1樓：匿名使用者
主料。主料： 海魚頭半個（鮭啟晌信魚等海魚均可）肉餡75克 青蒜1根。
姜蒜末半大匙。 調料：
料酒1大 醬油2大匙。
辣豆瓣1大匙 糖1大匙。
醋半大匙 胡椒粉少許。
清水2杯 水澱粉半大匙。
乾燒海魚頭的做法步驟。
1. 海魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分，用5大匙油兩面煎上色後盛出；
2. 用2大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘；
3. 待燒入味並湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。
5. 如果一次能吃完，或人謹察口較多時，也可以將整個魚頭一次燒，但若分兩次時，另一半魚頭悄輪也要先煎過，再冷藏或冷凍，否則，魚頭化凍後再煎腥味會較重。
6. 也可以將另一半魚頭燒湯，但也要先煎過，否則會腥。
7. 除了海魚頭，也可以用淡水鰱魚頭，海魚頭肉較結實，淡水魚頭肉較細，各有特色。
2樓：網友
主料：海魚頭半個（鮭魚等海魚均可），肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙。，調料：料酒1大，醬油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉半大匙。
做法。海魚頭山缺洗淨，對半剖開，擦乾水分，用5大匙油兩面煎上色逗耐辯後盛出；
2、用2大畝卜匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘；
3、待燒入味並湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。
深海魚頭的做法 怎樣做深海魚頭
3樓：向陽
1、深海魚頭1個，湖南特製剁椒適量、味精、紅油、姜、蔥。
2、將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二。
3、將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。在盤底放幾片生薑，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量。
4、上鍋蒸10--15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2-3分鐘，即可食用。
海甘魚魚頭怎麼做好吃
4樓：
摘要。1. 首先準備好新鮮的海甘魚魚頭，洗淨；2.
用小刀颳去頭頂上的鱗片；3. 然後用蔥薑蒜切成末，加入適量的料酒，鹽，雞精，胡椒粉，糖；4. 再把混合好的料抹在魚頭上，把魚頭放入鍋中，放入適量的清水，大火燒開後，轉小火燜煮15分鐘；5.
最後，把魚頭撈出，放入油鍋中，用大火煎至表面金黃色即可。
1. 首先準備好新鮮的海甘魚魚頭，洗淨；2. 用小刀颳去頭頂上的鱗片；3.
然後用蔥薑蒜切成末，加入適量的料酒，鹽，雞精，胡椒粉，糖；4. 再把混合好的料抹在魚頭上，把魚頭放入鍋中，放入適量的清水，大火燒開後，轉小火燜煮15分鐘；5. 最後，把魚頭撈出，放入油鍋中，用大火煎至表面金黃色即可。
我還是有些不太明白，能否再詳細些？
海甘魚魚頭的做法很簡單，首先準備好所需的材料，一條海甘魚，適量的姜，蔥，蒜，少量的生抽，鹽，雞精，料酒，麻油，白糖和香油。1.將海甘魚洗淨，用刀將其尾部剁下，切成小塊；2.
將薑片，蔥段，蒜末放入攪拌機，攪拌成細末；3.將攪拌好的末加入海甘魚魚頭，加入適量的生抽，鹽，雞精，料酒，麻油，白糖，香油混合均勻；4.用鍋燒熱油，將拌好的海甘魚魚頭放入鍋中，用小火煎炸，煎到魚頭上色發紅，口感鬆軟；5.
將炸好的海甘魚魚頭放入盤中，撒上蔥花，香油，熟油裝飾，即可享用美味的海甘魚魚頭。
好吃的。
家常深海魚頭湯的做法大全，深海魚頭湯怎麼做好吃
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清蒸海魚的做法，清蒸海魚的做法圖解，怎樣做清蒸海魚才好吃
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