1樓：匿名使用者
烤麵筋是怎麼製作的，麵筋是怎麼製作成卷卷形狀的。如果是機器做的，請說明機器名字或者北京賣機器的位址（最好帶上機器的價錢）。烤麵筋的醬的製作方法！
味道不錯形狀是切出來的吧，螺旋著往下切。我們吃的那個，放很多孜然，秘方不知道，我覺得就是甜醬跟辣椒醬吧，不過我覺得味道重昌廳點好吃，因為麵筋本身就沒味道，如果能讓味道滲透陪迅含進麵筋裡感覺就更完美了 麵筋，就是澱粉的一種存蘆笑在形式。高筋high grade 麵粉 250克，水150克左右，合成麵糰，揉一會 揉好的麵糰用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘 醒好的面拿出來（這個時候是很光滑的），再揉一揉，找個盆子接一些水，把麵糰放進去揉。
水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋 洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找乙個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子 這個就是最後洗剩下的麵筋了 另外順便說一下，烤麵筋據我所知並不是西安真正的傳統小吃，最近才冒出來的。嘗過一次，味道也就是那麼回事，且衛生程度堪憂。
街頭烤麵筋都需要什麼裝置
2樓：網友
請問知道的人可告訴我在街邊賣烤麵筋都要什麼裝置？ 燒烤爐哦，當然更什麼樣的人能夠成功呢。成功是種心態，需要您積極去追求積極去選擇積極去經營。
3樓：七纖
裝置：烤箱、鍋、筷子、竹籤。
生產製作方法：
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。
2.將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
4樓：網友
高筋high grade 麵粉 250克，水150克左右，合成麵糰，揉一會。
揉好的麵糰用保鮮膜包好，放在一邊30分鐘。
醒好的面拿出來（這個時候是很光滑的），再揉一揉，找個盆子接一些水，把麵糰放進去揉。
水慢慢變白了，中間那塊剩下的就是麵筋。
洗的差不多了，換一盆水，剛才的水不要倒掉，另找乙個盆子裝起來。總共要洗3到4次的樣子。
這個就是最後洗剩下的麵筋了。
另外順便說一下，烤麵筋據我所知並不是西安真正的傳統小吃，最近才冒出來的。嘗過一次，味道也就是那麼回事，且衛生程度堪憂。
5樓：網友
g弄個小的燒烤爐架就行了，我以前弄過！
6樓：網友
專業正宗烤麵筋教技術 純手工製作 我的名字就是**號碼。
**有教做烤麵筋
7樓：法哲聖
那些開烤麵筋店或擺烤麵筋攤的老闆在製作烤麵筋時看起來很簡單、很熟練，毫不費力的，輕輕鬆鬆就能完成烤麵筋的製作，然而也只有熟練的運用烤麵筋技術才能做到這個程度，才能做出讓顧客滿意的口味。
其實，烤麵筋也需要技術的，所以，別看他們做起來很簡單，但是他們在背後學了多久、練了多久才能完全掌握好烤麵筋技術是我們所不知的。那**有學烤麵筋培訓的？推薦煌旗小吃培訓機構。
煌旗小吃培訓機構成立至今，已擁有10年的小吃培訓經驗，300多名經過嚴格篩選的美食烹飪培訓師，不管在實力規模上，還是在師資上，都有一定的保障。
煌旗的烤麵筋培訓內容主要包括：烤麵筋原料的選購；烤麵筋食材的預加工和處理；烤麵筋加工的基本標準；烤麵筋加工的工藝步驟；烤麵筋經營定價原則；烤麵筋調味品及原料的貨源渠道；開店經營等等。
烤麵筋串。燒烤麵筋需用鐵槽1個。木炭1000克和鐵釺20根。
調料配製：取辣椒麵100克、鹽20克、雞精15克、花椒粉10克和色拉油120克，把所有的調料都放入調料缸充分攪勻。另備孜然粉l00克。
烤麵筋的方法：
1.烤串洗淨瀝乾水份，將烤串放入調好汁中，用刷子刷料。
