1樓：嘟嘟柚子茶
製作茴香餃子陷需要準備新鮮的茴香一衫睜斤，肉餡適量，料酒，醬油，雞蛋，蔥適量，首先把買回的茴香用淡鹽水浸泡十分鐘左右，去除掉農藥雜質，然後瀝乾水分備用，在浸泡的過程中可以調製肉餡，在肉餡內加入醬油，料酒，鹽攪拌均勻進行醃製，這個時候將茴香切成末，加入適量的油攪拌均勻，攪拌均勻後加入肉餡一起混合攪拌，一定要注意適當的加一點油，攪拌均勻就可以了。這個時候取出麵粉，加入清水和成麵糰進行醒發，需要注意的是，麵糰醒發需要十分鐘左右就可以了，隨後取出麵糰擀成劑子並加入準備好的餡料，包起來就可以了，餃子包好後燒一鍋開水，水開後放入餃子，煮的時候可以在鍋里加點鹽，防止餃子破皮。
在製作餡料的時候，一定要注意茴香的葉子比較軟，因此，在清洗的時候一定不要用力或褲歲的揉搓，想要清洗乾淨，在水裡加入適量的鹽進行浸泡十分鐘左右就可以了，然後用水清洗並且瀝乾水分就行了，這樣洗的比較乾淨，而且不會損害茴香的營純行養物質。另外，再切茴香的時候，最好是越細越好，並且一次要切成功，不要反覆的敲打，否則會造成茴香餡的味道散發出去，吃的時候就不太香了，並且茴香包餃子的時候不要加入蔥姜等調料，是會掩蓋茴香的香味的。
另外，在煮餃子的時候一定要注意要熱水下鍋，千萬不要冷水下鍋，並且在煮餃子的過程中，中途要加一次涼水，加入一次涼水再煮開後，餃子基本就熟了，一定要注意，茴香餡的餃子非常容易煮熟，因此，切記不要煮的太久太長時間，否則茴香的味道散發出去，會影響口感的。
2樓：帳號已登出
豬肉放入姜、蔥、油、十三香等調料攪勻，用料理機絞成亮蠢哪肉末，茴香洗敬碼淨切末，把茴香加入肉末檔戚中，倒入肉餡調味汁，把肉餡順乙個方向攪拌上勁拌均勻。
3樓：無能為力大蒜
你可以在超市買一些茴香，然後把它剁成餡再加一點肉就可以做成茴香餃子。
4樓：小美生活小集錦
正常情況下里面的餃子餡和平時也是一樣的，只是需要把韭菜和肉餡進行攪拌，然後裡面再撒上茴香就可以了。
請問一下茴香餃子怎麼做？
5樓：長景園林
茴香餃子餡的做法原料：冷水面團1份(約2杯麵粉量)、茴香1把、豬肉餡375克。
配料：酒1大匙、醬油2大匙、雞精、鹽小半茶匙、麻油。
做法：1、先和麵。在面裡放個蠢殲雞蛋和麵會讓餃子皮筋道些，而且出鍋的時候不愛粘連在一起。和好面，螞租蓋上蓋兒防止水分蒸發。
2、做肉餡兒：往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油，用筷子順著乙個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水，最後放醬油，攪拌至粘稠就可以帶物衝了，然後放入蔥薑末。
3、把茴香切碎，放肉拌好的肉餡兒中。
4、每張餃子皮包入餡料少許，捏成餃子，放入開水中煮至浮起，反覆點水兩次後，即可撈出食用。<>
6樓：乾萊資訊諮詢
【茴香餃子做法】:
1.準備一大盆清水，加入適量鹽，攪拌融化，浸泡在採摘的茴香苗中15分鐘。鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘存的蟲卵，保持茴香苗的綠色。盯陸雀。
2.將豬肉剁成肉末，加入適量生抽、料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑末、胡椒粉和烤肉醬，攪拌均勻，然後打入乙個雞蛋，數次倒入適量的水，攪拌肉末，放入冰箱醃製10分鐘。
