1樓：樊
降低烤箱溫度，枝圓根據麵包的大小調節時間，水分蒸發主要是溫度過高。
烘烤麵包：烤箱180℃預熱。
在完成最後發酵的麵糰上，刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時不可過於用力，發酵好的麵糰會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置（若烤箱可以分上下火，則上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分鐘。
另外，還可以在兄消烤箱內放置一杯水，以增加烤箱內的溼度，防止麵包皮因溫度高而乾硬。
照你的材料，可以做一般的甜麵包羨搭知。最好還要再加上butter，也就是黃油。
2樓：匿名使用者
降低烤箱溫度，根據麵包的大小調節時間，水分蒸發主要是溫做搜碼度過高。純哪。
千萬不能漏肢像你的想象的那樣加水，危險。
3樓：匿名使用者
麵包鬆軟不好吃，也不好儲存啊。
烤箱做麵包鬆軟秘訣
4樓：江蘇新東方烹飪學院
想要做出好的，鬆軟的麵包，就得注意製作過程，從揉麵到發酵，再到烘烤就涉及到麵包的軟硬程度，注意好這些點就可以做出鬆軟的麵包了。
1、糖的新增量超過麵粉的7%時，最好用耐高糖酵母。用來揉麵團的水或者牛奶不能用熱水，否則會破壞酵母活性。一般使用30攝氏度左右的溫水化開酵母。
2、麵糰揉出手套膜，更加鬆軟好吃。
3、麵糰排氣後，經過二次發酵，麵糰組織更均勻，口感更好。
4、可以加入一點牛奶到蛋液中，在入烤箱前的麵包上刷上一層，牛奶用來增加麵糰表面的柔軟，雞蛋液使得麵包上色更好。
5、烤盤放入烤箱之前，烤箱要預熱好。
5樓：網友
食材：高筋麵粉400克、綠豆餡200克、白糖30克、雞蛋1個、精鹽1克、黃油30克、酵母4克、水200克。高筋麵粉加入白糖、鹽、雞蛋、水、酵母，放入麵包機揉麵。
揉好後加入黃油再次揉麵，放置醒發至兩倍大。將麵糰分成80克的小團，擀成麵皮，包上綠豆餡，搓成長條，用小刀劃出花紋。
食材：4人份高筋麵粉400克、綠豆餡200克、白糖30克、雞蛋1個、精鹽1克、黃油30克、酵母4克、水200克。
1、高筋麵粉加入白糖、鹽、雞蛋、水、酵母，放入麵包機揉麵。揉好後加入黃油再次揉麵，放置醒發至兩倍大。
2、將麵糰分成80克的小團，擀成麵皮，包上綠豆餡，搓成長條，用小刀劃出花紋。
3、麵糰表面刷上一層雞蛋液，上烤箱175度烤25分鐘即可。
麵包：
麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
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