1樓：小雙解生活
你好，親愛滴，28種滷肉香料有：八角，小茴香，桂皮，花椒，胡椒，陳皮，孜然，丁香，香葉，姜，甘草，三奈、甘菘，豆蔻租畢，蔥，荊芥，紫蘇，薄荷，白芷，迅型仔白梔子，草果，薑黃，砂仁，羅畝汪漢果，香茅，肉桂，辛夷，甘松等。希望我的能夠幫助到你。
提問。28種滷肉香料有那些 簡介整過來呀 發名字 我還用你呀。
一、滷水的製作配方：八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生薑100克 大蔥150克 紹酒洞棚拍和伍100克 冰糖350～500克 味精15克 精鹽350～500克 鮮湯5000克 精煉油50克 紗布袋2個納羨。
二、調製1、將八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋中並用細繩紮緊袋口；姜洗淨拍破；蔥連根鬚洗淨挽結。2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然後放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸後改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮滷水。
親愛滴，以上是我的碰祥巖全部，有不清楚的可笑御以繼續諮詢，如果沒有的話，可宴判以幫忙做乙個贊嗎？謝謝你了，祝你生活愉快，萬事如意。
2樓：伍易陽傲霜
您好，也不一定非要28種香料，只有不氏戚吵影響味道，可以適當的少用一些，這樣的話您自己的成本就降低了很仔遊多，殲侍希望能幫到您，滿意。謝謝。
肉夾饃滷肉配方？
3樓：乾萊資訊諮詢
主料：豬肉130克。
調料：蔥花15克、食用油20毫公升、幹黃醬30克、甜麵醬20克、白砂糖5克、料酒10克、清水100毫公升。
做法步驟：1、準備好食材。
2、蔥切花，豬肉切塊。
3、鍋中放油，加豬肉。
4、炒至變色，加幹黃醬，甜麵醬，料酒，糖。
5、翻炒均勻，加水。
6、小火30秒，加蔥花即可。
肉夾饃的滷肉裡面放些什麼調料？
4樓：乾萊資訊諮詢
肉夾饃的滷肉材料：老抽，滷水汁，花椒，八角，生薑，蔥，白沙糖，五花肉。
肉夾饃滷汁配製三秘訣：
香料、食鹽、醬油的用量要適當：香料過多，成菜藥味大，色澤偏黑；香料太少，成菜香味不足。食鹽過多，成菜除口味「死鹹」外，還會使成菜緊困族縮、乾癟；食鹽太少，成菜鮮香味不突出。
醬油太多，成品色黑難看；醬油太少，口味不夠鮮美。
原料的選用：黃滷汁、白滷汁不宜使用醬油或別的帶色的調味穗困品，也不要使用容易褪色的香料。
滷汁不宜事先熬煮：滷汁應現配現用，這樣既可猜尺念避免調味品中的芳香氣味白白地揮發掉，還能節省燃料和時間。
如何做肉夾饃滷肉，如何做肉夾饃裡的滷肉
您好，很高興你的問題解答如下滷肉常用的幾種香料有 八角 桂皮 小茴 甘草 三奈 甘菘 花椒 砂仁 草豆蔻 草果 丁香。一 滷水的配方八角25克 桂皮15克 小茴15 25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3 5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5 15克 生薑100克 大蔥150...
滷肉配方所用香料一大全，滷肉需要幾種香料？
穆色陳敲月 一般滷肉都不會用到28種香料的，最多也就十幾二十種。以下介紹幾種常用的滷肉香料。滷肉常用的幾種香料配方 一 滷水的製作 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15 25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3 5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5 15克 生薑100克 大蔥...
香料都包含那些 香料有多少種？
天然香料又分為動物香料和植物香料。植物香料。是從植物的花果 葉 莖 根 皮籽及樹脂中提煉的。常用的有 香葉 玫瑰 白蘭花 橙葉 薰衣草 康乃馨 甜橙 檸檬 青瓜 薄荷 茉莉 乳香脂 蘇合 香莢蘭等。動物香料。常用的有 龍涎香 麝香 靈貓香 海狸香等。合成香料，常用的有 薄荷腦 香葉醇 玫瑰醇 檸檬醇...