蒸饅頭50斤面用多少斤水呢

1樓：琦駿英

面的一半多一點就是水的量，50斤面大約25-30斤水。

蒸饅頭做法：

1、首先先把麵粉均勻攪拌，不停地揉，然後加入一點酵母和糖進去，直到把它揉得表面光滑，細膩即可，注意一定要光滑細膩。

2、把麵糰放在暖和的地方，開始發酵，時間不一定多少哦，因為不同的溫度需要的時間也不同。我們可以隨時去看一下，如果麵糰中間出現蜂窩，並且比較多的話，就說明已經發酵好了，拿出來就行。

3、麵糰拿出來揉搓一會兒，接著再將其切成小劑子，把劑子做成饅頭的樣子。做好之後的饅頭，要想更暄軟、更好吃的話，二次醒發是萬萬少不了的。把饅頭劑子放在鍋子裡，再次醒發半個小時，饅頭會變得特別大。

4、這樣子我們往鍋裡倒上水，然後開始蒸就可以了，開鍋之後用中火蒸25分鐘左右的樣子，然後關火。關火之後稍等片刻，讓饅頭燜一會兒，然後再揭開鍋蓋，把饅頭取出來就可以啦。

2樓：蛻跡裝飾

不同品種的麵粉需要的水量是不一樣的，而且不同地區做不同的饅頭比例也是不一樣的。50克大概需要克酵母250到300克水。具體過程中，可以根據實際情況稍微的變更。

蒸饅頭做法1、首先先把麵粉均勻攪拌，不停地揉，然後加入一點糖進去，直到把它揉得表面光滑，細膩即可，注意一定要光滑細膩。2、拿出蒸鍋，再把揉好的麵粉分成很多個一小團的，要保證每乙個都是很柔軟的，形狀自己可以隨意發揮。3、在蒸饅頭之前，先把蒸盤給蓋上一層紗布，然後就可以把饅。

3樓：斜陽紫煙

面的一半多一點就是水的量，50斤面大約25－30斤水。面軟硬要求不同。

4樓：班丘浩宕

蒸饅頭50斤面，大概需要25斤水左右，因為有的人喜歡吃軟的，有的人喜歡吃硬的，所以說大概是25斤左右。

5樓：網友

蒸饅頭50斤面用25斤水。

6樓：zwb啟東

解：蒸饅頭和麵粉一般1市斤麵粉兌水5至6兩。

7樓：職場達人陳晨

五得利六星饅頭王50斤做饅頭加多少水 19斤左右做饅頭，其中麵粉是最不可缺少的食材，僅是發麵就有很大的技巧：第一大發面技巧：選對發酵劑。

1、發麵用的發酵劑有三種：小蘇打、麵肥(老面)和乾酵母粉。..

8樓：網友

這個和季節有一定的關係，天熱的時候，面開的快，面要適當硬一點，因為他開的快，軟的話做起來不好做，做的慢，前面做的已經發過了，後面的還門發起來，成品就不是很理想了。天冷的時候，面要軟一點，天亮面開的慢，還有就是，天涼的時候面涼了會變筋發硬，做起來不好做，做成饅頭法的也慢。

9樓：所隨

蒸饅頭用的水會比做餅少一些，一般來說也就是20多斤的樣子。

蒸80個饅頭,需要幾斤面,怎麼算

10樓：home思貝信

10斤面。一斤麵粉是可以蒸八袋饅頭左右的，也就是說最多可以蒸八個相對來說中等的乙個饅頭，消豎弊這樣的話，我們就知道了，一斤面纖豎粉可以拿族蒸八個饅頭，那麼十斤麵粉就可以蒸80個饅頭，所以這蒸80個饅頭需要10斤面。

100斤面蒸饅頭要放多少水

11樓：

摘要。您好，100斤面蒸饅頭要放多少水，一般按40%左右的水和麵，就是100斤麵粉加水按40斤和麵。做饅和麵水量是十分重要的，如果是太軟了，蒸制時會出現支撐力不足輕則不成型，重則發不好開鍋會癟下去。

在蒸饅頭和麵的時候麵粉與水的比例是2：1，而且最好是選擇高筋麵粉，這樣蒸出來的饅頭吃起來會更加的筋道。和麵的時候發現加水少少了可以選擇繼續加水，因為和麵之後需要發酵，所以再和麵的時候可以加入適量的白糖，這樣可以加快發酵的速度的哦。

您好，100斤面蒸饅頭要放多少水，搭念察一般按40%左右的水和麵，就是100斤麵粉加水按40斤和麵。做饅和麵水量是十分重要的，如果高首是太軟了，蒸制時會出現支撐力不足輕則不成型，重則發不好開鍋會癟下去。在蒸饅頭和麵的時候麵粉與水的比例是2：

1，而且最好是選擇高筋麵粉知茄，這樣蒸出來的饅頭吃起來會更加的筋道。和麵的時候發現加水少少了可以選擇繼續加水，因為和麵之後需要發酵，所以再和麵的時候可以加入適量的白糖，這樣可以加快發酵的速度的哦。

要多少泡打粉和酵母白糖。

要500克泡打粉和酵母白糖。