1樓：星碎痕淚雨
選好一條新鮮肥嫩，商販處理好的左口魚。準備好蔥薑絲，蒜瓣幹辣肆罩喚椒花椒等調味品。首先把處理好的魚切幾刀花刀，用鹽塗滿魚身在陰涼地方醃製半小時左右，然後魚身塞入蔥絲薑絲上鍋蒸熟。
接著往熱油中加入蒜瓣花椒辣椒翻炒出香，再加入魚汁醬料翻炒後淋在左口魚上。這樣做出的左口魚鮮香美味極了。
左口魚的營養價值。
1、左口魚的營養成分。
左口魚這種海產魚類中含有大量的優質蛋白地，還含有一些維生素a
和維生素d以及鈣磷與鐵還有鉀等多種微量元素。
這些物質是人體各器官正常工作時必需在的營養成分，它們滿足人體代謝對不同營養的需要，對促進身體低謝，提高身體素質有很大的好處。
2、左口魚能健腦益智。
左口魚中還含有多種有益於人類大腦的重要物質，特別是dha和微量元素磷的含量比較出色，這些物質被人類的大腦吸收以後不但促進智力發育，還能促進腦細胞。
再生，對提高記憶力也大有好處，而且還能讓人們的思維敏捷而清晰，擁有良好的思考能力。
3、左口魚能降膽固醇。
左口魚是一種高蛋白低脂肪的食材，它含有一些不飽和脂肪酸。
能促進人體內脂肪酸的分解，也能減少身體對膽固醇的吸收，它不但能潔淨血悶神管，還能淨化血液，對高血壓。
與高血脂裂凱都有一定的預防作用，另外左口魚還能祛風除溼，也能活血通絡，它對人類的風溼性關節炎。
也有一定的緩解作用。
2樓：芊芊梓沫
食材明細。左口魚、姜、蔥、生抽。
步驟。1、將魚去畝悔肚洗淨裝盤。
2、放上薑絲，水開後如果蒸5分鐘。
3、出讓散鍋坦耐氏後，將薑絲和水倒掉。
4、放上蔥絲，淋上生抽，在淋上熱油就好了。
3樓：有尋楣
左口魚清蒸好吃。殺好洗淨後，魚底下放上大蔥，放上薑片，卜圓淋上料酒。大火蒸八到十分鐘（蒸鍋中水要多放一點）。
取出舉世後拿掉蔥姜，倒掉湯水，灑上蔥花正弊肢，澆上高溫的油，再澆上蒸魚豉油就可以了。
4樓：網友
左口魚清蒸是如胡非常好吃的，接下來介紹一下。
好吃易做的清蒸左口魚的做法步驟：
步驟 1左口魚有很對多細碎的小鱗片，如果不處理，吃的時候會影響口感。所以第一步就要用去鱗器颳去這些小鱗片，再衝洗乾淨。
步驟 2清理好的魚橫豎打上花刀。這一步是為了更容易入味和蒸透。
步驟 3把細鹽揉進花刀的縫隙裡，給魚做個按摩，傷口上抹鹽說的就是這一步了。最後在把首橡斗薑絲嵌入花刀的縫隙裡，去腥提鮮。
步驟 4水開後，上鍋蒸7分鐘。
步驟 5開啟鍋蓋，取出魚，把蔥花、生抽、醋均勻地淋到魚身上。
步驟 6蔥花不要太多，這麼一點就夠了。
步驟 7蒸魚豉油也不要多，因為者磨已經用鹽馬殺雞過了，太多會鹹。
步驟 8最後一步：把色拉油燒熱，澆到蒸好的魚上面，更漂亮有沒有。
5樓：網友
1、把左口魚的如廳肉切出後放在冷藏室中；
2、醋辣醬調料按比例完成，渣山隱唯州紫蘇醬按比例在攪拌機裡拌均勻；
3、左口魚切成一片約15克的片後，把芽菜放到左口魚上面捲成型；
4、在盤子上面用刷子把醋辣醬調料刷一遍，然後把左口魚卷放上去之後，在上面點些紫蘇醬即可。
紅燒左口魚的做法
6樓：公子思無邪
1、魚洗乾淨之後，一定要晾乾，或者用廚房用紙吸乾表面的水分，或者用電風扇吹乾……反正就是要幹，不然很容易沾鍋、而且魚皮會碎。
2、生薑擦一遍鍋（可以防止沾鍋），然後放入油，等油熱了，把扁魚放下去，兩面都煎一下。
3、放入薑片、大蒜片、料酒、醬油、鹽（少一點）和水，沒過魚。蓋上鍋蓋煮。水滾了放入糖，然後再加醋，撒上蔥花。
