坐月子吃的娘酒煮雞怎麼做?

時間 2023-01-05 17:20:10

1樓:愛喝粥

大家都知道坐月子需要吃點有營養的食物,一些農村土方法可以有下奶而且恢復身體的食譜是很不錯的,有些地方用酒煮雞的方式給女性進補,那麼坐月子為什麼用酒煮雞呢?

坐月子是可以吃酒煮雞的,因為具有滋補的作用。但是有研究發現,這樣的食譜其實並不科學。因為酒含有酒精,具有活血的作用,有排除惡露的作用,如果惡露已經排除的話,繼續吃這樣的食物會導致子宮不收縮,會出現淋漓不盡的情況。

所以說這樣的食譜還是不主張食用的。

而且坐月子期間如果吃酒煮雞或者是一些其他的酒煮的食物,會容易出現產婦身體不適,而且不利於產婦的恢復。所以說這樣的食物少吃。可以吃清淡的食物,避免辛辣食材。

可以多吃一些雞蛋啊或者是豆製品魚肉等食物,對於產婦來說有補血的作用。

產婦在坐月子期間是可以吃雞蛋的,雞蛋營養多,而且吃起來花樣多,但是要注意產婦吃雞蛋不能多吃,一天兩個就夠了。月子裡吃雞蛋可以有提高母子健康的作用,吃多了營養吸收不良,會出現消化不良,這點要注意。

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客家月子雞酒湯的做法

2樓:唉沒名可取啊

釀酒雞是客家人的名菜,特別是客家女人坐月子時必吃的食補,具有活血化瘀,補氣養神之妙處。這道菜做起來一點兒不復雜,就是要具備正宗的釀酒才是王道。下面來說說釀酒雞的做法:

材料:雞肉、老薑、娘酒。

製作:1、雞切塊待用。

2、生薑(份量因人而異)用刀拍扁待用;

3、放少許花生油入鍋內,熱鍋後,將雞塊、姜放入爆炒(放鹽),雞肉由紅轉金黃色。

時,再倒進1斤—2斤農家娘酒(視個人口味而定,可以適量加水)煮沸,裝進沙鍋小火燉煮,燉煮半個小時最佳。

溫馨提示:湯的味道濃、淡,可以適當減少或增加酒、水的份量。雞酒(俗稱月子酒)香甜嫩滑,美味可口;有健脾開胃,行氣活血特殊功效,婦女產後均吃這種黃酒雞以補身體。

客家娘酒的度數較低,也就10-13度左右,口味大眾化,尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比較適合日常飲用。

客家娘酒香氣濃郁、乙醇含量低,能幫助血液迴圈,具有養血養顏、舒筋活絡的功效。客家娘酒是客家人長年常用的滋補品,善補五臟,能益氣養血,健脾胃、**虛損。客家人常用娘酒做娘酒雞來滋補身體,也是坐月子用來恢復元氣、補託身體、催奶的最佳食品。

娘酒雞氣味甘醇,且具溫中驅寒,養血美顏、強身健體的功效。

坐月子煮雞酒做法

月子客家黃酒煮雞蛋的做法

3樓:仉玉軒

黃酒煮雞蛋的正確煮法是怎樣的?

研究發現米酒中帶有豐富多彩的碳水化合物成份,適度服用對身體有巨大的益處,例如能夠輸通經絡等,假如製成米酒煮蛋得話營養成分會高些,特別是在合適坐月子中的孕婦服用。米酒煮雞蛋的做法非常簡單,兩個雞蛋、一些薑片,現將生雞蛋薑片放到鍋中炒,以後倒進一定的米酒剛開始煮,燒開以後就可以食用了。

space黃酒煮雞蛋的正確煮法是怎樣的?

一、米酒煮雞蛋的做法。

最先提前準備一兩個生雞蛋,一些薑片和適當的米酒,第一步,先把雞蛋炒一下,炒好生雞蛋以後把薑片也裝進去炒,最終把炒好的薑片、生雞蛋和米酒一起煮,直到米酒燒開就可以食用了,作法比較簡單,並且做出去的米酒煮蛋又香又甜,十分好吃。

米酒煮雞蛋營養十分的豐富多彩,因而常常被大家作為滋補養生的特色美食,許多 孕婦在月子期間也會用米酒煮蛋來補充營養成分,冬天是一個食補的時節,如今早已進到冬天了,假如你也想食補得話,何不挑選米酒煮蛋吧。

space黃酒煮雞蛋的正確煮法是怎樣的?

