1樓：大風大浪
雞蛋加麵粉再加白糖，加水後放入微波爐，詳細還是上網查查吧。
糕點師常做糕點有哪些？
2樓：鄭州新東方烹飪學校
糕點師通常會製作各種各樣的糕點，這些糕點談滾可以是傳統的、地區性的，也可以是創新的、現代的。以下是一些糕點師常做的糕點：蛋糕：
蛋糕是糕點師製作的最常見的糕點之一，它可以是生日蛋糕、婚禮蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕等等。餅乾：餅乾是另一種常見迅大的糕點，有各種各樣的口味和形狀，如巧克力餅乾、燕麥餅乾、曲奇餅乾等等。
糕點：糕點是指各種小型的甜點，如馬卡龍、泡芙、蛋撻、蛋卷等等。甜麵包：
甜麵包是一種帶有甜味的麵包，如肉鬆麵包、葡萄乾麵包、肉鬆麵包等等。傳統糕點：糕點師還可能製作傳統的糕點，如月餅、湯圓、年畝侍豎糕等等。
以上只是糕點師可能製作的一些糕點，實際上，他們還可以製作許多其他型別的糕點，以滿足不同人的口味和需求。
傳統糕點的做法都有哪些
3樓：清正還甜美灬雪花
我們國家的飲食文化是非常的源遠流長的，所以也是受到全世界人民的歡迎的。特別是我們國家的傳統糕點。讓很多年輕人都感到非常的神奇，也讓很多中老年人都感覺到非常的懷念。
接下來我們就一起看一下傳統糕點的製作方法都是什麼樣的。首先就是港式馬拉糕，馬拉糕是香港的一種傳統小吃，外表金黃，吃起來非常的鬆軟，而且甜而不膩。
把雞蛋打散，裡面加入白糖，牛奶和豬油攪拌均勻，然後加入麵粉和泡打粉，一直攪拌成比較粘稠的麵糊。取乙個乾淨的容器在旁邊抹上油，可以用黃油也可以用豬油，然後把調好的麵糊倒入容器當中就可以放鍋裡蒸了，蒸好之後脫膜切開，乙份金黃松軟的馬拉糕就做好了。第二種就是荷花酥，荷花酥是杭州非常著名的一種小吃，是用油酥面做成荷花的形狀，而且層次非常的清晰，在吃起來的時候也是甜而不膩，非常香甜。
因為外表非常的好看，所以也會被當做禮物，逢年過節的時候送給親戚朋友。豌豆黃也是我們國家非常著名的乙個傳統糕點，現在我們在路上還時不時的能看到有人推著三輪車在賣豌豆黃。豌豆黃口感細膩，色澤金黃，入口即化，而且非常爽口。
雖然豌豆黃製作過程比較簡單，但是想要做的好吃，並不是一件非常容易的事情。
要先把豌豆煮熟，去皮，磨碎，煮爛，然後再加入白砂糖翻炒，等待凝結之後切塊。這個過程雖然看似沒有任何的技術含量，但是對於火候的掌握和新鮮程度是非常的嚴格的。所以豌豆黃能夠成為我們國家的傳統糕點，並不是沒有理由的，也就是因為這樣細緻的做法和獨特的手法，也讓我們國家的傳統糕點得以傳承。
4樓：安徽新東方烹飪學校
糕點和點心有很多種，傳統中式糕點代表有。
桂花糕、發糕、公尺糕、北京豌豆黃、綠豆糕、馬蹄糕等。
1、桂花糕：桂花糕在國內已經有三四百年的歷史，在明朝末年的時候就已經有人開始製作，是用糯公尺粉和桂花以及糖等製作而成，口感非常的細膩，有著一絲的桂花香氣。
2、發糕：發糕廣泛分佈於北方與南方廣大地區，是的漢族傳統美食。以糯公尺蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。
其中「龍游發糕」為非遺產專案製作工藝獨特，另外如岳陽、惠州等地的發糕，都各具特點。
3、公尺糕：公尺糕擁有很悠久的歷史，是中國特色傳統小吃食品之一。公尺糕是用黏性大的公尺或公尺粉來蒸成，加工製作方便，耐貯藏，食用方法多樣，跟現在的年糕有一定的相似之處，而這個公尺糕在漢代的時候，就已經被發現了。
所以很受大眾歡迎。
4、北京豌豆黃：豌豆黃兒是宮廷小吃，還說西太后最喜歡吃了，這麼一宣傳，它的身價更不可一世。不過那豌豆黃兒的顏色不完全是自然色，豌豆煮熟根本沒那麼黃。這種豌豆黃兒的**昂貴驚人。
5、綠豆糕：綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感，南方的綠豆糕就有點有你的感覺，因為為了不讓糕體變鬆塌，南方人在製作的時候會加入油脂讓他們黏連在一起。
中式糕點現在市場廣闊，成為市場熱門選擇。
5樓：阿彥網盤
要是沒有烤箱的話有個好方法哦，可以用電磁爐做蛋糕。
準備：4個雞蛋，90克麵粉（要篩1-3次），60克白糖（怕胖的可以斟酌減量），少許牛奶（為了把麵粉攪拌均勻才加的），少許植物油（不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來）。
開做：1 把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個乾淨的無水無油的盆子裡。