3.拌好餃子面，將乙個雞蛋敲入500克麵粉中，加入250克清水和20克玉公尺澱粉，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，待用。
4.茴香苗曬乾後切成細粉，放入滷肉中，加入適量植物油，攪拌均勻備用。
5.用自己喜歡和擅悉知長的方式包餃子就好了。煮餃子的時候多放一點水，加一勺鹽，防止餃子粘手破皮。
嘮叨幾句：1.無論包什麼樣的餃子，在和麵時加入乙個雞蛋和適量的凱早澱粉和鹽，都可以使餃子皮更有彈性，使餃子皮透明美觀。
2.餃子拌茴香餡時，不要加香油、五香粉等香味香料，會掩蓋茴香本身的香味。
3.餃子拌茴香餡時，加入雞蛋可以鎖住肉的水分和營養成分，不流失，做出來的餃子鮮美多汁。加入烤肉醬拌餡會讓味道濃郁，多汁而不膩，會讓茴香的味道更濃郁而不膩。
4.肉餡加入調料攪拌後，放入冰箱冷藏，使肉餡涼了凝固，煮出來的餃子裹起來多汁。
7樓：推上豬肉去趕集
材料
餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，蔥薑末，香油，老抽，公尺酒。
做法
1.餃子粉用溫水和成麵糰，放在容器中知亮，蓋上蓋子醒1小時。
2.醒面的時間用來和餡，首先將肉餡放入容器中，放入蔥薑末、香油、公尺酒、雞蛋順著乙個方向攪拌上勁，然後加入老抽，繼續朝乙個方向攪拌上勁，然後放置一旁入味。
3.將茴香洗槐戚淨瀝乾水分後切成末，放入事先攪拌好的肉餡中一起攪拌均勻備用，然後調入適量鹽攪拌均勻。
4.將醒好的麵糰分成小劑子，然後擀成餃子皮，然後將餡包入皮中即可。
小訣竅
1、如果覺得自己做餃子皮比鉛猛陵較麻煩可以到賣麵食的攤位買現成的餃子皮。
2、餃子餡的鹽一定要後放，這樣避免菜殺出水來，另外肉餡一定要攪上勁，味道才會融合在一起。
3、茴香可能有很多人吃不習慣，可以換成其他蔬菜。
8樓：暮光丶覲
首先把肉用嫌掘絞肉機攪碎以後，再把茴香切搜禪碎，放上世者塵各種調料滅，活好以後醒發20分鐘包出來餃子，非常的好吃。
9樓：利君伊
我也想做聞香餃子吃，可是我也沒有做過，我想可能是和我們平常做餃子基本差皮顫不多吧，把茴香用開水一撂撈出，剁成餃子餡兒，再放上肉餡兒，搞上材料包餃子的材銷判料吧，和好以後包餃子吃就很好吧。虧握改。
10樓：勿鏡
材料輪鍵者。
茴香1把亮棗，食用油1小匙，鹽小匙，臘薯醬油小匙，麵粉200克。
做法。1.把茴香切碎，壓出水份。
2.用油和一下，防止出水。
3.放很少的醬油，適量鹽，和勻。
4.包。
茴香餃子怎樣做才好吃
11樓：無雅詩
茴香餃子好吃的做法
主要食材】：韭黃、茴香、雞蛋、蔥。
調味料】：食用油、食鹽、十三香、「蔥草花」
-開始製作---
把切好的蔥末放到碗裡，再放入適量的「蔥草花」，用熱油一潑，蔥油就做好了，用來拌餡特別香。
鍋中油熱後，倒入充分攪散的蛋液（蛋液裡可以放入適量的鹽），炒至蛋液凝固即可，用鏟子鏟碎，徹底晾涼備用。
把提前洗乾淨並瀝乾水分的韭黃，切成小段，全部切好後，放入盆裡。
把洗乾淨並瀝乾水分的小茴香也切成小段（小茴香要比韭黃放的少），也放入盆裡，最後放入晾涼的雞蛋碎。
