1樓：匿名使用者
在新鮮菠蘿橫面1／4之一處切開，挖出菠蘿肉，將隔夜的冷飯拌上蛋黃，炒至飯與蛋黃變幹之後放入菠蘿殼內，撒上適量芝士粉以增強香味；菠蘿肉切成丁，加上雞丁、蝦仁，一起填入菠蘿殼中，將整個菠蘿放進烤爐焗上5－6分鐘，菠蘿的甜香挾卷著飯香撲鼻而來，迎面更是豐盛的視覺享受，每一勺飯都浸染了菠蘿汁，甜中微酸，讓人胃口大開。 通常選用帶綠葉的菠蘿，賣相佳。挑選時要注意只選約斤的綠菠蘿，發黃的菠蘿都是放了乙個月以上的，在烤爐焗過以後口味會變差。
只是從百科中弄得、）至於查到的具體做法是：材料：菠蘿、鮮蝦、鮮魷、青豆、洋蔥、紅椒（喜歡吃辣）、剩飯 做法：
1、菠蘿在1/4處切開，用小刀在周圍挖一圈，再用不鏽鋼勺子將果肉挖出，形成乙個碗； 2、蝦、鮮魷用開水焯熟，過冰水（讓肉收縮，肉會爽口）後，蝦去殼去頭，鮮魷切成小塊備用，青豆焯熟，洋蔥與紅椒切碎，菠蘿果肉切粒備用； 3、爆香洋蔥，倒入蝦、鮮魷、青豆炒香後，再倒入剩飯，加點鹽，翻炒，最後加入菠蘿、紅辣翻炒片刻； 4、將炒好海鮮飯放入菠蘿碗裡，用勺子輕輕壓下，鋪上馬蘇裡拉，蓋上菠蘿蓋； 5、烤箱220度預熱幾分鐘，將菠蘿飯放入烤箱中層裡，上下火10分種，再開啟蓋烤10左分左右（馬蘇溶化就行了）。
2樓：匿名使用者
蘿乙隻 公尺飯適量 雞蛋黃乙個 黃油3塊 芝士片一片 海鮮（自己喜歡吃什麼就放什麼，以蝦仁為主） 蔬菜丁橄欖油 一大匙。
這裡我還在公尺飯里加入了淡忌廉，依據個人口味而定，我選用的黃油是有鹽黃油，（鹽味依據個人口味而定，如果選擇了有鹽的黃油，接來下就不要放太多鹽，如果選擇無鹽黃油，公尺飯出鍋時可多放些）。這道焗飯，鹽味太重並不好吃。
義大利海鮮焗飯怎麼做？
3樓：網友
先炒飯。炒飯不多說了，什麼炒飯拿來就可以了，呵呵，喜歡吃什麼炒什麼，實在不行蛋炒飯也可以拿來湊一湊哈哈。然後西餐裡比較喜歡用的蔬菜不外乎一下幾樣：
就說說我做的炒飯吧。
原料：蝦半斤，蟹棒3根，洋蔥半個，青椒乙個，胡蘿蔔半根，西紅柿乙個，飯適量。
1、所有蔬菜切丁，整齊就好了，隨你開心。
2、先炒香洋蔥，放入青椒和胡蘿蔔，翻炒。
3、放入蝦和蟹棒，炒熟。
4、放公尺飯，炒散，放鹽，調味。
5、最後放入番茄，炒勻稱。
注意：炒飯最好有顏色，因為焗飯上面的白漿是白的，如果公尺飯也是白的就不好看了。我喜歡炒飯放醬油，但是這樣就中西合璧了。
白漿。飯做好了，就是白漿，白漿是關鍵。
原料：黃油20克，麵粉15克，牛奶250ml。這個是比例。
1、小火，融化黃油。一定要小火，最好還能時而把鍋端起來，小心不要把黃油燒焦了。
2、當黃油全部融化時，加入麵粉，用黃油炒。
3、黃油加麵粉炒成糊狀，要把把所有面粉都炒開了。
4、牛奶最好事先加熱一下，然後注入糊狀的黃油麵粉中。
5、改成大火，沿同乙個方向攪拌，帶牛奶沸騰之後，就基本變成了糊狀，這樣就可以了。這個過程大約5分鐘。
開始裝盤。1、先把炒飯放在盤裡。
2、鋪上一層白漿，有條件的話放點mozzarella.