2 在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。
3 分3次將麵粉和到蛋黃裡，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。
4 在和麵粉的時候，把油和牛奶加入，這樣麵粉好和點，要不然拌不勻的哦。拌好後就放在一邊吧。
5 現在開始打蛋白，在蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發了（最近才發現的奧妙，嘿嘿），分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打到把盆子倒扣都不會流下來。
6 好了，現在把蛋白和蛋黃和起來。先取3分之一的蛋白到蛋黃糊裡，用平平的飯鏟從下向上乙個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。
7 在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下（要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了），然後把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。
8 好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9 電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起後保溫10-15分鐘就ok了。不放心的話，用牙籤插一下，沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦！
傳統糕點的做法都有哪些？
6樓：工匠職教
傳統糕點有馬拉糕和抹茶椰汁糕等。中國是擁有5000年曆史的文明國，在中國有各種各樣的美食，今天我們要說的就是傳統糕點。而且在這個世界上可以說是有千種萬種的傳統糕點，並且在網上有一部分人也會不斷的去搜一些傳統糕點的製作教程。
並且看到這些教程在製作起來，其實也是比較簡單的，而且味道也是十分不錯的。那麼今天要說的就是，傳統糕點的做法究竟有哪些？
首先第一種糕點就是馬拉糕，馬拉糕就是需要去購買一些麵粉，還有一些牛奶，將一些雞蛋打成蛋液以後，加入一些白糖。還有一些牛奶，將融化的豬油也倒進裡面，將這些液體全部混合在一起，一直到沒有水油分離這樣的狀況。然後再加入一些麵粉以及泡打粉，將這些糊狀用蛋抽攪拌成沒有顆粒的細膩糊狀為止。
接著就可以將這些糊狀倒入模具當中，然後將這些糊狀放進蒸鍋裡面蒸，25分鐘就可以脫模食用。
其次就是做抹茶椰汁糕，抹茶椰子糕也就是需要準備一些馬蹄粉，還有一些抹茶粉。在製作的過程中需要分兩個步驟，也就是說需要做抹茶部分以及椰汁部分，兩個部分，這兩種製作過程都是一樣的，並且程式也是一樣的。先將這些粉狀跟糖還有抹茶粉全部混合在一起，攪拌均勻以後放在一旁備用，接著再燒開水。
用盆將這些糊狀放進盆裡面開始蒸，一直蒸到熟為止。等到蒸熟以後拿出來加入一點點水，用風扇吹乾，再放入冰箱冷藏，一直到凝固就可以使用。
最後就是也可以做紫薯雞蛋糕，紫薯雞蛋糕也就是說將適量的麵粉到了乙個人盆當中，然後再在裡面加入一些活性酵母以及一些白糖粉，攪拌均勻。出現出乙個雪花的狀態，變成麵糊為止，接著再打乙個雞蛋，一直到沒有顆粒。然後靜置，將紫薯切成塊放進微波爐裡面，用高火加熱4分鐘拿出來，用勺子碾碎混合在一起，再放在蒸鍋上面蒸15分鐘就可以熟了。
7樓：菜籃子
傳統糕點有桂花糕、發糕、公尺糕、北京豌豆、綠豆糕、馬蹄糕、山藥糕等。
8樓：小阿星
綠豆糕，紅豆糕，山藥糕，桂花糕，千層糕，涼糕，藕花糖脯，芸豆卷，棗花酥，栗子酥。
9樓：巨集盛巨集盛
製作的方法就是，可以放在鍋裡蒸，也可以進行油炸，還可以用來烹飪，也可以用來煮，還可以用來煎炸，這些都是比較傳統的做法。
10樓：乙個
做法其實還是比較簡單的，就是準備好糯公尺粉，麵粉和白砂糖混合均勻之後裡面加入清水，然後放到鍋裡面蒸半個小時，上面抹上植物油，上面再去抹上一些忌廉。
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請告訴我一些古代宮廷的糕點和菜餚名稱，寫小說要用啊！謝謝
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