先舀入適量潑好的蔥油，攪拌均勻（這樣可以有效的防止韭黃和小茴香出水），再放入適量的食鹽和十三香，攪拌均勻，餡料就調好了。
面醒好後，先取一小塊麵糰，揉光滑後搓成均等粗細的圓長條，再切成均等大小的小面劑子。撒上適量的乾麵粉，稍微調整一下形狀呈圓形，然後用手掌輕輕的壓扁。
包上餡料，捏成自己喜歡的餃子形狀，餃子就包好了。
鍋中水開後，下入餃子，水開後加入適量的涼水，一般素餡餃子，加兩次涼水，再次水開，餃子就熟了。
韭黃營養價值：
韭黃含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素a原、維生素b2、維生素c和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食慾，韭黃還能續筋骨，療損傷。但陰虛內熱及目疾之人忌食。
茴香營養價值：
茴香的主要成分是茴香油，還有豐富的維生素a，維生素c，胡蘿蔔素，鈣等營養元素。對人體有許多好處。
12樓：氣切筱
主料。中筋麵粉375克 /3 杯 涼水 （可適量增減）1 杯。
鹽1/4 茶匙。
輔料。茴香葉200克 豬肉餡300克。
水1/3 杯 料酒2 大勺。
蔥花3 大勺 薑蓉1 大勺。
食鹽1/2 小勺 生抽1 小勺。
胡椒粉1/4 小勺 五香粉1/4 小勺。
雞精少許 糖少許。
香油/麻油1 大勺 食油/橄欖油1/4 杯。
茴香餃子 的做法步驟。
茴香餃子 的做法**11. 把中筋麵粉，水和鹽混合後和成乙個軟硬適中的麵糰。把麵糰蓋上，放一邊餳面45分鐘。
茴香餃子 的做法**22. 開始拌餡，把茴香摘好洗淨切碎，姜切碎。
茴香餃子 的做法**44. 把蔥花和薑蓉加入拌勻後，加鹽，胡椒粉，五香粉，醬油，蠔油，雞精和糖，大力用勺子攪上勁。
茴香餃子 的做法**55. 把調好味的肉末靜置20分鐘煨煨。
茴香餃子 的做法**66. 20分鐘後，在肉末里加入食油和香油拌勻，最後才加入切碎的茴香拌勻。
茴香餃子 的做法**77. 這樣可以防止茴香出水。
茴香餃子 的做法**88. 把餳好的麵糰取出，檯面上撒點手粉，揪或切出40-45個劑子。也可把麵糰分成幾份處理，可以避免乾裂。
把劑子用手掌壓扁後用擀麵杖擀成3寸大 ( 公分) 的餃子皮。擀麵時可酌量撒點麵粉防粘。
茴香餃子 的做法**99. 取一大勺餡料放到皮**，對摺後先捏中間，然後由中間向兩邊將餃子皮邊折起邊捏緊。把餃子碼放到撒了點粉的**子或蓋簾上。
朋友送的蓋簾派上用場啦！）
茴香餃子 的做法**1010. 把餃子全都包好後，煮滾半鍋水，水裡可以加點鹽。水滾之後用個湯勺把水快速劃圈成漩渦狀，趁這個時候把餃子下鍋，這樣做餃子就不會粘鍋了。
煮餃子水要寬，一次不要煮太多，15-20只最恰當。
餃子下鍋後水再次煮滾時，往鍋里加2-3大勺的涼水，水就馬上不滾了，俗話這叫點水，（有的人喜歡點兩次甚至三次的水。我的餃子不大，點一次我覺得就可以了）水再次煮滾後大約30秒餃子即可起鍋。
茴香餃子 的做法**1111. 吃的時候沾點醬油，醋和紅油。
想要包一些茴香陷的餃子，餡料應該要怎樣調製呢？
13樓：李佳楠那男
選用37餡料，放一些生薑末，放茴香，放一點點蔥，加入花椒大料水，加入料油，生抽和蠔油。攪拌均勻。
14樓：愛情來了擋不住
