1樓：苦中有樂
泡的時候少許放一些食用鹼(蘇打粉)，能取掉多餘的油膩，吃起來更軟，做糖醋肉皮口味不錯，值得一試。
2樓：灰色灰色
用料豬皮200克
調料食鹽適量
蔥3克姜3克
八角1個
花椒適量
幹辣椒適量
料酒3毫升
白糖適量
白醋3毫升
泡椒適量
泡椒豬皮的做法
1.豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子把它聶乾淨，然後再用清水沖洗一遍
2.鍋內放水，放豬皮
3.放蔥段薑片，加少許料酒
4.水開後撇浮沫
5.把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右)6.豬皮撈出放盆中，稍微晾涼
7.用刀颳去豬皮上殘留的肥豬肉，然後再用溫水衝乾淨8.鍋內放大概一飯碗水的量
9.放八角，花椒，乾紅辣椒剪段放鍋內
10.鍋內水燒開，然後關火
11.加適量鹽，少許白糖，少許白醋調味
12.將調料水倒入保鮮盒中，然後倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒進去)
13.豬皮切絲，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹過豬皮)浸泡至少一夜
泡椒豬皮怎麼做，如何做泡椒豬皮，好吃又簡單泡
3樓：匿名使用者
主要原料
泡椒，豬皮
是否含防腐劑
否主要營養成分
蛋白質適宜人群
老少咸宜
目錄1菜品特色
2做法3營養價值
摺疊編輯本段菜品特色
泡椒豬皮，豬皮有了不一樣的味道，吃起來嚼勁十足，味道鮮辣。
摺疊編輯本段做法
摺疊做法一
1、煮豬皮;
2、用開水調點花椒和辣椒水;
4、煮好的豬皮切條;
5、把豬皮和泡椒倒進去。
做法二:
2、撈出颳去皮下脂肪，然後切成薄片;
3、蒜切片、姜切絲、泡椒、小米辣、芹菜切段;
4、油鍋爆香姜蒜，加入泡椒、小米辣;
5、加入肉皮、芹菜，然後再加入生抽、一點糖，少許味精翻炒入味出鍋!
摺疊做法二
用料豬皮200克
調料食鹽適量
蔥3克姜3克
八角1個
花椒適量
幹辣椒適量
料酒3毫升
白糖適量
白醋3毫升
泡椒適量
泡椒豬皮的做法
1.豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子把它聶乾淨，然後再用清水沖洗一遍
2.鍋內放水，放豬皮
3.放蔥段薑片，加少許料酒
4.水開後撇浮沫
5.把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右)6.豬皮撈出放盆中，稍微晾涼
7.用刀颳去豬皮上殘留的肥豬肉，然後再用溫水衝乾淨8.鍋內放大概一飯碗水的量
9.放八角，花椒，乾紅辣椒剪段放鍋內
10.鍋內水燒開，然後關火
11.加適量鹽，少許白糖，少許白醋調味
12.將調料水倒入保鮮盒中，然後倒一整瓶的泡辣椒成泡椒水(把水和辣椒全倒進去)
13.豬皮切絲，放入泡椒水中(泡椒水的量要完全的淹過豬皮)浸泡至少一夜
4樓：匿名使用者
今天跟大家分享的是一道冷盤，泡椒豬皮，下面是詳細步驟。
食材豬皮 300克
泡椒 半瓶
花椒 10克
乾紅辣椒 10克
方法/步驟
豬皮洗乾淨，豬皮先煮熟，以筷子可以穿過為熟。
用開水調一碗花椒和辣椒水
準備半瓶泡椒
將煮好的豬皮切條
把豬皮和調好的花椒水一起倒進泡椒瓶裡，泡一個晚上即可。
最後就是可口開味的泡椒豬皮了。
5樓：豪傑飛鴻
主料豬皮300克小米椒240克輔料糖10克花椒10克鹽適量泡姜30克蔥適量料酒20毫升姜適量
步驟泡椒豬皮的做法步驟11.準備好所有的食材。
泡椒豬皮的做法步驟22.豬皮冷水入鍋煮至。
泡椒豬皮的做法步驟33.另取一個小鍋加入泡椒水。
泡椒豬皮的做法步驟44.加入花椒和適量的清水。
泡椒豬皮的做法步驟55.加入白糖。
泡椒豬皮的做法步驟66.再加適量的鹽。
泡椒豬皮的做法步驟77.煮開後關火冷涼備用。
泡椒豬皮的做法步驟88.豬皮煮上2分鐘過涼，然後把豬皮上面的油脂去除乾淨。
泡椒豬皮的做法步驟99.再把豬皮切細條。
泡椒豬皮的做法步驟1010.鍋中加適量的清水，放入豬皮，蔥姜，料酒。
泡椒豬皮的做法步驟1111.煮上15分鐘，可嚐嚐豬皮熟了，撈出蔥姜關火。
泡椒豬皮的做法步驟1212.把豬皮撈出過涼瀝乾水分備用。
泡椒豬皮的做法步驟1313.豬皮放入保鮮盒，加入煮好的泡椒水。
泡椒豬皮的做法步驟1414.在放入泡椒和泡姜。
泡椒豬皮的做法步驟1515.加蓋密封冷藏1天，即可食用
6樓：我家有菜