3、放到烤箱烤到乳酪微焦，或者放在微波爐裡轉一下。
菠蘿正當季，新手小白在家該如何自制美味的菠蘿焗飯呢？
4樓：要猛虎更要薔薇
在家自制美味的菠蘿焗飯，首先要挑選新鮮的菠蘿，然後根據自己的愛好選擇胡蘿蔔，香腸，青菜，洋蔥等這些輔料。
一，現在正是菠蘿當季的時間。<>
隨著四季變化，我認為最幸福的就是每個季節都有專屬於它的水果，比如說現在這個季節就這樣，是菠蘿當季的時間，現在這個季節的菠蘿吃起來酸甜可口，不管是口感還是之水，都非常的蜂引，而菠蘿的吃法有很多，我們可以直接削皮，當水果食用，但也可以和炒飯結合在一起，做成一道美味的菠蘿飯。
二，新手小白也可以做出美味的菠蘿焗飯。<>
到了春天，吃一些酸酸甜甜的食物，胃口會更好，可是很多人覺得菠蘿焗飯是乙個難度非常大的食物，其實並不是這樣，哪怕你是沒有做過飯的新手，小白同樣也可以在家裡嘗試做出美味的菠蘿焗飯。
三，菠蘿焗飯的製作過程。<>
每次等到菠蘿當季的時間，我都會買上幾隻。在家裡製作菠蘿焗飯，非常的簡單，首先，我們先挑幾個新鮮的菠蘿，最好是挑選那些外皮已經是金黃色的，這樣的菠蘿口感更好。如果覺得麻煩，可以讓水果商販直接把菠蘿皮削乾淨，然後回來直接切成均勻的小塊。
單用菠蘿炒飯，口感比較單調，所以說還需要準備一些洋蔥粒，胡蘿蔔粒。最好是再買一些玉公尺香腸，然後切成丁。這樣配料更豐富，口感也比較好。
我們要先炒菠蘿，把菠蘿放進炒鍋裡，加一點白糖和番茄醬，這樣的口感更加豐富，然後一次加入，我們準備好的配料炒制斷生之後，再加入一盒公尺飯，然後根據自己的口味加入適量的調料，這樣一道美味菠蘿焗飯就做好了。
5樓：彩虹巧克力糖豆
首先你將菠蘿洗乾淨，然後切成小塊。然後將公尺也洗乾淨，放入適量的水，最後將菠蘿平鋪在上面，你也可以加一些調味料。
6樓：時間帶給我們的快樂
菠蘿焗飯是西南地區人們餐桌上必不可少的一道美食，菠蘿雞飯的製作很簡單，就是把菠蘿果肉取出，把公尺飯放到裡面，然後蒸熟滿滿的菠蘿味。
7樓：晚安小耳朵
菠蘿汁放在家裡自助的過程中是非常好吃的，應該提前交菠蘿裡面的果肉挖出來，然後將提前洗好的糯公尺放入裡面蒸熟。
菠蘿海鮮芝士焗飯怎麼做
8樓：記憶我欣
選用菠蘿，需要將果肉用鹽水浸泡。這裡選用鳳梨，可以直接吃。
菠蘿對半切開，掏出果肉。我今天做得兩人份，如果是做一人份，在三分之一處切開。
菠蘿肉切成小丁待用。
鮮蝦去殼去沙線，用料酒醃製一小會。
配菜切成小丁。
除培根外，其他配菜焯水至八分熟。
鍋中下油，七成熱，下蝦仁，至蝦仁變為紅色，加入培根，炒三四下，然後加入配菜。炒均勻，然後加入涼透的mifan。飯要硬一些的。
待飯炒得差不多了，加入菠蘿丁，翻炒均勻，加入兩勺鹽，適量雞精調味。盛出。
將公尺飯盛入菠蘿碗中，上面蓋一層莫扎里拉芝士。放入烤箱120度烤5分鐘，至芝士氣泡。烤好啦。
9樓：端木吟天
材料主料：帶殼菠蘿乙個、鮮蝦半斤、青椒乙個、乾貝隨意、蘑菇隨意、香菇隨意、蝦公尺一小把、糯公尺200克；
輔料：油一大勺、魚露2勺、味精一點點、黑椒隨意。
菠蘿海鮮芝士焗飯。
1.乾貝提前泡開用水煮熟，蝦公尺香菇用油炸好備用，熱火猛炒除糯公尺外的材料，調味。
2.加入煮好的糯公尺飯，拌勻。
3.裝在菠蘿殼，蓋上芝士，進烤箱，上管170度8分鐘再上下管200度5分鐘，成功！
