1樓：熊熊韻楣
六個雞蛋 一碗麵 做鬆軟大面包
2樓：
再也不蒸這麵包了，熊孩子專門摳餡?
3樓：靜靜很愛美
手不碰面麵包的做法，香甜暄軟，營養美味
4樓：累死活該了
1/9 第一步：準備好所需原材料：麵粉、雞蛋、黃油、白糖、酵母、溫水。
2/9第二步：把除黃油之外的其他原材料混合，揉成光滑麵糰。
3/9第三步：將隔水融化的黃油與麵糰揉在一起，形成一個光滑的麵糰。
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4/9第四步：麵糰蓋上保鮮膜或者塑料袋，醒發2小時。
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5/9第五步：按照需要把麵糰分成更小的麵糰，方便操作。
6/9第六步：按照自己的喜好，把麵糰做成喜歡的樣子。
7/9第七步：刷一層蛋液，撒上熟芝麻。
8/9第八步：放入烤箱，上下火180度，烤35分鐘。
9/9麵包出爐。
這樣做出來的麵包鬆軟好吃。
5樓：匿名使用者
1、使用高筋麵粉+低筋麵粉搭配的辦法實現。
具體比例為4:1至6:1，具體看麵粉的蛋白質含量。
2、使用較好的無鹽黃油，在揉麵過程中，暫停機器，分幾次加入黃油。
黃油的數量應當略比麵包機配方提示數量多四分之一至二分之一。
3、製作完成麵包後，關閉電源，讓其保持原狀一小時，讓其均勻溼潤。
讓麵包更好吃的辦法很多，例如：
1、用牛奶替代水；
2、用黃油、奶油替代普通植物油；
3、增加乾果種類；
4、選擇幾種粉料進行搭配；
5、用麵包機和麵發酵，用烤箱烘焙。
怎樣使做出的麵包更鬆軟？
6樓：勿忘心安
做出的麵包更鬆軟的方法：
用料：高筋麵粉300克、純牛奶140克、酵母(幹)6克、雞蛋1只、白糖60克、鹽3克。
1、加入140g的牛奶。
2、加上雞蛋，在對角線兩端分別加上糖和鹽。
3、再加上300g的高筋麵粉，最後在粉堆中間撮一個小洞，倒上6g的酵母。
4、裝好麵包機，準備工作。
5、開啟麵包機，設定好引數就可以工作了，在第一聲蜂鳴時加入蔓越梅乾。
6、最後經過3小時22分完成麵包。
7、吃起來軟軟的。
7樓：學富五馬車書鋪
在和麵的時候bai加入軟化du的黃油，烤出的麵包就zhi
會很鬆軟了，具體做dao法如下：
需要提前準備的版材料有：權麵包粉260g、麵粉60g、黃油30g、糖粉65g、食鹽2g、酵母粉4g、全蛋液60g、純牛奶150g、白芝麻少許。
1、首先將牛奶、蛋液放入麵包桶內，並且放入麵粉、糖、鹽和酵母粉。
2、安裝好麵包桶，選擇imix揉麵15分鐘，加入軟化的黃油，再揉一個程式。
3、取出麵糰，此時的麵糰可以拉出大片薄膜。
4、收圓麵糰，放入大碗內，蓋保鮮膜發酵。
5、等麵糰發酵至原來的2-2.5倍大時即可。
6、取出麵糰，按壓排氣，分割為12等份、滾圓。蓋保鮮膜鬆弛15分鐘左右。
7、取一份麵糰按扁、擀開。
8、翻面、壓薄底邊捲起來。
9、介面處粘緊，搓一下。
10、依次擀卷完畢，搓長。
11、取3份，交叉放好，編成辮子。編的時候要鬆緊一致。
12、編完後捏緊兩端。
13、擺入烤盤，辮子之間要留出發酵、漲發的空間。
14、蓋保鮮膜醒發至原來的2倍大。
15、刷一層蛋水液，撒白芝麻。
16、放入預熱好的烤箱中層，上火170度，下火150度，烘烤20-22分鐘。（表面上色後加蓋錫紙）。
17、麵包出爐，晾到手心溫度即可食用，此時麵包會非常鬆軟。
8樓：讓你吃了一精
鬆軟面抄包做法
食材明細
高筋麵粉500ml
雞蛋2個
牛奶120ml
食用油10g
