1樓：帳號已登出
需要的，為了讓去除土腥味，肯定是要經過仔飢焯水這一步，再炒泥鰍。焯水時間不宜睜純過長，1-2分鐘即可撈出，這時土腥味已經去掉大部分。悉戚咐。
2樓：情感老師思雨
泥鰍冷水焯，不要用熱水焯水，不然髒沒法出來。
提問。不要用熱水燙是嗎？
就是涼水洗一下 直接放鍋裡燒是不是。
詳細的步驟。第一步：首先需要將泥鰍放在清水裡邊清洗兩遍，清洗完之後將泥鰍放進盆裡，然後往盆裡撒上幾勺鹽並用乙個蓋子蓋上，防止並告鏈泥鰍跳出來。
撒鹽是為絕孫了讓泥鰍將嘴裡的泥沙以及粘液吐出來，這樣才能夠更好的進行處理。第二步：接著將盆輕輕進行搖晃讓鹽均與布在每一條泥鰍上，然後靜置半個小時即可將盆裡的泥鰍進行清洗，洗去它們吐出來的泥沙以及粘液。
第三步：當泥鰍清洗完之後即可開友返始殺泥鰍，沙泥鰍可以用剪刀將泥鰍的鰭部剪開，接著再往肚子處剪開2釐公尺左右的長度。第四步：
將泥鰍剪開之後就可以用手將裡邊的內臟以及黑膽摳出來，摳出來之後扔掉。第五步：當我們將泥鰍的內部都處理好之後即可用清水進行清洗，將裡邊的血液洗乾淨即可。
3樓：吉運公升
如果想要廳禪煮泥鰍的話，不用焯水，直接把它洗乾淨，放一些鹽吐一些髒東西就可衡槐以放在鍋裡進行燉，扮攔塵非常的好吃。
4樓：胡椒玉公尺片
嗯，這個就看你自己了，如果你覺得你不想抄水的話，你直接爆炒也可以不用焯水搏困毀呀，但是一般新鮮的東西還是抄一下水。放點兒料酒，尺告然後把蔥薑蒜把這些腥味兒煮基備一下，這樣子口感會更好一些。
5樓：三千洵
煮泥鰍的話，只要把泥鰍清洗乾淨就行了呀，不需要事先焯水，如果超過水以後，那不就已經被燙熟了嗎？
6樓：帳號已登出
這個我們這裡煮泥鰍都是要焯過水的。也就是說，在過水鋒喚之後，也可以去歷備去腥味。然後再重新去煮，放上肢基毀佐料的話，這樣就會更好一些。
7樓：玉詩雙
要焯水，然後清洗乾淨身上那些粘液。
泥鰍怎麼煮？
8樓：格調
準備食材：泥鰍300g、油適量、鹽適量、豆腐1塊、生薑5g。
步驟。一、泥鰍放進自來水。
步驟。二、加點菜油和少許鹽養兩天。
步驟。三、水燒開到約70-80度。
步驟。四、把泥鰍過熱水。
步驟五、2-3分鐘後撈起。
步驟。六、洗淨。
步驟。七、豆腐和生薑備用。
步驟。八、油熱鍋後，放入泥鰍稍煎。
步驟。九、放入薑絲和豆腐塊。
步驟。十、稍煎。
步驟。十。一、加適量清水。
步驟十二、10分鐘燒開後加鹽調味。
步驟。十。三、成品。
9樓：黑旋風不黑
主料：泥鰍500g。
輔料：油適量、鹽適量、生抽3勺、老抽1勺、蔥適量、姜適量、幹辣椒2個、糖2勺。
紅燒泥鰍的做法。
1、泥鰍買回家最好先養2天。
2、泥鰍清理乾淨，熱油鍋，放入蔥姜幹辣椒爆香，再倒入泥鰍翻炒。
3、翻炒至微微發黃。
4、依次加入料酒，生抽，老抽，糖和適量的水。
5、加入大蒜，大火煮開轉小火。
6、湯汁還剩1/3時，大火收汁。
7、出鍋。<>
小泥鰍煮十分鐘熟了嗎
10樓：乾萊資訊諮詢
泥鰍等水開後小火煮20分鐘才能熟。煮泥鰍做法如下：
準備材料：泥鰍 750克、西紅柿 兩個、蔥薑蒜 少許、料酒 少許、香菜 少許、八角 少許、香葉 少許、花椒 少許、乾紅辣椒 少許。
1、首先將泥鰍處理好，用水洗乾淨。