二、米酒煮雞蛋的功效。

1、米酒帶有豐富多彩的碳水化合物,米酒的主要成分除酒精和水外,還帶有18種碳水化合物,在其中有8種是身體本身不可以生成而又必不可少的。

2、米酒帶有很多易被身體消化吸收的營養元素,如:糊精。麥芽糖漿、葡萄糖、長鏈脂肪酸。

凡士林、高階醇、維他命及檸檬酸等。這種成份經儲存,最後使米酒變成營養成分非常高的低酒精含量健康飲品。

3、米酒是b族維生素的優良**於,維生素尼克酸、維生素e都很豐富多彩,長期性食用有益於美容護膚、延緩衰老。

4、米酒煮蛋一般具備非常好的益氣養血,養胎,止疼功效,是一種難能可貴的滋補養生上品,建議需要食補的小夥伴們服用。

space黃酒煮雞蛋的正確煮法是怎樣的?

三、米酒煮蛋需要多久。

一般來說米酒煮蛋只需要把米酒煮到燒開就可以了,假如流量差一點,能夠先去水進來煮煎好的生雞蛋,再到米酒進來,對於倒是多少需看大夥兒的流量了。或是能夠煮的時間長一點,讓酒精揮發多一點。

4樓:匿名使用者

正宗客家娘酒煮雞蛋,客家女人們坐月子吃膩了黃酒煮雞,就吃黃酒煮雞蛋。

雞蛋:4個。

客家黃酒:一碗。

輔料姜:4片。

清水:半碗。

油:適量。烹飪步驟。

1:正宗客家黃酒一碗(酒娘)

2:4個雞蛋打入碗中。

3:用筷子攪拌均勻,加入2湯匙清水(加清水煮的雞蛋更滑嫩)4:嫩姜4片。

5:下油鍋煮雞蛋。

6:煮好雞蛋加入半碗清水和薑片(黃酒是濃的酒娘稍加水量,黃酒是淡的水酒稍減水量)煮。

7:雞蛋加水煮開後加入一碗黃酒煮。

8:黃酒加入後須煮開一分鐘左右。

9:滑嫩的雞蛋看著就想吃啦。

10:撲鼻的酒香味,開吃……

客家黃酒煮雞蛋是冬季的最好補品,備受人們的喜愛,那麼客家黃酒煮雞蛋的功效有哪些?黃酒的營養價值是比較高的,黃酒富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素,而且是比較容易消化的食物,雞蛋也是富含蛋白質和維生素的,兩者結合是很不錯的補品。

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月子甜酒煮雞蛋的做法

5樓:北海數碼站

月子酒釀蛋其實就是利用酒釀搭配上雞蛋進行製作,這樣的製作是非常簡單的。酒釀本身就是通過糯米發酵而成的,口味是比較甜甜的,對女性朋友會有明顯的滋陰養顏的作用,如果搭配上雞蛋進行烹煮,就可以快速的幫助坐月子的朋友快速的補充營養了。

酒釀蛋的功效。

酒釀蛋是一種簡單易做的漢族小吃,在江南地區尤為流行。口味酸甜可口,而且具有滋陰養顏、催乳**等等營養功效。用糙米釀製的酒釀效果更佳!

在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟著即可熄火。將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

酒釀蛋的做法。

食材準備。酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

製作步驟。做法一:

1、在滾水中加入紅糖、生薑,然後打進雞蛋,跟著即可熄火。

2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

做法二:1、在鍋里加入適量的水,然後加入酒釀,待水滾之後打入雞蛋。

2、待蛋蛋清凝固之後即可起鍋,加入白糖或紅糖以佐味。

加入白糖或紅糖以佐味做酒釀蛋的注意事項。

雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。

酒釀蛋的營養價值。

酒釀甘辛溫,含糖、有機酸、維生素b1、b2等,可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫,也適用哺乳期婦女催乳和通乳,還有很好的**效果。月經來之前,早晚各一碗,滋陰養顏又**,一舉數得。