4、再過一分鐘，差不多湯汁就變得濃濃的、少了很多。這時候就好了。
鯿魚一條，豆瓣醬少許，紅辣椒少許，常用調料少許。
製作方法。1、一條八兩重的鯿魚、必要的姜，蔥，蒜。
2、注意清洗乾淨魚的腹腔，現水體都有不同程度的汙染，所以魚的腹腔中都有黑膜！
3、在魚的兩側刈上花刀——這樣可以容易入味。
4、因為魚小，所以沒必要做十字花，<>
斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切！
5、在魚的兩側均勻抹上一些鹽，甚至腹腔內也可以弄一點，稍微做點前期的入味！我不太喜歡一些沾麵粉的做法，覺得那樣破壞了魚皮的口感！
6、調製好的魚放在盤裡，配上薑絲，拍扁的蒜，幹辣椒絲，後又加了一些大蔥！幾種顏色搭配看起來不錯了！
7、下鍋拉，油燒冒藍煙後，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
8、等蔥蒜髮黃的時候就可以把配料撈出待用，紅辣椒特別注意不能炸黑了，那就不好看了。
9、剩下的油用來煎魚吧！油溫6分就可以了。
10、兩面微黃就可以了，也可以稍微煎老點！翻魚的時候小心，弄斷了就砸。
11、然後就可以放一小碗水(家庭沒有高湯)開始煮——飯店裡火大油多，人家甚至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水開後加入最重要的黃酒+醬油，是個去腥調味染色的步驟！
12、放入先前的配料一起燒，湯中放入少許鹽，要考慮量哦，因為醬油也是鹹的，後面還要加醬，包括魚本身以及入過味了！不停的把汁澆在魚上，保證均勻受熱！
13、加入一大勺豆瓣醬，這個是我很喜歡的東西～～家鄉基本是用自制的紅辣椒糊！
14、燒一小會，魚就熟了，時間久了就容易破壞外形！
15、把魚盛盤了，灑上蔥葉——你以為這樣就做好了嗎？
16、鍋裡還有一些湯呢！精華所在啊！加入少許糖和醋，味素，調好一碗底的水澱粉，下鍋，大火燒開，迅速攪拌均勻，有一點粘稠的時候就起鍋！
17、最後工序——澆上湯汁！汁的多少自己把握，少了太乾，多了沒味！
7樓：龍龍愛lv遊
清蒸左口魚好吃。左口魚，又名「左蝶魚」，「比目魚」。一根主骨、無小刺，柔滑細嫩，適合全家老少。
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。
材料：左口魚一條。
輔料：蔥絲(適量) 、薑絲(適量)。
做法：1、左口魚去內臟、魚鰓，清洗乾淨，有刀在魚背上劃刀花，用鹽和姜醃製入味，將掙鍋置於火上，注入水並放上小架子，**將水燒開，水開後將魚置入，上蓋10分鐘左右，熄火，撿出姜和其它調料，另起鍋，將魚湯倒入鍋中與蒸魚豉油一起加熱，再放回魚盤上。
2、將蔥絲和薑絲撒在魚上，再起鍋加入少量油，油溫7～8成熱時用鏟勺舀出，撒到蔥花上。
8樓：網友
我覺得如果是新鮮的魚，最好不要炸，炸了就失去鮮味了，直接把紅燒的材料和洗淨的魚放進鍋裡，（蔥薑蒜炒香，大料乙個，少許老抽、少許白糖，鹽、味精、雞精）焅到湯汁不多的時候，用澱粉勾芡，出鍋前再放入少許的蒜公尺就好……
9樓：忻初
您可以嘗試在上面加麵粉和加料酒，會好吃。
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