者
油燜蝦想必很多人都吃過，這是一道很受歡迎的熱門菜餚，在很多餐廳都能吃到，只是在外面吃不如自己在家裡做。今天就教大家在家裡做油燜大蝦的方法，大蝦口感鮮嫩，油燜是最好吃的做法之一。
油燜大蝦的做法。
食材：大蝦500克、姜1塊、蒜4瓣、小蔥10克、白糖1勺、番茄醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺。
油燜大蝦做法步驟：
1、大蝦挑去黑線，將背部切開至尾端；
2、姜蒜切片；
3、鍋中倒油，燒至約7成熱，放入大蝦，迅速翻面，變紅起酥後撈出；
4、鍋中留底油，下姜蒜炒香，再加入番茄醬炒出紅油，放入大蝦，沿鍋邊烹入少許料酒，加生抽和白糖，翻炒均勻；
5、鍋中倒入小半碗清水燒開，再轉小火蓋燜，然後開蓋，加鹽、蔥段調味，收汁；
6、湯汁收緊，即可出鍋。
小貼士：做蝦之前，要挑去蝦線，在背部開一個刀口，這樣比較容易入味。
油燜大蝦怎麼做才好吃？
21樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃。
22樓：一人廚
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法。
23樓：初味派
獨特的油燜大蝦烹製手法，讓你體驗另類風情。
24樓：長新很搞笑
大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃。
25樓：樸丹樊鳥
油燜大蝦製作方法：
先將大蝦背部煎開把蝦線挑出來，沖洗乾淨放在一邊控幹備用。
把控乾的大蝦一個一個炸至八成熟。
兌汁：糖、醋、少許醬油、鹽、水和蔥絲。
做鍋，放入油，油熱後放姜沫煸炒一下，把兌好的汁放鍋裡熬一下，倒入炸好的大蝦，開中火熬一會兒，待汁收的差不多即可關火食用。
26樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃。
怎麼做油燜大蝦才好吃，油燜大蝦要怎麼做才好吃？
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 油燜大蝦是這樣完成的，方法很簡單。油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 大蝦這樣一煎一燜大人小...
請問油燜大蝦怎麼做，怎麼做油燜大蝦
教你油燜大蝦外酥裡嫩的做法 大蝦這樣一煎一燜大人小人更愛吃 油燜大蝦家常做法,蝦肉鮮嫩又入味,做法簡單比飯店還香 油燜大蝦怎麼做？把大蝦去蝦線清理乾淨，鍋中起油煎致雙面金黃，打入一個雞蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。大蝦處理好下鍋煎到變色加入蔥薑蒜料酒生抽番茄醬白糖一點水悶5分鐘 獨特的油燜大蝦烹製手法，...
番茄燜大蝦怎麼做好吃，番茄油燜大蝦怎麼做
食材明細 海蝦適量蔥適量 番茄醬適量 料酒適量姜適量 醬油適量鹽適量 糖適量酸甜口味蒸工藝 十分鐘耗時 未知難度 番茄燜蝦的做法步驟 番茄燜蝦的做法步驟 1 1將蝦洗淨剪去蝦鬚。番茄燜蝦的做法步驟 2 2用牙籤從背部挑去蝦線。番茄燜蝦的做法步驟 3 3蔥姜切絲 準備番茄醬。番茄燜蝦的做法步驟 4 4...