1樓：匿名使用者
其實調味的朗姆酒一般是不會肢豎用來調酒的，因為經調味後朗姆酒原有的味道會被大大改變了。調酒的細節主要是事前的冰杯，分量要準確，因為稍微的偏差味道就很不一樣，搖的時候注意力度好讓酒混合，時間不要太長，否則冰融化，水多了也會影響口感。一般搖到調酒器表面結霜就可以了。
外面的酒吧很多都是花式調酒的，高星級酒店裡面就會普通一點，只是簡單的喊仔動作。不過你可以選擇不用量杯，直接拿鄭飢汪起酒瓶就倒，但是需要多加練習才能掌握好分量。
至於用量，視乎雞尾酒的配方和你個人口味來新增。一般調酒用朗姆酒最多放。
朗姆酒怎麼調
2樓：樂樂最呆了
朗姆酒也叫糖酒，是製糖業的一種副產品，它以蔗糖作原料，先製成糖蜜，然後再經發酵、發餾，在橡木桶中儲存3年以上而成。
根據不同的原料和釀製不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。根據風味特徵，可將朗姆酒分為：
濃香型、輕香型、
濃香型：首先將甘蔗糖澄清，再接入能產丁酸的細菌和產酒精的酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得86％左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒。
輕香型：甘蔗糖只加酵母，發酵期短，塔式連續蒸餾，產出95％度的原酒，貯存勾兌，成淺黃色到金黃色的成品酒，以古巴朗姆為代表。
黑朗姆可以用來調什麼酒 配方是什麼？
3樓：網友
熱托蒂 ：
黑朗姆 oz
糖漿 3/4 oz
用5粒丁香把兩片檸檬釘起來。
以上放入古典杯或者高杯，用熱水調和。
喪屍：黑朗姆 1/2 oz
白朗姆 1/2 oz
橙味利口酒 1/2 oz
杏仁利口酒 1/2 oz
檸檬汁 2 oz
橙汁 1 oz
以上搖酒壺中搖勻倒入加冰塊的柯林杯，再注滿蘇打水可用橙片和櫻桃裝飾。
莊園賓治：橙汁 3 oz
菠蘿汁 2 oz
檸檬汁 2/3 oz
紅石榴汁 1/2 oz
黑朗姆 1 oz
以上放入加冰塊的柯林杯，再注滿雪碧或者蘇打水橙角串櫻桃掛杯裝飾。
黑朗姆最常用來加熱水喝，也就是簡易版的熱托蒂，治感冒加冰塊直飲，是水手和海盜們的喝法。
烘焙中用到的朗姆酒可以用什麼酒替代？
4樓：教育知識的解答
蘭姆酒是所有酒類中，最能融合各式調味料，並凸顯烘焙產品主要香味的酒。忌廉蛋糕、冰淇淋，尤其各種巧克力甜點，都離不開朗姆酒。
朗姆酒的原產地在古巴共和國。朗姆酒是古巴人的一種傳統酒，古巴共和國朗姆酒是由釀酒大師把作為原料的甘蔗蜜糖製得的甘蔗燒酒裝進白色的橡木桶，之後經過多年的精心釀製，使其產生一股獨特的，無與倫比的口味，從而成為古巴人喜歡喝的一種酒。
朗姆酒屬於天然產品，由製糖甘蔗加工而成。整個生產過程從對原料的精心挑挑選，隨後生產的酒精蒸餾，甘蔗燒酒的陳釀，把關都極其嚴格。朗姆酒的質量由陳釀時間決定，有一年的 ，有好幾十年的。
市面上銷售的通常為三年和七年的，它們的酒精含量分別為38°，40°，生產過程中除去了重質醇，把使人愉悅的酒香給儲存了下來。古巴朗姆酒的歷史，是古巴共和國曆史不可分割的一部分。
5樓：網友
朗姆酒的酒精含量有40度，所以要替代它的話，也要找同樣酒精含量的酒。
朗姆酒的配方中的作用，增加溼度，改良口味，增加風味。
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜為原料生產的一種蒸餾酒，也稱為糖酒、蘭姆酒、藍姆酒。原產地在古巴，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經過發酵、蒸餾而成。
