1樓：匿名使用者
海參嫌頃滾虛嗎。
菜芹備陸譜。
海生，怎麼煮才好吃哦
2樓：中華美食臺
海參怎麼做好吃，教你蔥燒海參的家常做法，簡單美味，營養又美味。
3樓：網友
海參食用方法：
將冷凍（或冷藏）的水發鮮刺參放入開水煮一下，或用開水燙透，便可以按下列方法食。
用。 1. 保健食**：每早食乙個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。
2. 涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
3. 水發海參還可紅燒、蔥爆、燉湯、煮粥、煎雞蛋、炒肉絲等。
火腿燒海參：（選自《隨息居飲食譜》）
配料] 水發海參200克、火腿50克，素油、黃酒、溼澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。
做法] 海參洗淨，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。火腿切片備用。炒鍋燒熱放油之後，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至。
六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，溼澱粉勾芡即完成。
功效] 補血益精，養血充髓。最適宜精血虧虛，產後虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。
蔥燒海參做法：
湯勺坐在旺火上，放入豬油（五錢），燒到八成熟時，下入白糖炒呈金黃色，下入蔥末、薑末、清湯（三兩），醬油和海參，放入料酒（三錢）、薑汁、精鹽。對好口，燒開，移微火火靠兩三分鐘，再上旺火調入糖色、味精。邊顛勺邊用水澱粉勾芡，翻勺倒在盤裡，勺再回到火上，放入糊蔥油和蔥段燒熱，下入青蒜段，澆在海參上即成。
海參儲藏方法：
1. 冷藏法：一週以內食用，可將參放入容器中加涼水，置冷藏箱中儲藏保持0-4℃，每天換一次，若水中加冰塊更好。
2. 冷凍法：將參放入冷凍櫃單凍，用塑膠袋密封起來冷凍儲藏，-4℃以下可儲藏半年以上。
肉末海參肉要選三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），將肉切成末後氽水，待肉末變色後，再加入醬油、水和少許糖，隨後將海參放入，用慢火煨至湯汁入味。
香辣海參。如果覺得肉末海參吃著不過癮，還可以在此基礎上加入幹辣椒或辣椒油，拌以四川郫縣豆瓣醬，即可製成香辣海參。
海生怎麼做菜?
4樓：巨蟹我為遊戲狂
紅燒海參：首先準備材料：竹筍，紅蘿蔔丁，海參1條，薑片，蔥段，紅燒醬，適量太白粉，適量水。
做法。1)將材料洗淨分別切好備用，將竹筍、紅蘿蔔片、海參先川燙後，泡冷水，待涼撈起備用。
2)起油鍋，將油加熱，放入蔥段薑片爆香，依序放入竹筍、紅蘿蔔丁、海參，略炒數下，即倒入紅燒醬煮沸入味。
3)將太白粉水拌勻，改中火，慢慢倒入太白粉水，拌勻所有材料，至芶芡濃度夠了，就可以熄火，盛起放入盤中，即可食用。
<>蔥燒海參：首先準備材料：蔥切斷兒，泡好的海參洗乾淨，準備好水澱粉和碗汁（少許水+料酒+鹽+醬油+白糖混合均勻）
做法。1.鍋中燒適量開水，加入料酒，放入海參焯。
3.平底鍋放植物油，油熱時，放入蔥段和薑片，中火煎制呈金黃色出香味，撈出蔥備用，薑片不要。
4.再加熱炒鍋中的蔥油，倒入調好的汁大火燒開。
5.把炸好的蔥和海參一起倒入鍋中，再放入半個濃湯寶，小火燒製，約5分鐘，淋入水澱粉，大火收汁即可。
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