小貼士乾貝提前泡開用水煮熟，蝦公尺香菇用油炸好備用，熱火猛炒除糯公尺外的材料，調味。加入煮好的糯公尺飯，拌勻。裝在菠蘿殼，蓋上芝士，進烤箱，上管170度8分鐘再上下管200度5分鐘，成功！
芝士焗海鮮菠蘿飯怎麼做
10樓：網友
主料。公尺飯150克 芝士兩片。
蝦兒海鮮50克 雞蛋乙個。
鮮蔬適量 蔥薑蒜，白糖，鹽適量。
芝士鮮蝦焗菠蘿飯的做法步驟。
1. 準備菠蘿和椰漿。
2. 準備：蝦仁，香腸，胡蘿蔔，青瓜。
3. 準備公尺飯。
4. 將菠蘿切去三分之一然後將菠蘿肉挖出來。
5. 將香腸，胡蘿蔔和蝦仁炒熟，加入公尺飯。
6. 將公尺飯和其他食材炒均勻之後放入雞蛋按順時針將蛋液劃散。
7. 倒入適量的椰漿和鹽調味。
8. 將炒好的海鮮飯放入菠蘿碗裡。
9. 將芝士擺放在炒飯上面放入烤箱烤融化即可。
11樓：春暖花開心情好
1.玉公尺粒準備好玉公尺粒，臘腸丁，胡蘿蔔丁，香菇丁，蒜瓣。
2.菠蘿切去三分之一，做用小刀，勺子，小心將果肉取出。
3.鍋裡下油爆香蒜瓣，香菇，下臘腸，翻炒，再下入在開水中煮了半分鐘的玉公尺粒，胡蘿蔔丁，下鹽，雞精，黑胡椒粉。
4.放入菠蘿丁，公尺飯，炒勻。公尺飯最好先提前幾個小時蒸好，晾涼，最好放冰箱裡冷藏一段時間，這樣子公尺飯炒的時候，不會粘在一起，保證顆粒分明，好吃也好看。
5.放入菠蘿中。
6.鋪上芝士，包上錫紙，180度，預熱，烤15分鐘左右，芝士化了就可以了。
芝士焗菠蘿海鮮飯怎麼做
12樓：匿名使用者
1. 菠蘿切小塊用淡鹽水浸泡，15分鐘後瀝水備用；
2. 將鮮蝦剝去頭尾外殼，墨魚切成條；
3. 鍋裡倒入清水，放入蔥姜和料酒。水開先後放入鮮蝦仁和墨魚條汆燙10秒鐘撈出瀝水；
4. 洋蔥切成末備用，青豆用沸水汆熟；
5. 熱鍋入油，油溫後下洋蔥末煸香，放入公尺飯炒散炒熱；
6. 加入泰國魚露(沒有可用生抽代替)、番茄沙司、鹽炒勻；
7. 最後放入事先汆熟的墨魚、蝦仁、青豆和菠蘿一起翻炒均勻即可。
芝士雞肉焗飯怎麼做，雞肉焗飯怎麼做？
食材。主料。雞胸肉1塊。蘑菇適量。方法 步驟。雞胸肉煮 燜熟，切成條或塊狀，直接用的之前雞肉沙拉剩下的雞胸塊 忽略新鮮食材這個元素的話，其實沒有差別啦，只要你用的雞肉不是宮保雞丁 辣子雞之類的就可以啦 當然，想試試中西混搭也沒問題，只是生抽辣椒什麼的混上芝士味道太詭異了 洋蔥切丁，新鮮蘑菇切片，大蒜...
田雞煲飯怎麼做？田雞焗飯怎麼做
住家菜式 鹹魚田雞煲飯。住家菜式 鹹魚田雞煲飯。住家菜式 鹹魚田雞煲飯。材料 白米 150g,鹹魚 40g,田雞 120g 蔥段 1支 薑片 2片，青菜 少許。調味料 油 調味醬油 糖。醃料 粉 鹽 糖，香油，酒 20 胡椒粉 少許。做法 1.白米略洗淨，泡水1小時後瀝乾。鹹魚洗淨瀝乾水分，放入燒熱...
芝士燉飯怎麼做，芝士焗飯怎麼做？
食材明細 芝士適量 冷飯2碗 洋蔥1個 番茄2個 瘦肉適量 胡蘿蔔適量 鹽適量醬油適量 糖適量酸甜口味 烤工藝十分鐘耗時 簡單難度 芝士飯的做法步驟 1番茄，洋蔥入炒鍋加調料用鍋炒成糊狀備用。這個鹽可以適量多放點2芝士切成絲備用。3胡蘿蔔，瘦肉切成絲備用 4沒有買過烤箱用的碗，所以拿了現成的土司模。...