2、和料酒，食鹽攪拌均勻，醃30分鐘。
3、西紅柿用菜刀切成小塊。
4、小蔥、蒜切末，大蔥、姜切絲，香菜切段。
5、鍋內放油加熱，放入八角、香葉、花椒、乾紅辣椒、蔥、姜、蒜，進行翻炒。
6、接著放入西紅柿翻炒，加水開始煮。
7、然後鍋內放入泥鰍，水煮開轉小火煮20分鐘。
8、泥鰍熟透後加蔥絲、香菜、芝麻油和雞精，攪拌一下。
9、攪勻後盛出裝盤，這樣煮泥鰍就做好了。
泥鰍要煮多久才能煮熟
11樓：網友
泥鰍一般需要等水開後小火煮20分鐘左右才能熟。泥鰍是一種水產品，在煮泥鰍的時候需要足夠的時間，才能夠將泥鰍中的寄生蟲。
完全殺死，而且沒有煮熟的泥鰍，吃起來口感也非常奇怪，會含有一股土腥味。
2、泥鰍的營養價值是很高的，泥鰍中不僅含有豐富的蛋白質和維生素，而且還含有人體所需要的多種維生素，泥鰍還可以補充人體中所需要的鈣元素，比如一些患有膽固醇。
的患者也可以多吃一些泥鰍。
3、泥鰍含有優質的蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1
煙酸、鐵、磷、鈣等營養素。除此之外，它還含有較高的不飽和脂肪酸，因含蛋白質較高而脂肪較低，還能降脂降壓。
小泥鰍煮十分鐘熟了嗎
12樓：老表你真好嘢
泥鰍煮十分鐘熟了嗎？首先看你是怎麼煮的。如果是煎的話那麼比較難熟一點。
用水煮的話，是比較容易熟的。如果用開水去煮，那麼你看它的肉裂開就是熟了。一般來說開水煮的話十分鐘肯定熟了。
13樓：匿名使用者
看火是否旺，量多不多。一盤需7一8分鐘。
14樓：匿名使用者
看火怎樣，水溫怎樣。
泥鰍怎麼煮好吃？要吃的有營養哦，泥鰍怎麼煮好吃又有營養？
蒼井瑪利明步 材料主 料 泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克調 料 黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，薑絲10克，幹朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。特 點 泥鰍嫩滑，鮮辣適口 做法1 泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水，加入黃酒 醬油 蔥段 薑絲醃漬15分鐘。2 鍋內放入豬油 油五...
生吃小泥鰍可以養生嗎？怎麼吃，生吃泥鰍怎麼吃
其實，泥鰍在中醫裡面主要是補中益氣的作用，古代的醫生也沒有糊塗到讓人生吃的地步，況且，古代對寄生蟲病的認識不夠，今天我們認識了，何必還犯此類錯誤？生吃泥鰍養生 流言 被吹捧為 養生教母 的馬悅凌在自著的 不生病的智慧 一書中稱，生吃泥鰍能去肝火，百益無一害。真相 寄生蟲極易通過淡水魚傳播給人類。像泥...
新鮮黃豆需要焯水嗎，黃豆要煮多久才能熟
焯水不焯水看個人的需要，一般情況下新鮮黃豆是不需要焯水的。黃豆焯水實是無用的做法，不僅沒用反而還會沖淡黃豆的香味。黃豆營養價值高，含有大量的不飽和脂肪酸，多種微量元素 維生素及優質蛋白質，儲存不當易引起蛋白質變性發生黴變。儲藏黃豆關鍵是乾燥和低溫，降低大豆的含水量，是黃豆安全儲藏的重中之重。一般過夏...