用南韓辣醬做麻辣燙，韓式辣醬怎麼做

1樓：匿名使用者

1、因為要先抄後煮，最好用乙個可以煮湯的鐵鍋，這樣比較方便。家裡的鏟子若太大，也可以用木勺或者筷子。

2、必備之物，南韓辣醬先確定已經開口了哦~要不然到時候會手忙腳亂的將緩埋搭蒜切粒，臺灣香腸擾拿或者白油腸切片，番茄切粒。

3、鍋燒熱，倒油。油熱後加入蒜粒爆香，然後放入香腸，炒至變色，倒入番茄粒，翻炒。

4、番茄炒軟出水了以後，再炒一會，直到肉皮分離，湯汁的顏色也變為了紅色，加入韓式辣醬，繼續翻炒。

5、加入高湯因為家裡沒有高湯，所以我加的是水，煮沸後，丟入一顆雞湯塊。如果麼有雞湯塊，呃。。雞精粉也可以代替。

水不要加太多，3分之一就可以了，這道菜主要是吃味道，而液飢不是喝湯。

6、大白菜洗淨，切片貢丸、花枝丸準備好，這只是愛好問題，可以加入任何其他的火鍋料。先放入大白菜，就像涮火鍋那樣，等待煮軟後，放入各種丸子。

7、一直燉煮最後看白菜軟爛了，丸子也漂浮起來後。撒入蔥段。

起鍋啦~~湯基本上已經燉入菜裡了。鮮鹹爽口，香辣適中哦！！

2樓：過棋須較

麻醬加拆滑指水加鹽，辣醬可以分開兩種用，一半超市裡旅配賣的那種麻辣燙火鍋底料，一半是用油潑辣椒(也可以放點麻椒).燙讓含用雞湯或骨湯。不過這個是我們這裡的做法，每個地方不一樣。

韓式辣醬怎麼做

3樓：熱愛生活的小李

做韓式辣醬的步驟如下：材料：鮮紅辣椒2000克3人份，冰糖2把，白糖5勺，蘋果1個，南果梨3個，姜1大塊，蒜3頭，鹽7勺。

1、首先將辣椒切碎，然後使用工具將其打成泥。

2、然後將蘋果切碎，同樣的方法將蘋果打成泥。

3、然後使用同樣的方法將姜蒜打成泥，然後把辣椒泥、蘋果泥、蒜泥共同放入鍋中煮開。

4、然後加入白糖、冰糖，放鹽，不停攪動，直到把水靠幹為止。

5、最後將辣椒醬盛在盤中，這樣好吃的辣椒醬就做好了。

韓式辣醬可以用什麼代替

4樓：血刺熊貓

韓式辣醬可以用普通辣椒醬、甜辣醬、蒜蓉辣醬、老乾媽替代。其實南韓辣醬就是一種由辣椒、蘋果和大蒜一起製造而成的具有朝鮮民族風味的辣醬。主要用於醃製泡菜跟其他辣味食品，很受青少年人歡迎，吃麵或者是吃大公尺都可以伴著一起吃。

南韓辣醬製作方法：

1、準備蒜蓉醬、辣椒粉。

2、把蒜蓉醬、辣椒粉倒入碗中攪拌均勻、然後燒少許香油和色拉油，油和醬的比例是1：10。

3、把少量的油燒熱後倒入醬中，然後攪拌，直到油融合到醬中即可。

韓式辣椒吃法。

韓式辣椒吃法有很多種，除了可以直接吃外，還可以用來做菜，像眾做周知的韓式辣椒炒年糕就是用韓式辣椒做出來的，做法就是準備好水磨年糕500克，青椒1個，洋蔥半個，胡蘿蔔半根，韓式辣醬45克，鹽2克，清水60ml，色拉油45ml。步驟如下：

1、胡蘿蔔去皮，斜切成段。

2、將斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。

3、青椒切滾刀塊。

4、洋蔥切條，將年糕先用開水焯燙一下。

5、鍋中放適量油，油熱後放入洋蔥炒至稍稍變軟。

6、放入胡蘿蔔炒至稍稍變軟。

7、將焯燙過的年糕放入鍋中，翻炒均勻。

8、將韓式辣醬用少許焯年糕的水稀釋，倒入鍋中翻炒2分鐘。

9、放入青椒，加少許鹽，翻炒1-2分鐘即可。