1樓：琴雪翠鵑
1）排骨切和鬧行好小塊用熱水焯2分鐘，去掉血沫和血水；
2）炒鍋下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排骨翻炒，給排骨上色；
3）給排骨鍋中加水，水量淹沒排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香葉適量，大火燒至湯水煮沸，加入料彎桐酒、醬油、鹽適量，關小火慢燉；
4）土豆切滾刀塊，在排骨燉煮20-30分鐘後加入鍋中，同樣要讓湯汁沒過土豆；
5）加入土豆20分鐘左右後，即可開大火收汁，淋香油出喚譁鍋。
說明：1）香料不要過量，通常500g排骨需要一枚大茴香、10-20粒花椒、桂皮3-5g、香葉2-3片，也有放丁香的，通常丁香的用量不超過2粒；
2）如果喜歡吃先炸過的土豆，也可以在土豆下鍋燉煮前先把它微微煎炸一下，煎炸的程度通常以土豆塊表面稜角處稍稍變成焦黃色為宜。
2樓：盤永芬方儀
雞腿菇，土豆切片。
燒油。6成衝滲磨熱。
炸土喊知豆片。
不能切的太薄。
容易炸沒。炸至金黃色。
飄起來。下雞腿菇。
加辣椒塊。出鍋。
淋油。蔥蒜嗆鍋。
加少許海天醬油。
老抽散鬥。添湯少許。
下主料。加鹽味精。
勾芡出鍋。
土豆能和雞腿菇一起炒嗎 土豆可以和雞腿菇一起炒嗎
3樓：生活小常識
1、可以的一起吃的，土豆和雞腿菇，這兩種食材可以搭配雞肉炒來一起吃，不存在食物相剋，而且味道鮮美，土豆的營養成分十分豐富全面，雞腿菇也是營養比較豐富的一種食用菌，二者非常適合一起吃。
2、雜菜雞腿菇。原料：蘑菇、雞腿菇、雞腿肉各100克，西蘭花、土豆、胡蘿蔔、西紅柿各30克，鹽、糖、番茄醬、忌廉、胡椒、蒜、洋蔥、食用油、紅酒、醋、香油、雞精適量。
3、將雞肉切塊，蘑菇切片，菜花、土豆、胡蘿逗喊卜均切塊。
4、西蘭花、土豆、胡蘿蔔分別飛水。
5、坐鍋點火放油並加入適量黃油化開，炒香蒜片和洋蔥，倒入雞塊煸炒一會兒，放入番茄醬、蘑菇、雞腿菇、番茄塊，烹入紅酒、醋、雞精、鹽、糖，燜製片刻。
6、將煮好山謹野的土豆、胡蘿蔔放在雞肉中燜1分鐘即可。
7、菜出鍋後倒在用西蘭晌梁花點綴的盤中。
雞腿菇炒土豆片的做法
4樓：最愛多鐸
主料：雞腿菇200g、土豆100g、豬肉絲100g輔料：油10g、鹽5g、澱粉10g、料酒10g、醬油10g、大蔥10g
步驟1.土豆洗淨~削皮。
2.切條。3.雞腿菇洗淨，撕成小塊。
4.鍋燒熱後倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒5.放土豆、雞腿菇煸炒。
6.加水。7.熟後加鹽攪拌均勻即可。
5樓：網友
用料 雞腿菇。
豬腿肉雞胸肉。
大蔥做法。1雞腿菇斜刀切片。
2豬肉和雞胸肉切小片。
3炒鍋加適量油熱鍋，待八成熱下一段蔥爆香。
4下豬肉片翻炒至開始變色，下雞肉片翻炒，雞肉片變色後下菇片5保持翻炒至出汁，此時菇片開始變得油潤而有彈性，有香氣散出，再慢速翻炒半分鐘即可出鍋。
小貼士雞腿菇和雞胸肉都是比較少油的食材，如果用葷油炒可以更香，用豬腿肉也是為了增加肉香，所以最好是帶一些肥肉的部分。
炒這個道菜難度很低，如果說有什麼小竅門，那就是保持下料和翻炒的節奏感，讓食材在最香，口感最好的時刻出鍋。
6樓：希孤丹
雞腿菇切斜片，焯水，土豆切片，焯水，青紅椒切片，蒜泥，鍋燒熱放油，青紅椒片略炒，下土豆，雞腿菇，少許水，鹽，味精適量，翻炒幾下出鍋。
7樓：匿名使用者
1）排骨切好小塊用熱水焯2分鐘，去掉血沫和血水；
2）炒鍋下油，放入2勺白糖，炒出糖色，加入焯好的排骨翻炒，給排骨上色；
3）給排骨鍋中加水，水量淹沒排骨即可，放入大茴香（即八角、大料）、花椒、桂皮、香葉適量，大火燒至湯水煮沸，加入料酒、醬油、鹽適量，關小火慢燉；
4）土豆切滾刀塊，在排骨燉煮20-30分鐘後加入鍋中，同樣要讓湯汁沒過土豆；
5）加入土豆20分鐘左右後，即可開大火收汁，淋香油出鍋。
雞腿菇可以和豆類炒嗎
8樓：網友
可以毛豆炒雞腿菇。
主料毛豆。200g
雞腿菇100g輔料油。
適量鹽適量五花肉。
適量料酒。適量醬油。
適量芹菜。適量步驟。
1.準備食材。
2.鍋燒熱後加入五花肉煸炒出油，然後 加入毛豆煸炒3.加入雞腿菇煸炒。
4.加入少許料酒。
5.加入適量醬油炒均勻，加清水大火燜五分鐘6.加入芹菜和食鹽燜一分鐘。
7.美味出鍋。
小貼士用五花肉煸炒出來的油炒菜特別的香。
豬肉竹筍雞腿菇可以一起吃嗎
竹筍可以和豬肉同吃。因為竹筍味甘，性寒，因此能夠很好的中和豬肉中的油膩，吃起來口感更佳。一 竹筍炒豬肉。原料。竹筍，豬肉，澱粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。步驟。 竹筍切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，鹽，油，老抽和澱粉醃製半個小時，蒜拍碎。 鍋燒熱，不用放油，把竹筍放進鍋裡，加少許鹽，翻炒一...
土豆和茨菇能不能一起食用，茨菇不能和什麼一起吃
龍氏家族 土豆和茨菇是可以一起食用的。土豆和茨菇一起食用具有健脾和胃 益氣調中 緩急止痛 通利大便 生津潤肺功效。1 土豆又名馬鈴薯，可以用來主治胃痛 痄肋 癰腫 溼疹 燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。馬鈴薯富有營養，是抗衰...
金針菇和雞腿豆腐能一起吃嗎，豆腐加金針菇一起吃有什麼好處呢？
來自萬佛寺璀璨的蓮霧 金針菇和。雞腿豆腐能一起吃的。因為金針菇是誰？覺得他跟酒友搭配沒有問題的。加上豆腐。給這個雞腿在一起豆腐還可以增加蛋白質。所以這件樣東西可以在一起吃的。沒有什麼 和識貨相剋的說法。各式各的營養，在一起營養綜合吃了對人身體還挺好的。 嵎鈍 能夠一起吃 我們吃火鍋的時候，在三樣菜常...