1樓：琪琪說旅遊事
取豆腐一塊切成厚片歲輪渣，然後焯水，注意動作要輕不要把豆腐片弄碎了，這一步是為了去除豆腥味和增加豆腐的蛋白質的彈性。熱鍋涼油，油溫公升至五成熱(約150度)左右時，將桐笑豆腐片逐片放入鍋中，待煎至金黃色時翻勺煎另一面西紅柿切小塊，蔥姜切末，鍋內留少許油，加入切好的蔥姜，五香粉。
爆香，下入西紅柿塊，小火炒成醬，倒入炸好的豆腐，加入適量醬油，耗油，鹽，雞精。
翻炒均勻出鍋裝盤即可。
豆腐口感滑嫩，營養豐富。今天要說的就是煎豆腐，平時煎豆腐時，很容易將豆腐煎碎。所以今天給大家支幾個煎豆腐的小技巧，煎的時候豆腐不碎不粘鍋。
並且煎出來的味道更好吃；但豆腐水多了煎炸時太容易濺油，所以泡過以後要再瀝水，瀝水差不多半個小乎悄時就可以了。
豆腐其實有很多種吃法，而且豆腐也分為很多種，煎豆腐最好用老豆腐，說乙個不同吃法：原料：老豆腐一塊，油，麵包糠。
雞蛋清，番茄醬豆腐400g，蔥薑蒜切片，水發木耳少許。豆腐洗淨切成四分見方，兩分厚的片，鍋中加入清水燒開，放一小勺食鹽，豆腐下鍋煮十分鐘撈出瀝乾水分，炒鍋加少許油燒熱，將豆腐放入煎制，待一面金黃色時用鏟子翻面將另一面也煎至金黃色。
選擇老豆腐，切片，鍋裡放油，燒熱，放切片好的豆腐，兩邊煎至金黃承起，在放油，蔥薑蒜，辣椒，，，跟具個人口味，炸出味，放適量水，燒開，在放豆腐，燒到都豆腐出現好多小孔就可以了，開吃前加點蔥花點綴就ok！
2樓：鑫鑫很愛車
煎豆碰慎腐要用180~230度油溫即可。煎的時候，油溫一定不要太高，要笑猜敬把豆腐煎透，軟軟的，中間就是空心的，煎出來的豆兆鏈腐塊不要堆著放，這樣會壓變形。
3樓：幸福小豬豬
煎豆腐的睜腔知時候，油溫七成熱就可以了，可以看油的表面是否有熱氣冒出來，而且油上面如果不太平靜的話，有小氣圓培泡產生，油溫就可以了。悉消。
炸豆腐需要幾成油溫？
4樓：乾萊資訊諮詢
油溫180-230度(六七成熱)即可。炸豆腐具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豆腐 一塊、食鹽 適量、調和油 適量。
1、第一步將豆腐用清水洗淨。
2、用刀切成小塊叢悶。
3、鍋內放油加褲鄭宴熱，加熱到六七成熱放入豆腐塊。
4、豆腐胡銀炸至四面金黃即可撈出。
5、控油後放入盤中，這樣炸豆腐就做好了。
炸豆腐需要幾成油溫？
5樓：小王子精選**
油溫180-230度(六七成熱)即可。炸豆腐具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豆腐 一塊、食鹽 適量、調和油 適量。
1、第一步將豆腐用清水洗淨。
2、用刀切成小塊。
3、鍋內放油加熱，加熱到六七成熱放入豆腐塊。
4、豆腐炸至四面金黃即可撈出。
5、控油後放入盤中，這樣炸豆腐就做好了。
6樓：文學雅人
炸豆腐需要7-8成油溫。
炸豆腐的方法。
1.豆腐買回來後洗淨瀝乾水分，用少量鹽醃漬入味，用刀將豆腐切成小顆粒狀，待用起鍋，熱鍋熱油後放入豆腐。
2.中火將豆腐在油鍋中炸至四面金黃。
3.出鍋前改大火逼出油份，撈出瀝乾油，晾涼了裝瓶。
煎豆腐怎麼才不粘鍋？油煎豆腐怎麼才不粘鍋
先把切完的豆腐放入微波爐中，加熱一分鐘左右，讓水分蒸發，然後再煎，就不會粘了。鍋裡現放上油，然後撒一層鹽，待油熱了豆腐下鍋，就不會粘了。需要熱鍋冷油，就是先燒熱鍋子再倒油，油不用太熱，就可以了，撒點鹽也不錯。煎豆腐不粘鍋的小技巧，一般人不會說。油煎豆腐怎麼才不粘鍋 家煎豆腐並不放油多了就不粘鍋了，那...
豆腐魚煎雞蛋怎麼做好吃
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可歆小可 主料豆腐250克 方法 步驟 1準備好材料 豆腐 2準備好輔助材料 蔥 3將豆腐均勻的切我塊。4平底鍋加油加熱放些鹽 5將豆腐兩面煎至金黃 6放入蔥，辣椒麵，胡椒麵。街上賣的鐵板香煎豆腐，需要什麼配料及比例，有做過的朋友能指點一下嗎，我想去賣鐵板豆腐，謝謝 20 在鐵板上放一點油,然後選比...