南韓冷麵材料哪裡有買啊

1樓：匿名使用者

一）南韓冷麵的做法。

原料：南韓蕎麥麵。

配料：蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿蔔100克、牛肉200克、雞蛋1個、

熟牛肉100克、黃瓜100克、南韓辣白菜100克、蘋果適量。

調料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、南韓辣椒油、南韓生抽。

做法： 1.將蔥、姜、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮乙個小時。

2.加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。

3.往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入南韓生抽。

4.最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，（浸泡兩天時間後再用，這樣味道更清香。）

5.將南韓蕎麥麵煮熟後用涼水浸泡，直到涼了為止。

6.準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、南韓辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。

7.將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒如芝麻完成。

二）朝鮮冷麵簡易做法。

原料： 1.湯料。

黃瓜絲若干加入薑片、蔥花、松子仁，白醋、糖、料酒、生抽、鹽、涼開水等調成酸甜鹹適口的冷湯，放冰箱中冷藏。（如果喜歡檸檬的清香，也可擠些檸檬汁在湯裡）

2.配料煮雞蛋（或煎蛋）乙個、醬牛肉若干片、圓白菜（或西生菜、蘿蔔）切絲加少量鹽輕醃一下、梨（或蘋果，西瓜、西紅柿等）兩三片、放入碗裡，加辣椒麵和生抽調好。

3.面選用山西雁北高寒地枯納區的莜麥面莜麥面。

製作過程：1.將冷麵放入滾開的水中煮開後馬上放到冷水裡沖洗數遍。

2.將沖涼的面放到大碗裡，加入配料，滴上芝麻油若干滴，倒上湯料、冰塊就可以食用了。

三）朝鮮冷麵的做法。

配料：辣椒麵，白醋（其實醋精最好了，沒找到賣的），芝麻，大喜大（南韓的一種類似味精的東西，分好多種，這種是專門做冷麵的，其實高手做冷麵都不放這個：）)配菜就看自己的喜好了，反正個人覺得香沒禪沒菜和辣白菜是不能少的切好的。

最關鍵的就是燙冷麵，冷麵切記不能煮，一煮全爛了，用燒開的水燙下就行了，冷麵就吃的那種一段在嘴外，一段在嘴裡，還有一段在嗓子眼的感覺，哈哈，用大板牙抵著大舌頭咬短，俺的最愛哈哈。燙好了用涼水衝幾遍，沖涼了就ok

調汁就看自己的口味了，我喜歡襲氏酸甜口的，就放白糖，鹽，白醋(不能用香醋哦)，大喜大，兌涼開水，再加n 塊冰疙瘩(不怕胃疼的儘管加哈)

好了，就往裡扔冷麵扔配菜吧，總之一句話：超級冷麵，想加就加面都被埋下面了，嘿嘿。

2樓：匿名使用者

查好了所需材料去菜場買就好啦，超市也有賣。