2.放入盤子中，灑入辣椒麵和孜然粉。
3.入烤箱，上下火100度烤三分鐘，期間拿出撒入少許孜然粒即可。
為迎合不同人的口味，還可製作海鮮味和咖哩味的烤麵筋。
海鮮味的調料配製如下：取蠔油50克、柱侯醬50克、鮮湯30克、蔥油50克和鹽5克，把它們攪勻並刷在麵筋上，烤好後用生菜包著吃。
燒烤機可以烤麵筋麼，詳細怎麼烤
8樓：匿名使用者
可以，燒烤機使用說明：
一）通電開機： 燒烤爐的使用說明。
1.使用前，請檢查插頭與插座的接觸是否良好。
2.使用前，先將水槽拿出並加入約1/2的水，輕輕將水槽放回原位。
3.開啟電源開關，指示燈亮，烤爐開始工作。
4.使用完畢後請及時關閉電源，以免發生危險。
二）火力調節：
1.烤制食物前，開啟開關此時烤爐以最大功率加熱（3）號燈亮，預熱2-3分鐘後即可開始烤肉，本裝置為客戶提供3檔火力調節試用更方便更經濟，建議：客人剛來時用3檔加熱（快速公升溫），烤肉10分鐘後可以根據情況改用2檔烤肉（火力均勻），肉烤好後用1檔保溫即可，注意：
應避免3檔持續長時間乾燒烤盤（烤橡羨盤上食物很少了或以烤熟了）這樣食物易糊，烤盤易老化。
2.開始烤肉後請將風機開啟，有排煙和給烤爐降溫的作用。
3.烤肉完畢後請將開關關閉。
注意事項。 為保證使用安全，要求使用電源必須有接梁滑拍地。請單獨使用10a以上的插座，切勿使萬用插座與其它電器同時使用。
使用時，電烤爐應水平放置，側面，背面與牆要有10cm以上的距離。
請勿將電烤爐擺放在瓦斯上，煤油爐旁等高溫環境中使用。讓慶。
使用時切勿觸控烤爐面板，以免高溫燙傷。
請勿用水直接沖洗烤爐，以免發生漏電危險。
經常進行電烤爐的清洗，避免雜物等進入烤爐內部，影響電烤爐的正常使用，請用溼布擰乾擦拭。 ◆請勿讓兒童單獨操作，以免發生危險。
請不要用力清洗烤盤，烤盤清洗時，切勿使用金屬絲刷，或其它硬器擦洗，以免擦傷不粘塗層。 保養方法。
清洗前請先關機，並把電源插頭拔離插座待電烤爐冷卻後進行。
電烤爐烤盤，水槽，防護罩如有汙垢請及時清洗，以免給客人帶來不衛生的感覺。
在清洗烤盤時，請勿使用鋼絲球或鋼刷等堅硬物體進行刷洗，以免損壞烤盤表面塗層。
長時間不用，請將電源插頭拔離開關，並注意做好爐子防塵保護。
故障排除。現象 原因分析 處理方法。
電源接通裝置不啟動 1電源保險絲斷 1更換保險絲。
2開關面板按鍵失靈 2更換按鍵面板。
3加熱盤損壞 3更換加熱盤。
工作中途停止 1電源保險絲斷 1更換保險絲。
2風機燒機 2更換線圈。
3加熱盤損壞 3更換加熱盤。
帶甜味的烤麵筋醬料是什麼，烤麵筋醬料的配方是什麼？
麵筋原料 蛋白質含量高達80 以上 採用優質小麥蛋白粉，經過拌 淹 蒸 煮 烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然 鹽巴 酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作 營養豐富 乾淨衛生。製成後，一串色澤...
果仁烤麵筋果仁配方法，果仁烤麵筋用的果仁是啥原料
老三烤麵筋官網有秘製醬料配方。我年前就是在網上學的。現在有很多回頭客。每天賺個300多，在我們縣城也知足了。別忘了。每一家小吃都有每一家的獨特風味和特別之處以及不足之處 可以按照自己的口味進行選擇。果仁烤麵筋用的果仁是啥原料 花生。果仁包括花生 葵花子 核桃 板栗 杏仁 南瓜子 西瓜子 腰果 松子 ...
烤麵筋醬料的祕製配方，烤麵筋的祕製醬料怎麼做？
夢中雨滿羅蘭玉 用料 粗辣椒粉1勺 細辣椒粉1勺 孜然粉1勺 白芝麻1勺 鹽小半勺 醬油1勺 菜籽油8勺左右 自制烤麵筋醬料的做法 1 碗中倒入材料，粗辣椒粉 細辣椒粉 孜然粉 白芝麻，1 1 1 12 加入一點點的鹽，調味勺的小半勺左右 3 加入一勺醬油，攪拌均勻 4 鍋中熱油，分三次倒入，攪拌均...