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時間 2021-05-04 13:04:49

1樓:小銳子

1,麵粉中加入水,水慢慢的加(因麵粉吸水率不同),用筷子攪成絮狀,揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子餳面20分鐘。

2,豬五花肉絞碎,加入切末的蔥、姜、胡椒粉、料酒、生抽、菜籽油攪勻。

3,槐花去掉枝、雜葉,水裡加一勺鹽,浸泡,洗淨,拌入肉餡中。

4,最後加入香油拌勻。

5,取一塊麵揉成長條,揪相同大小的劑子。

6,擀成中間厚邊緣薄的皮。

7,取一個皮包入適量餡(不會包餃子的可以去看我豬肉白菜餡餃子的菜譜,有詳細的捏法)。

8,都包好後,鍋中水燒開,下餃子,水開後,加入小半碗水,水開後再加一次,再開就可以撈了。

2樓:永y永遠

食材明細

豬肉適量

槐花適量

餃子皮適量

姜適量蔥適量

生抽適量

花生油適量

鹽適量料酒適量

香油適量

原味口味

煮工藝廿分鐘耗時

簡單難度

【春天的故事】槐花餃子的做法步驟

1將槐花洗淨,稍攥;

2豬肉剁餡,蔥姜剁碎;

3將槐花和肉餡混合,加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油,拌勻;

4取餃子皮包入餡料;

5捏緊收口;

6鍋中大火燒開水,水開後下入餃子,用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來,以防粘鍋,蓋上鍋蓋兒,大火煮至沸,添一小碗冷水,繼續蓋蓋兒煮,共添三次冷水,見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋。

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3樓:領域探索

槐花雞蛋水餃的做法如下:

2、放入麵粉,加入適量水攪拌成稠糊狀。

3、攪拌成稠糊狀,不要太稀,挑起來不會很快掉落最好。

4、麵糊調好,最好等一會兒再炸,這段時候可以準備好鍋,先熱油,到溫度差不多就可以下鍋炸了。

5、油溫合適,下鍋開炸。用筷子或者勺子挑麵糊到油鍋裡,記得翻面,炸到變黃即可出鍋。

這樣,一鍋好吃的槐花雞蛋水餃就新鮮出爐了。

擴充套件資料

餃子由餛飩演變而來。在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」,南北朝時期稱「餛飩」,唐代稱餃子為「偃月形餛飩」,宋代稱為「角子」,明朝元代稱為「扁食」;清朝則稱為「餃子」。

餃子起源於東漢時期,為東漢河南南陽人「醫聖」張仲景首創。當時餃子是藥用,張仲景用麵皮包上一些祛寒的藥材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。

三國時期,餃子已經成為一種食品,被稱為「月牙餛飩」。魏張揖所著的《廣雅》一書中,就提到這種食品。據三國時期魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品,和餃子形狀基本類似。

4樓:year幸運寵兒

用料槐花適量

雞蛋適量

大蔥兩根

麵粉適量

油適量鹽巴適量

甜麵醬適量

生抽適量

香油適量

十三香適量

步驟 1

槐花焯水過涼,擠幹水份。

步驟 2

雞蛋打撒、炒製成雞蛋碎花。

步驟 3

將槐花、雞蛋碎花、小蔥加鹽、十三香、香油、生抽、甜麵醬拌均,調成餃子餡

步驟 4

將發酵好的麵糰切劑、擀皮、包餡。

步驟 5

煮餃子。

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1 柏樹槐花洗淨晾乾水分。2 槐花放入乾淨無水的容器中,加入麵粉。3 用筷子攪拌到每個槐花上都均勻沾上面粉。4 鍋上放水,燒開後,槐花放入屜籠。5 大火蒸8分鐘。6 蒸好的槐花。趁熱拌開。澆上用大蒜 醋 生抽 香油 鹽拌好的醬汁即可。 蒸槐花主料 槐花500g 鹽15g 蒜頭一頭 芝麻20克 五香粉...

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