鹽8g酵母5g
蜂蜜5g
白砂糖20g
步驟1.麵包機配備的量杯和量勺。
2.按照配料表，先放入雞蛋、牛奶、鹽、糖，油等液態材料，然後放入高筋麵粉，在麵粉上挖個小窩，放入酵母，再用麵粉蓋上。
3.麵包機和麵30分鐘。
4.面和好後，要用手再揉10分鐘。
5.可以藉助擀麵杖來揉麵。
6.揉好後，將麵包機中的攪拌刀取出，放入麵包桶中。
7.發酵1小時。
8.麵糰發至兩倍大。
9.取出整形。
10.切成等份。
11.用擀麵杖伽擀成餅。
12.用疊被子的方式反覆擀幾遍，這樣做出的麵包更鬆軟可口。
13.整理好後，蓋上保鮮膜，繼續發酵20分鐘。
14.準備蜂蜜水。
15.發至近兩倍大時，在麵包表面刷上蜂蜜水，蛋液也可以，放入烤箱，觀察好火候，在成型後，拿出來可以再刷一次蜂蜜水，這樣表皮不會太乾。
16.出爐開吃了。
9樓：鎮鮃
需要注意這幾點：1、鹽和酵母不能同時放、2、揉麵團的水溫不能太高、3、揉麵團時，酵母要等回麵糰揉會兒後再答放，不然酵母會過快發酵、4、烤麵包時烤箱的溫度控制在160-220度之間，烘烤時間在20-35分鐘之間即可
10樓：酵母君
想要讓麵包比較鬆軟有一些因素決定，例如麵糰打製程度高一點，或者在配方中新增燙種改善麵糰組織，或者新增一些黃油改善口感都是可以的，樓主可以多試一試
11樓：匿名使用者
日本麵包復鬆軟粉 (1kg)(japanese bread softened powder)
五大優制
點：1.在使用朱師傅日本面bai包鬆軟du粉2％的同時需多加zhi水7％，可降低生dao產麵包或吐司的成本。
2.使用朱師傅日本麵包鬆軟粉可防止麵包、吐司的硬化而使麵包、吐司變的柔軟並將其柔軟度適當延長。
3.在使麵包變的鬆軟的同時還可增加麵包、吐司的溼潤度。
4.可使麵包、吐司的顏色相對變白，可增加麵包、吐司外觀的飽滿。
5.可減少麵包、土司在切割時的掉渣率。
用法：與麵粉混和均勻即可。
用量：建議用量為2％
12樓：匿名使用者
黃油，糖，雞蛋一定要注意，
13樓：匿名使用者
加泡打粉就可以啦。
做出來就又鬆又軟呢
14樓：呼市歐米奇
麵糰一定要揉出筋膜，發酵到位，烘烤到位。
麵包怎麼做才鬆軟好吃，怎樣使做出的麵包更鬆軟？
六個雞蛋 一碗麵 做鬆軟大面包 怎樣使做出的麵包更鬆軟？主料 高bai筋麵粉300g 雞蛋清25g 調料 du食鹽 zhi4g 淡奶油dao85ml 元貞糖 專55g 乳酪牛奶100g 奶粉18g 黃油屬15g 酵母 幹 3.5g 1 盆裡放入高筋麵粉300克 酵母2.5克 牛奶100克 安佳淡奶油...
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一 酸奶麵包。香甜的麵包搭配酸奶餡，酸酸甜甜就是它了，吃多少都不膩。主料 350g高粉 5g酵母 12g奶粉 40g全蛋液 35g黃油 120g酸奶 70g牛奶。輔料 50g細砂糖 3g鹽。做法步驟 1 先把除黃油食鹽以外所有的材料，放到一個盆裡揉成麵糰，然後加入黃油，再揉一段時間。2 把麵糰放到溫...
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01做饅頭的麵粉要選對。根據麵粉中的蛋白質含量，我們將麵粉分成了三類，低筋粉 中筋粉 高筋粉。做饅頭我們要選中筋粉，它裡面的蛋白質含量平均在10 左右，顏色乳白，筋度及黏度較均衡，是適用範圍最廣泛的麵粉種類。02和麵時啟用酵母。取適量麵粉和酵母粉放碗中，麵粉和酵母的比例為100 1，再加少許白糖，加...