可以把買好的茴香洗乾淨剁碎了以後和你自己喜歡吃的肉和在一起，然後放香油，蔥姜，蒜，可以放一些熱油，這樣做出來的肉餡是非常香的。
15樓：go我的世界誰懂
應該選擇加入一些香油，然後把這些茴香放入碗中，然後再放入適量的蔥花，香菜，鹽，雞精，蠔油，料酒進行攪拌。
茴香餃子怎麼弄好吃
16樓：談古聊今朝
茴香餃子餡怎麼調製好吃？
17樓：巨集吧
所需材料。
茴香、肉餡（豬肉）、蔥、姜、五香粉、鹽、雞精、香油、生抽、餃子皮、水、色拉油。
2具體做法。
1、茴香洗淨後先控水份，將蔥姜剁碎後放入肉餡裡。
2、在肉餡裡調入適量的鹽、雞精、生抽、五香粉。再用燒熱的色拉油潑香，拌勻之前放入香油，順乙個方向，攪拌均勻。
3、將控去水份的茴香切碎，放入肉餡裡。用筷子將餡攪拌均勻，也是順乙個方向拌勻。
4、然後開始包餃子。
5、坐鍋水，鍋開後下餃子即可。
茴香餡兒的餃子是怎樣的？如何評價茴香餡兒的餃子？
18樓：網友
茴香餡兒餃子是由茴香、雞蛋、豬肉等食材製作而成的餃子。
俗話說，好吃不如餃子，味道鮮美、餡料豐富的餃子一直是人們的心中的美味佳餚，尤其是逢年過節，餃子更是餐桌上必不可少的主角之一。全家人團聚在一起，熱熱鬧鬧的包餃子、吃餃子，一種國人獨有的幸福油然而生，節日的氣氛更是烘托的愈加熱烈了。
茴香餡兒餃子雖然好吃，但也有其不利於健康之處。一般來說餃子餡多是以肉為主，肉多菜少，吃多了自然會覺得比較油膩，不但口感不適，過多攝入了油膩對人體健康也極為不利。因此很多人在吃餃子的時候都喜歡蘸點醋來緩解。
其實，除了蘸醋外，我們也可以在吃餃子的同時喝些可以去油膩的健康飲品，同樣能收到不錯的效果。
具有去油膩效果的健康飲品有很多，如茶水、果汁等，但與餃子搭配最為適宜的還是要數我國的傳統飲品酸梅湯了。酸梅湯是由烏梅、山楂等數種天然原料熬製而成，含有豐富的微量元素、粗纖維等營養物質，尤其是其中富含的花表素更是一種植物化學物質，可以極為有效的幫助身體排出油膩。
茴香餡餃子的做法，茴香餃子怎麼做法
1.準備一大盆清水，加入適量鹽，攪拌融化，浸泡在採摘的茴香苗中15分鐘。鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘存的蟲卵，保持茴香苗的綠色。2.將豬肉剁成肉末，加入適量生抽 料酒 鹽 蠔油 蔥花 薑末 胡椒粉和烤肉醬，攪拌均勻，然後打入一個雞蛋，數次倒入適量的水，攪拌肉末，放入冰箱醃製10分鐘。3.拌好餃子面，將...
茴香素餃子怎麼做好吃，素餡的茴香苗餃子怎麼做好吃又簡單，做法
幸運的楓陽 主料茴香400g雞蛋200g輔料橄欖油適量鹽適量味精適量香油適量步驟茴香素餃子的做法步驟11.面和好餳著 茴香素餃子的做法步驟22.茴香摘好洗淨控控水茴香素餃子的做法步驟33.炒雞蛋 茴香素餃子的做法步驟44.把茴香切碎 茴香素餃子的做法步驟55.切薑末 茴香素餃子的做法步驟66.把雞蛋...
葵香餃子的做法，茴香餃子的做法
茴香餃子的做法 .準備一大盆清水加入適量鹽攪拌化開，放入摘乾淨的茴香苗浸泡分鐘，鹽水浸泡可以殺死茴香苗中殘留的蟲卵，並使茴香苗保持翠綠。.豬肉剁成肉餡，加入適量生抽 料酒 鹽 蠔油 蔥花 薑末 胡椒粉 烤肉醬攪拌均勻後再磕入乙個雞蛋，再分多次倒入適量清水將肉餡攪拌上勁後，放冰箱醃製分鐘。.和餃子面，...