1樓：匿名使用者
去超市把各種型別，**的葡萄酒每種買一瓶，同譁雹時開啟，找個稍微懂行點的在旁邊指點一下記住，好酒應該是「苦辣酸甜鹹澀」六味具備的逗蘆孝，講究均衡性與複雜性，任何一種味道太突出反而是不好的酒等你差不多喝了3000種，也就可以練出山稿來了。
2樓：匿名使用者
所謂，葡萄酒的幹字，絕銀運意思是酒中含糖量的多少，乾的含糖量比半乾的少，如果覺得不習慣酒的酸味的話，以後最好選半乾之類的葡萄酒，這樣喝起來酸味會淡一些。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什麼也別加。開啟葡萄酒後，最好放置二十分鐘左右，讓酒充分的與空氣接觸，專業術語叫「醒酒」，另外喝葡萄酒最好用專用的葡萄酒杯，握的時候不要將手掌貼著葡萄酒杯，否則酒會隨著手心的溫度，破壞酒的原味。
至於國內多數人推崇的紅酒加雪碧，這是一種不專業的喝法。話說回來，只要自己喝的開心，習慣，隨便加什麼都可以喝的。另外，喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。
葡萄酒該怎麼喝？時尚的喝法是：混著飲，熱著喝並梁。
有種葡萄酒的流行喝法，即用水果和葡萄酒搭配，調出各種不同的味道。青蘋果加法國出品的鐘樓城堡乾紅，能調出果酒，青蘋果的酸中和了紅酒的甜味，喝來一點也不覺得膩；柳橙加入來自澳大利亞的白奧倫達白葡萄酒，入口爽滑，還夾著淡淡的橙香；柳橙與藍莓加派拉蒂香檳相配，淡淡的藍色與橙色交相輝映，獨特色彩的混飲雞尾酒，更適合任何交際場合和白領聚會，但最好購買有品質保證的進口葡萄酒。 除了冷飲，你還可以選擇熱飲。
據專業人士介紹，做熱酒時最好選擇酒精含量在10-12%%左右的。度數高了容易醉，低了沒有酒香。熱酒可以使用紅葡萄酒、白葡萄酒，也可以將白葡萄酒與紅葡萄酒混合做成熱酒。
很多人在飲用葡萄酒尤其是紅葡萄酒時喜歡加入一些雪碧，其實這種飲用方法並不科學。 在葡萄酒中加入雪碧，一方面破壞了葡萄酒原有的純正果香，另一方面也因大量糖分和氣體的加入影響了葡萄酒的營養和功效。 正確飲用葡萄酒的方法是：
紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮，最好在開啟後一小時，酒水充分吸收空氣後再飲用；白葡萄酒則冰鎮後再飲用口味更佳，但不要在酒內新增冰塊。無論搏羨什麼葡萄酒，都不適宜新增雪碧。 我們還要指出的是，葡萄酒存放方式不同，也會影響它的口味。
那麼家中的葡萄酒該如何存放呢？一般說來，葡萄酒開啟後應立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱裡，但也不宜超過三天。 即使沒有開啟的葡萄酒，簡單地存放在酒櫃裡也是不當的。
正確的存放方法是臥放或者倒放。這樣主要是防止軟木塞過度乾燥，透氣後使酒質氧化，造成口感的變化。
怎樣品葡萄酒
3樓：憨酒匠
觀色：看一下酒的顏色是淺黃、金黃還是寶石紅、紫紅等，同時看下酒是不是澄清、有沒有光澤。
聞香：把鼻子湊近酒杯，聞一下是不是有蘋果、梨子等水果香氣，玫瑰、槐花等花的香氣，當然還有酒精、橡木等其他香氣。
品味：輕輕喝一小口，讓酒分佈在口腔裡，品一下就是酸、是甜還是苦，是澀還是順。
什麼叫做葡萄酒
4樓：軍全疏癸
根據國際葡萄與葡萄酒組織的規定(oiv，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或葡萄汁經完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒度不能低於。
但是，根據氣候、土壤條件、葡萄品種和一些葡萄產區特殊的質量因素或傳統，在一些特定的地區，葡萄酒的最低總酒度可降低到。
但是，根據氣候、土壤條件、葡萄品種和一些葡萄產區特殊的質量因素或傳統，在一些特定的地區，葡萄酒的最低總酒度可降低到。葡萄酒的可按酒中二氧化碳含量（以壓力錶示）和加工工藝將葡萄酒分為：平靜葡萄酒、起泡葡萄酒和特種葡萄酒。
平靜葡萄酒。
