1樓：軍鼗j欽攘
是燒烤。制羊肉串等肉食的過程中，會產生一種叫作「苯並芘。
的致癌物質，除了木炭、煤火等燃燒會直接產生這種物質而汙染食品，燒烤過程中，首舉肉中的脂肪滴在火上，也會產生苯並芘並吸握轎附在肉的表面，尤其是那些輕微燒焦的部位。人們如果經常食用被苯並芘汙染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌。
腸癌的危險。同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。國內外研究證實，目前尚未發現某種動物能夠耐受亞硝胺而不致癌的。
亞硝胺的產生源於肉串在烤制前的醃製環節，如果段芹肆醃製時間過長，就容易產生亞硝胺。特別是街邊不衛生的個體烤肉攤點，往往為了使劣質的肉吃起來口感細嫩，會過量新增「嫩肉粉」，而嫩肉粉中一般都含有亞硝酸鹽。如。
2樓：網友
鐵板燒和燒烤本身不是致癌的，而是在燒烤或鐵板燒過程中，燒焦的部分是致癌物質。
3樓：xxo緣分天空
其實鐵板燒和燒州缺烤本身是不啟跡敬致癌的。。
但如果長期吃就會在身體裡面積累一種致癌物質。。
這種長期悄慎積累的致癌物質會使人長腫瘤什麼的。。
4樓：網友
其實鐵板燒和燒烤本身是不碼指致癌的。。
但如果長期吃就會在身體裡面積累一種致癌物質。。
這種長豎模指期積累的致癌餘配物質會使人長腫瘤什麼的。。
稱之為癌變。。
所以少吃點。
5樓：橇俗傷釉
燒烤最笑運容易致癌，儘量不要如公升世吃哈！ 都一樣容易致癌 這渣肢類的東西還是少吃為妙 燒烤 油炸的最不好 油炸的 燒烤 含有多芳 火徑。
6樓：來自大明寺心靈手巧的馬蹄蓮
有可能，在400多度時，在一些金屬催化下，食材有可能產生二惡暎。致癌。
7樓：電飯鍋撒點粉
聽說做飯炒菜上耐遊面的黑色的東西也是致癌的，就是說比如乙個面純衝包屑放在油鍋裡炸成黑色的到炸不動為止，就是致癌的，以此推斷烤肉上面有黑色的煙啊黑做畝殲色的東西就是，鐵板上也有。
8樓：網友
燒烤的時候，肉類所產生的油脂滴在炭火上產生的煙，容易導致癌症，所以燒烤類的食物少吃。
9樓：網友
吃山基多了可能會是，哎呦，嗯，偶爾吃一次聊天是沒有關心，如果你天天吃頓頓吃，可能會真的致癌u，因為他那個煙霧是致癌物質，就跟就跟你抽的煙水一碼滾個淚痣逗模謹差不多的。
10樓：成雅韻
鐵板燒和燒烤區別：製作掘慶方式不兄缺同、起源不同、工具不同。
1、製作方式不同。
鐵板燒先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就食用。
燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，判塵握烹調至可食用。
燒烤和鐵板燒哪個更致癌？
11樓：天空事務所
燒烤和皮笑辯鐵板燒比較，燒烤更容易致癌，因為在燒烤過程中，維生素燃缺遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基公升神酸也同樣遭到破壞，人們食用後對身體非常有害。
12樓：我來收割比賽
烤和鐵板燒比較，燒烤更容易致癌，因為在燒烤過程中，維生素遭到破壞。
13樓：梁睿哲
哼 燒烤和鐵板燒哪個更致癌我覺得 嗯，燒烤可能更自在則毀衫一些，因為我們餘罩直接跟木炭燒著，所以孫腔這種東西是癌的，幾率比鐵板燒 跟要強。
吃鐵板燒致癌嗎？
14樓：愛做美食的人
製作鐵板燒的地方一般都是餐廳裡，長期處於通風不暢、油煙侵入的範圍裡，長期如此可枯戚能會導致食沒李陵欲減退、精神不振、心煩嗜睡、身體乏力等不良症狀，擾腔醫學稱為「油煙症候群」
15樓：帳號已登出
鐵板燒還有燒烤，還是少吃為好，因為這個往往不小心會有部分焦了絕燃森、糊了的時候，食物燒焦了再吃，段搜就會有致癌成份並畝。
16樓：網友
吃鐵板燒是不會致癌的，除非你把食物全都烤焦了，然後再吃它就會致癌，因為它的含鹽量非常的高。
17樓：教主這是喜脈
如果常規的鐵板燒，沒有焦糊，問題不大。如果焦糊了，那就不能吃了，因為會產生致癌物質。
18樓：能浩
不能經常吃，偶而吃點還是沒問題 的，凡事都要適可而止哈。
19樓：網友
吃多燒烤類總是不好。
做鐵板燒要什麼材料，鐵板燒需要什麼調料呢？
鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。日式鐵板燒 日式鐵板燒是日本料理中最高階別的就餐形式，它不同於中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象徵。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能醃製加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身...
想學鐵板燒（正宗的），我想學鐵板燒去哪裡學好
鐵板燒的由來 鐵板燒在日本本土十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為 燒肉 yakiniku 還有大阪式的鐵板 好燒 okonomiyaki 正宗的日式鐵板燒，顧名思義，是在一塊大鐵板上，燒烤各種美食，而鐵板燒因何成為日本料理中昂貴的一種料理，只因鐵板燒的材料，會用上最上乘的材料。例如，新...
我是一名鐵板燒廚師,誇自己崗位的話
人文漫步者 作為一名鐵板燒的廚師，你的技術一定收到了許多顧客的好評，想要誇實際上自己的崗位就要介紹所有的魷魚死在你的刀下。 情談學長 我是一名鐵板燒廚師，誇自己崗位的話，鐵板燒這是一個令人特別嚮往的地方，因為每當晚上我都會特別想吃鐵板燒。 藍色狂響 我是一名鐵板燒廚師，誇自己崗位的話，哎喲我去。你喝...