1樓：匿名使用者
先用水把三種材料洗乾淨，備用。
然後去掉鳳爪的指甲，並切開成乙隻乙隻的，如果不是鳳爪的話聽起來有點恐怖哈：）
把雞肫也一分為二，或者切厚一點的片也行。
只有雞翅不用改刀。
鍋裡放水，燒開，倒入鳳爪，雞亂芹翅，雞肫，放鹽（多一點，因為水多，不容易進味道），最重要的一步不要忘了，倒入黃酒，這是去腥味的．
水開後再煮七－九分鐘起鍋。
起鍋後放在冷開水裡洗一洗，然後瀝乾水待用。
用冷開水洗或衝的作用是去掉表面的油的膠質，以免泡的時候水混濁。
調料的製作。
主要調料野山椒，市場上有好多種，我主要是用這兩種。
把野山椒切成粒，因為我喜歡食辣，切細了辣味比較重，不喜歡太辣行昌的用整個的也行。
老薑切成薄片。
整的乾花椒少量。
泡鳳爪湯料的製作：
先在盆裡倒少量開水，放花椒和野山椒，這樣更容易出味，不太喜歡麻辣的可以直接用涼開水．野山椒瓶裡本來有水，可以放在一起泡，味更濃．
放入薑片，鹽，雞精（少量），白醋（一斤五分之一瓶的量），前面用水的量和白醋一樣，也可以根據自己的口味調整。
然後把瀝過水的鳳爪，雞翅，雞肫倒入製作好的湯料裡浸泡三－五個小時，就ｏｋ了。
泡到一小時左右翻動一次，以便入味均勻檔陪扒．
上菜囉！
2樓：匿名使用者
鳳爪洗淨，燒水，水開後放入鳳爪，大火煮5分鐘，撈起放入涼水吵姿裡過一下。
銀耳用水發開後，在開水裡煮一分鐘。
芹菜、胡蘿蔔洗淨，切成約5釐公尺長的小段。胡蘿蔔切薄一點，更容易入味。
把準備好的鳳爪、銀耳、胡蘿蔔、芹菜，以及少量的辣椒、花椒放進乙個大碗裡，最後到入野山椒，公升悄絕材料要完全泡在水裡，如果水還不夠，可以從家裡的泡菜壇裡再舀一些鹽水，或者多放一瓶野山椒。
用保鮮膜蓋好大碗，放進冰運瞎箱。上午做好，下午下班回家就可以端出來吃啦。
3樓：匿名使用者
過程：1.煮鳳爪就不用說了要洗乾淨。誰都知道！最重要的是要放涼。
2.最重要的就是熬湯了，水燒開放入小山椒並巨集。注意搏蔽核選擇，要是帕辣就選擇泡椒。這樣可能會好點。然後放入姜和花轎，熬出香味。出鍋。基掘放涼！
3.一定要等到都放涼以後才把兩者放在一起。泡幾天就可以了。
4樓：匿名使用者
將生鳳爪洗淨 加涼水薑片 公尺酒煮鍵臘敬笑10分鐘。
準備容器盛涼開水 裡面放泡椒 鹽 公尺醋適量。
將煮好的鳳爪撈出來放進稿稿滑泡椒容器。
醃製1天。
泡椒鳳爪的做法，泡椒鳳爪怎麼做
原料 鳳爪 蒜 山海椒 老壇泡菜水 花椒 胡椒粉 味精 雞精。1 精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開 整個也行 入沸水鍋中煮10 15分鐘後撈出冷卻。2 蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4 取老壇泡菜水 約與開水等量 倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5 泡...
怎樣做泡椒牛肉，怎樣做泡椒牛肉
準備材料 牛肋條肉250g 白芝麻15g 雞蛋1個 黑胡椒1g 鹽1g 紅酒30ml 澱粉15g 生抽15ml 料酒1湯匙15ml 糖5g 紅綠泡椒各5個 蒜5瓣 蔥花少許 做法 1 牛肉切成等大的小粒，加入鹽 黑胡椒 紅酒 雞蛋 澱粉抓勻，再淋入橄欖油滋潤牛肉，靜置15分鐘醃製入味。2 熱鍋涼油，...
泡椒雞爪怎麼做好吃，泡椒雞爪怎麼做才好吃
懶人版泡椒雞爪，一看就會，特別簡單 冬天取暖新利器，泡椒雞爪，不信？你試試！泡椒雞爪這麼做既簡單又好吃 雞爪悼水，去骨，把各種作料放盆裡攪拌均勻，這樣就製作完成了 泡椒雞爪怎麼做？雞爪冷水下鍋，加入姜蔥料酒去腥，煮15分鐘撈出過冷水，加入調料，雪碧半瓶，小米辣泡椒泡椒水，檸檬一起冷藏。你好，本人常做...