在20℃時，二氧化碳壓力小於的葡萄酒為平靜葡萄酒。按酒中的含糖量和總酸可將平靜葡萄酒又分為：
幹酒：含糖量小於或等於4g/l或者當總糖與總酸（以酒石酸計）的差值小於或等於2
g/l時，含糖量最高為9
g/l的葡萄酒；
半乾酒：含糖量大於幹酒，最高為12
g/l或者總糖與總酸的差值按幹酒方法確定，含糖量最高為18
g/l的葡萄酒；
半甜酒：含糖量大於半乾酒，最高為45
g/l的葡萄酒；
甜酒：含糖量大於45
g/l的葡萄酒。
起泡葡萄酒。
在20℃時，二氧化碳壓力等於或大於的葡萄酒為起泡葡萄酒。起泡葡萄酒又可分為：
當二氧化碳壓力在時，稱為低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；當二氧化碳壓力等於或大於瓶容量小於，二氧化碳壓力等於或大於時，稱為高起泡葡萄酒；
當二氧化碳全部**於葡萄經密閉（於瓶或發酵罐中）自然發酵產生時，稱為起泡葡萄酒。當二氧化碳是人工加入時，稱為加氣起泡葡萄酒。
高起泡葡萄酒按其含糖量分為：
天然酒：含糖量小於或等於12
g/l的起泡葡萄酒；
絕幹酒：含糖量大於天然酒，最高到17
g/l的起泡葡萄酒；
幹酒：含糖量大於絕幹酒，最高到32
g/l的起泡葡萄酒；
半乾酒：含糖量大於幹酒，最高到50
g/l的起泡葡萄酒；
甜酒：含糖量大於50
g/l的起泡葡萄酒。
特種葡萄酒。
按特種工藝加工製作的葡萄酒。特種葡萄酒可分為：
利口葡萄酒：在葡萄原酒中，加入白蘭地、食用蒸餾酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、濃縮葡萄汁、含焦糖葡萄酒等，酒精度為5-22%（v/v）的葡萄酒；
加香葡萄酒：以葡萄酒為酒基，浸泡芳香植物（或新增其浸提物）而製成的、酒精度為11-24%（v/v）的葡萄酒。
此外，根據葡萄酒的顏色不同，還可將葡萄酒分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒。
5樓：大雁做美食
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
6樓：仝譽
酒體 是葡萄酒三大要素之一。
7樓：濮紅桖
葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。
品葡萄酒要注意什麼？
8樓：其實很愛妳
第一步：正確的握杯姿勢，在您把一杯紅酒倒入高腳杯的時候，你就已經開始與它開始了一場約會，在這時，它是你的情人，是你的夢幻，所以，記得要給予它呵護，它才會回報給你最燦爛的盛開，最甘冽的回味，在喝紅酒的時侯要用手指輕捏住高腳杯的柱子而不是用手託著杯子，否則酒溫的不同會影響酒的協調性。記住，乙個小小的姿勢能讓紅酒更醇香，也能讓你更優雅！
第二步：觀色，在你託著這杯紅酒時，輕晃酒杯，看它色澤的變化，深紅，淺紅，玫紅，不同層次的紅在燈光的照射下會散放出不同的光彩，千萬莫被它迷倒，相信乙個女人，手握紅酒杯，輕搖淺酌，神色間的迷濛與專注，足以讓旁人酒不迷人人自迷了！
第三步：聞香，曾有乙個電影《濃情巧克力》，說的是乙個異鄉女子用濃香四溢的巧克力喚醒了人們對於生活的另一種渴望，自由，平等，新生，等等，電影裡的巧克力彷彿瀰漫著凡人難以抵擋的清香，你要相信，紅酒也有這樣的魅力！都說，聞香識女人，紅酒，亦然！
好的紅酒，埋頭輕嗅，香氣會馬上進入你的肺腑，口耳鼻眼無一不是享受，所以，聞香是品酒前至關重要的一步，如同磅礴交響樂史詩的前奏，為最後的重頭戲，品酒，打下了至關重要的基礎！
最後一步：品酒。輕啜一小口，讓酒在舌尖溶動，在肺腑間旅行，感覺其味道及酸甜度。
記住，此處用一「品」字，而非一「喝」字，足以說明兩者區別！喝為牛飲，品為雅行。品酒時用舌頭及相關部分把酒液溫熱後使各種香味緩緩逸出，清香的感覺從舌尖蔓延到喉頭，漸入佳境。
9樓：網友
品葡萄酒要注意的事項很多，不知道你說的是哪方面的注意事項，至少品葡萄酒前因該必須注意一定要先拔出軟木塞，不然品不出來這瓶酒的味道來。
葡萄酒擺放有什麼講究?