泡椒豬皮怎麼做？豬皮冷水下鍋，煮開後把豬皮清理乾淨，切長條，加入蔥薑蒜八角花椒，香葉，煮半小時左右。
7樓：八張老師
泡椒豬皮怎麼做？把豬皮清洗乾淨，倒入鍋中，加入醬油，生抽老抽醋，泡椒，燉至即可 。
8樓：蕭瑟中的寒風
泡椒豬皮的做法
1.準備好食材
2.洗刮乾淨的豬皮加八角、生薑、料酒、花椒、香葉煮至變軟3.撈出
4.切絲
5.加泡野山椒
6.加鹽
7.加糖
8.加醋
9.拌勻
10.蓋上保鮮臘在冰箱內冷藏1晚即可享用
9樓：美食攻略小美
美食攻略家庭版泡椒豬皮做法分享
10樓：天天一個菜
泡椒豬皮，做法簡單，乾淨衛生，兩種口味
泡椒豬皮怎麼做好吃？
11樓：魯姐美食
泡椒豬皮怎麼做？豬皮冷水下鍋，煮開後把豬皮清理乾淨，切長條，加入蔥薑蒜八角花椒，香葉，煮半小時左右。
12樓：0感冒靈顆粒
泡椒豬皮是用豬皮、泡椒製作的一道家常菜。豬皮屬於性涼的食材，對於滋陰補虛有很好的功效
1.準備好所有的食材。
2.豬皮冷水入鍋煮至。
3.另取一個小鍋加入泡椒水。
4.加入花椒和適量的清水。
5.加入白糖。
6.再加適量的鹽。
7.煮開後關火冷涼備用。
8.豬皮煮上2分鐘過涼，然後把豬皮上面的油脂去除乾淨。
9.再把豬皮切細條。
10.鍋中加適量的清水，放入豬皮，蔥姜，料酒。
11.煮上15分鐘，可嚐嚐豬皮熟了，撈出蔥姜關火。
12.把豬皮撈出過涼瀝乾水分備用。
13.豬皮放入保鮮盒，加入煮好的泡椒水。
14.在放入泡椒和泡姜。
13樓：三火問題解答
泡椒豬皮怎麼做？把豬皮清洗乾淨，倒入鍋中，加入醬油，生抽老抽醋，泡椒，燉至即可 。
發泡肉皮的吃法，就是乾肉皮經過油炸發泡的肉皮怎樣做才好吃?
14樓：拾萬里之外
油炸豬皮的吃法：
1.晾乾的豬皮刷洗乾淨。
2.切成小段。
3.油燒熱後，放入鍋中炸。
4.炸好的撈出備用。
5.鍋中放入油，大蒜生薑爆香後，放入炸過的豬油皮翻炒。
6.放入適量的剁辣椒，醬油和水燜煮20分鐘。
7.放入切好的辣椒。
8.最後放入嫩的五香葉子，放少量的鹽即可出鍋。
15樓：匿名使用者
先把油發乾肉皮放入盆中到入冷水讓乾肉皮吸水放開，吃法有很多種可炒著吃也可燉著吃，也可燒湯喝。
發泡的肉皮怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
水發乾肉皮
先將生肉皮去除油膘，晒到九成半乾，然後放在60℃左右的的油鍋中去「捂」。
「捂」是一 個關鍵，溫度不能過高，要用文火，一般以油不冒煙為度。「捂」的時候可適當翻動肉皮， 大約「捂」3小時，到肉皮捲縮，表面出現一粒粒小白泡時，即可撈出冷卻，此即稱「捂」肉 皮，「捂」肉皮可以存放，隨時待氽。
氽肉皮油溫要高，約100℃，等油冒煙，即可逐塊下鍋，肉皮脹發後即成油氽肉皮。油氽肉皮用水溫泡，就是水發肉皮，注意不要泡得過爛，做菜時要用水漂洗一下。
什錦砂鍋的材料:
蛋餃，魚圓，鹹肉，大蝦乾，水發肉皮，大白菜，粉絲，鹽，高湯
什錦砂鍋的做法:
1 白菜洗淨切粗絲，粉絲冷水泡開，明蝦乾用清水泡開，肉皮切塊；
2 鹹肉用清水煮15分鐘撈出晾涼後切片；
3 取一砂鍋，用大白菜墊底，放上粉絲；
4 沿砂鍋邊依次擺上蛋餃、鹹肉片、大蝦乾、肉皮，使各種原料圍成一圈；
5 魚圓放在中間，高湯放鹽調好味後倒入砂鍋；
6 蓋上砂鍋蓋，小火燉煮至各原料都熟透即可。
如何自己做泡椒豬皮，怎麼做泡椒豬皮
用料 豬皮 小米椒 鹽 白醋 料酒 白糖 花椒 薑片 蔥白 乾紅辣椒 桂皮 八角。步驟 1 處理豬皮。拔毛，颳去內側白色多餘油脂，切成條狀。2 燒開水，放入處理好的豬皮，鹽 白醋 料酒 薑片 蔥白 花椒 八角 桂皮 乾紅辣椒，煮到筷子能戳穿即可 3 撈出煮好的豬皮，放到容器裡，把泡有小米椒的水倒進容...
泡椒雞爪怎麼做好吃，泡椒雞爪怎麼做才好吃
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泡椒鳳爪的做法，泡椒鳳爪怎麼做
原料 鳳爪 蒜 山海椒 老壇泡菜水 花椒 胡椒粉 味精 雞精。1 精選個大鳳爪，洗淨從中間剁開 整個也行 入沸水鍋中煮10 15分鐘後撈出冷卻。2 蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3 開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4 取老壇泡菜水 約與開水等量 倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5 泡...