根據不同的原料和釀製不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強香朗姆酒等，含酒精38%～50%、酒液有琥珀色、棕色，也有無色的。
6樓：0笨笨o不懂
一般都是洋酒=。=
增加風味而且是果乾不容易烤乾。
7樓：007_快跑
如果只為葡萄乾不被烤乾，可以用水泡。
調酒師知識：朗姆酒簡介
8樓：戴蒙崗居
調酒師知識：朗姆酒簡介。
朗姆酒據說甘蔗最早產於印度，阿拉伯人於西元前600年把熱帶甘蔗帶到了歐洲。1502年由哥倫布又帶到了西印度群島，在這時人們才開始慢慢學會把生產蔗糖的副產品"糖渣"(也叫"糖蜜")發酵蒸餾，製成一種酒，即郎姆酒。
據最早的資料記載，在1600年由巴貝多(barbados)首先釀製出郎姆酒。當時，在西印度群島很快成為廉價的大眾化烈性酒，當地人還把它作為興奮劑、消毒劑和萬靈藥，它曾是海盜們以及現在的大英帝國海軍不可缺少的壯威劑，可見其倍受人們青睞。當時，在非洲的某些地方，以郎姆酒來對換奴隸是很常見的。。
在美國的禁酒年代，郎姆酒發展成為混合酒的基酒，充分顯示了其和諧的威力。另外，在舉世聞名的法式烹任中郎姆酒也佔一席之地。
朗姆酒簡介
朗姆酒可分為淡色、金色、濃色三種。淡色一般為無色或淺色，可著任何顏色。金色或濃色的顏色較深。
相同型別的朗姆酒其**相差不大，使用哪一家生產的產品都可以。如果想調和出副材料顏色的雞尾酒時，可使用無色朗姆酒。當不考慮雞尾酒的顏色而考慮味道時，應該使用深色朗姆酒來調和。
朗姆酒的分類
1.無色朗姆酒。
也稱為白色或銀色朗姆酒。一般酒味較幹，香味不濃。這些朗姆酒蒸餾後，通過木炭過濾，裝入橡木桶或不鏽鋼罐。
百加得是全球最流行的白朗姆酒。白朗姆酒一般用來做代基裡雞尾酒酒和一些色澤清澈的雞尾酒。
2.金朗姆酒。
也被稱為琥珀朗姆酒。是指蒸餾後的酒需存入內側灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深，酒味略甜，香味較濃。
3.黑朗姆酒。
黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調色劑的朗姆酒。酒色較濃(深褐色或棕紅色)，酒味芳醇。
4.調和朗姆酒。
調和朗姆酒中一般注入各種水果口味。他們通常酒精含量比其他款式較低，也被列為利口酒。如：
釋出於20世紀80年代初的馬利寶椰子朗姆酒。還有新增肉桂，丁香等香料的五香朗姆酒，英國海盜船長亨利·摩根在17世紀末期成為了牙買加總督後摩根船長五香朗姆酒被命名。
5.高度朗姆酒。
高度朗姆酒是遠高於標準的40%酒精。多數酒精含量大於70%。百加得151和海軍151°朗姆酒是最典型的例子。
6.甘蔗酒。
巴西朗姆酒以純甘蔗為原料，經過發酵、蒸餾後得到朗姆酒。這種朗姆酒比較甜，甘蔗酒常見的有caipirinha，巴西國飲。
朗姆酒製作方法，朗姆酒怎麼調
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百加得白朗姆怎麼喝，求百加得超級朗姆酒喝法！加可樂什麼的比例是多少？求幾種好喝的方法謝謝！
當然是黑朗姆比較好了啊 之所以會成為黑朗姆是因為陳釀的時間比較久風味自然比白朗姆豐富 但是白朗姆的變化比較多 白朗姆是雞尾酒的基酒 調製雞尾酒 還有樓上的同學 螺絲刀這個雞尾酒的基酒是vodka 不是朗姆酒 謝謝 朗姆酒最著名的 雞尾酒就是自由古巴 白朗姆加可樂加青檸檬角我那天給學生上課發現朗姆酒加...