10樓：匿名使用者
大部分的紅酒適合於在較低的室溫下飲用。如果溫度過低，可以手捧著杯身利用體溫來給酒加熱。傳統上與紅酒相搭配的菜是牛肉、某些乳酪食品、拌著紅色沙司的空心粉以及禽肉。
當然，與白酒類似，紅酒的飲用規則也並非那樣死板苛刻。很多人並不管主菜是什麼，僅僅因為個人喜好而一直選擇紅酒。這時，所喝的紅酒更傾向於口味清淡的波爾多幹紅。
而勃艮第所產的紅酒，口味濃郁，一般不太合適。
不起泡的粉色葡萄酒也是紅酒家族的一員。它們適合於冰鎮後飲用。與其搭配的主菜口味清淡，例如魚類、小牛肉、雞肉和水果。
對於一瓶好年份的紅酒，如果要盡情欣賞它的美妙，就一定要仔細遵循它稍嫌複雜的上酒程式：飲用前一至兩天，將酒從酒窖或酒櫥中取出，以最輕柔的方式把它轉移至稻草編織的籃子裡並保持酒瓶處於半水平的位置--比藏酒時要更立起15或20度。然後靜置至少一天的時間以便於酒中的沉澱物沉至瓶底。
假如您並沒有專門的酒窖，酒就必須在一兩天之前購買，然後遵循同樣的程式準備。飲用之前一小時左右是開啟瓶塞的最佳時間。當然，瓶塞上的金屬箔也應同時削去，以免它在倒酒時接觸倒酒漿而影響其品質。
基於同樣的考慮，瓶嘴應用一塊潮溼的布擦拭乾淨以除去上面積攢的殘渣。拔軟木塞的時候要十分仔細，而拔出的瓶塞應放在酒瓶頸的旁邊，讓有心之人能注意到它的完好無損。開啟瓶塞後的這乙個小時是酒瓶內瓊漿？
quot;呼吸期"，它可以趁此時間將在酒窖儲存時中所吸收的黴味兒或其它的奇怪氣味散發乾淨。
為了讓客人知道酒的情況，酒瓶一定要放在籃中，上面的標籤也不能撕走。斟酒時要格外小心，否則酒液可能因"後衝"而從瓶嘴向瓶底迴流甚至起泡，激起瓶底的沉澱。最後，瓶中的酒顯然不能倒空，要留下約一英吋深的酒液，因為這些酒液早已因沉澱而混濁。
葡萄酒的品鑑常識？
11樓：
一、外觀。
1、將裝有酒樣的杯子傾斜30度—45度，在光亮白色的背景下觀察酒液的顏色；
2、分別記下紅酒的：
澄清度（是否有混濁）
色調（暗淡還是鮮亮）和色度（顏色的強度或者色素量）黏度（對抗流動的程度）
泡沫的活躍性（主要是起泡酒）
二、酒杯中的香氣（in-glass）
1、在搖杯之前，把每個樣品放在鼻前聞一下氣味；
2、感受學習並記錄下香氣的特徵和強度；
3、搖轉酒杯，讓紅酒中的香氣物質完全釋放出來；
4、先在杯口聞搖杯後的香氣，接著在往深處聞杯裡的香氣；
5、感受學習並記錄下香氣的特徵和強度；
6、以上述方法對其它樣品進行聞香；
7、進入品嚐紅酒的步驟。
紅酒經典品酒方法。
12樓：網友
洗臉時，順便用手掌將溫水捧起，輕輕地潑在緊閉的雙眼上，做20次；然後用冷水重複以上做法20次。如果你一天都坐在電腦旁，眼睛一定很累，不妨以此來改善你的眼部迴圈。
葡萄酒專業怎麼樣，葡萄酒與葡萄酒工程怎樣
不錯，但是你不能吸菸，過多喝酒和吃辛辣食物 火鍋，辣椒，燒烤 還有學品酒要在義大利 toscana托斯卡納大區 和法國 波爾多地區 學比較好，兩地為世界頂級酒的產區。葡萄酒與葡萄酒工程怎樣 挺好的 我是這畢業的 看個人興趣愛好了 什麼問題可以問我。樓主問的是什麼怎樣？問題不明確，無從答起，請詳細些。...
如何制葡萄酒，怎樣制葡萄酒
自制葡萄酒色澤鮮豔酒香濃郁！希望家人們喜歡愛你們 葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。每年必做的自制葡萄酒，特別的好喝 葡萄放入盆中洗淨，抓碎，放入瓶中一個月。怎樣制葡萄酒 希望家人們喜歡愛你們 葡萄酒的釀製方法 首先將優質葡萄放到乾淨的容器中，加入適量...
怎樣發酵葡萄酒？葡萄酒怎麼發酵？
材料 葡萄 冰糖適量 玻璃瓶。1 把葡萄洗了，留著備用。2 用淡鹽水浸泡清洗過的葡萄一兩個小時。這是為了去除葡萄中的農藥和其他有害物質。3 浸泡在鹽水葡萄中兩次用水沖洗，然後晾乾。4 把葡萄倒進盆裡，然後用手把它們一個一個地碾碎。葡萄皮 葡萄籽和果肉都留在盆裡。5 然後根據5磅葡萄的比例，1磅白糖，...