1樓：劉心安兒
我吃過，這樣的美食孫衡營養價值比較高，但是脂肪含量則悶做比較低，也可以促進罩敗消化，也可以補充蛋白質，也可以補鈣。
2樓：安妮的心動錄目
吃過，在每次吃魚的時候都可以去做魚頭豆腐湯，喝起來特別的鮮美，不會有任何的腥味兒。
3樓：網友
除了剁椒魚頭，還可以用搏枝來做魚燃前頭基段敏豆腐湯，我吃過這道菜，魚湯色澤乳白濃香，豆腐鮮嫩，魚肉嫩滑，特別好吃。
魚頭豆腐湯一般用什麼魚 魚頭沒有豆腐可以加什麼
4樓：森森的美麗日記
1一般建議用鮮鰱魚頭。
魚頭豆腐湯是一道常見的家常菜，其營養豐富、味道香美，深受人們的喜愛，主要是用魚頭和豆腐為主材料製作的美食，其中魚頭的選擇是很多人的疑問，一般來說春首，用鮮鰱魚頭比較好，其魚頭肉質細膩、營養豐富，含有蛋白質、維生素d、鈣等營養成分，適量食用，具有健脾養胃、益智健腦等功效。
2可以加入菌類譁或。
魚頭中加入豆腐主要是因為豆腐中富含鈣和蛋白質，和魚頭一同食用，可以藉助魚頭中的維生素d幫助鈣質的吸收，能夠最大程度上補充人體鈣質，還能去除腥味，提高食用口感。
而沒有豆腐的話，也是可以加入菌類代替的，其營養豐富，含有蛋白質、脂類、纖維素等成分，加入可以補充人體豐富的營養，提高食用價值，還能在一定程度上去除腥味，提高食用口感，常見的菌類有蘑菇、香菇、茶樹菇、猴頭菇等。
3大火煮開後，小火慢燉半小時。
魚頭豆腐湯作為一道味道鮮美、營養豐富的美味佳餚，在製作時，煮的時間需把握，以免魚湯不夠濃稠，還有些許的腥味，影響食用口感，一般來說，用大火將魚湯煮沸後，轉為小火慢燉半個小時就扒蘆數好了，另外，去除腥味可以放入少量的生薑片或蔥花。
4正常情況下，魚頭豆腐湯不會出現苦味，若是有點苦，可能是魚內的贓物沒有處理乾淨，也有可能是殺魚時不小心將魚膽弄破了，因此在處理魚的時候需注意，將魚鰓、鱗片、表面粘液、內部的黑膜都去除乾淨，膽汁粘液發黃的部位也要用清水清洗，另外，在製作時可以加入料酒、蔥、姜，去除腥味，提高食用口感。
魚頭豆腐湯裡面還可以放什麼 魚頭豆腐湯營養價值介紹
5樓：雙麗劍
1、魚頭豆腐湯裡可以放很多配菜進去，放進去的材料主要是依據個人的口味喜好來決定的，一般能夠放進魚頭豆腐湯裡的有生菜、小白菜、西紅柿、金針菇、杏鮑菇、黃瓜、竹筍、香菇、海帶、粉絲、腐竹、等多種食材。 但會比較推薦挑選簡單易熟的食材，如小白菜、生菜等，這樣不僅能夠使魚頭豆腐豆腐湯的營養更加豐富，還能縮短新增食材後的烹飪時間。
2、魚頭豆腐湯是由魚頭和豆腐為主要食材燒的湯，豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素d，兩者合吃，藉助魚體內維生素d作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。因此，這道湯特別適合中年人，青少年食用。
3、魚頭和豆腐的結合：魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、溫中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用。將魚頭和豆腐燉成湯飲用，不僅可以暖身健腦，還可以使人**潤澤細膩。
魚頭湯除了豆腐還能放什麼 魚頭湯的功效
6樓：血刺熊貓
1、魚頭湯除了豆腐還能放青菜、腐竹、香菇、金針菇、木耳、豆皮、笑歲襪粉絲、土豆、魔芋、竹筍的等食材。
2、魚頭湯，魚頭營雀凳養高、口味好，有助於增強男性性功能，並對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。具有祛風止痛，健腦提神的功效。對失眠健忘、頭痛及婦女產後生理性頭痛、小兒驚碰激風等有一定療效。
魚頭豆腐湯怎麼做不腥 喝魚頭豆腐湯的禁忌
7樓：蜜安的日常
1如果想要做出來的魚頭豆腐湯不腥的話，一定要提前將魚的魚鰓去掉，因為魚鰓中含有的髒東西較多，是整個魚頭中腥味最重的部位，將魚鰓清除乾淨就可以減少魚頭湯中的腥味。
將魚鰓清除乾淨後最好再將魚頭放在清水或者是鹽水中浸泡一段時間，這樣可以更好的去除魚頭的腥味，這樣還可以使熬出來的魚頭豆腐湯更加鮮香。
在燉魚頭豆腐湯之前先將魚頭煎制一下，這樣不能能夠起到去腥的作用，還能使熬出來的魚頭湯更加白。另外在煎魚頭之間可以稍微在魚頭上抹一點醋，這樣去腥味的效果更好。
在熬魚頭豆腐湯時，可以加入像姜、檸檬、料酒、胡椒粉等具有去腥味作用的調料，這樣不能能起到去腥的作用，還能使熬出來的湯更加鮮美可口。
2魚頭豆腐湯中含有豐富的蛋白質，因此不宜與像菠菜、李子等含有草酸的食物一起食用，否則蛋白質與草酸反應會生成草酸鈣成分，不易被人體所吸收。
3魚頭豆腐湯屬於高嘌呤食物，食用後會增加體內的尿酸含量，痛風患者如果食用過多魚頭豆腐湯的話會導致痛風加重。
4喝魚頭豆腐湯時一定要將其完全煮熟透，因為魚身上可能會含有很多細菌與寄生蟲，如果吃了沒煮熟的魚頭豆腐湯會對身體造成不利影響，很容易出現腹痛腹瀉的情況。
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