選購酒釀。超市有酒釀賣酒釀在超市買得到,小菜場也有賣,有瓶裝、簡裝和散裝。

酒釀有新舊酒釀之分,選購的時候,可以看玻璃罐中的米,米的**有一個洞,洞大的比較老,洞小的是新發酵的。

6樓:欣欣老師解惑

很多女性朋友就算當了媽媽也依舊改變不了愛美的天性,就算是坐月子的時候也不會放過任何變美的機會。很多媽媽都瞭解到酒釀蛋的功效,既可以美容,也可以**。尤其是坐月子的媽媽,更需要吃酒釀蛋來恢復自己的身體。

那麼讓我們瞭解一下月子酒釀煮雞蛋的做法。

一、酒釀雞蛋。

材料:酒釀3大匙、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。

做法:1、鍋上爐,倒入清水,燒開。2、在滾水中加入紅糖和切成生狀的生薑,煮沸。

3、把雞蛋直接打入沸水裡。或者也可以把雞蛋先打散,再倒入水裡。這個根據自己喜好選擇。

4、關火,盛出蛋湯。不要把雞蛋煮老了,倒入一會兒即可關火盛出來了。5、酒釀是不用煮的。

把酒釀直接倒入盛出的蛋湯中,這樣酒釀蛋就完成了。可以開始品嚐酒釀蛋了。

注意:酒釀和水的比例大約是3:1,水如果加太多,味道就很淡,**效果也不會太明顯,還是稍濃一點好,也可根據個人的口感決定,喝起來甜甜的就行。

二、酒釀花蛋。

材料:酒釀50克,鴿蛋12只,白糖175克,玫瑰花5瓣,糖桂花適量,清水1000克,青梅半顆。

做法:將清水燒沸後,打入鴿蛋,用湯勺輕輕推動,汆至鴿蛋外層呈玉白色時,關火撇去浮沫,倒入碗中,再燒一鍋水,加白糖煮沸,然後放入酒釀攪散,出鍋後放入鴿蛋,糖桂花,青梅,玫瑰花瓣即可。

7樓:來自上庸古城誠懇的袋鼠

孕婦坐月子期間,我們客家人必不可少的食材就是糯米酒煮荷包蛋。這個食材好處就是:雞蛋增加孕婦體內蛋白質,糯米酒通經絡活血。使孕婦能儘快產後復元。

食材:雞蛋,糯米酒,姜、水、油。

第一步:食材要求:雞蛋最好是自己家裡養的老母雞生的雞蛋,營養豐富,糯米酒要求是自己釀造,都是客家人自己鐘的糯米,保證了糯米酒香味,糯米酒釀造好了還要放冰糖,這樣喝起來不燒喉嚨,有甜味。

姜:必須是客家人的窖藏老薑,一年以上,這種姜能驅寒祛溼,增強孕婦體質。

水:是家裡山泉水。

油:自己家裡種的花生壓榨的花生油。

第二步做法:首先把鍋洗乾淨,倒入油。油溫6成匯入雞蛋。

煎成荷包蛋,荷包蛋兩面煎至金黃色後用乾淨的碟子裝起來,把鍋中剩油清理掉,避免煮荷包蛋太有油。把鍋洗乾淨倒入少許花生油放姜下去煮熟後倒入糯米酒和荷包蛋,稍微加少許水,直到水煮沸騰後裝起來。

第三步處理:這是最主要一步,有些孕婦產後怕吃油膩,所以我們用勺子把表面那層油清理掉,這樣孕婦吃起來不會覺得油膩。

8樓:莫不可明

材料。甜酒釀一碗,清水半碗,鵪鶉蛋6個。

做法。1、把甜酒釀和清水放到小鍋裡。

2、敞開鍋蓋,把酒釀煮開後轉小火煮1-2分鐘,3、把鵪鶉蛋敲開打進煮開的酒釀裡,等蛋液凝固即可熄火。

營養價值。甜酒釀含有豐富的維生素和氨基酸,有活氣養血,促進血液迴圈的功效。另外酒釀中含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,其酒精成分也有助於改善胸部血液迴圈。

天涼之後,熱上一碗甜酒,無論是當早餐還是宵夜,都是補充體能的一個不錯的選擇。

小貼士。1、敞開鍋蓋煮,可讓酒精揮發。

2、如果酒釀的甜度較濃,不需額外加糖。

3、可把鵪鶉換成雞蛋,也可打散後再放進鍋裡煮。

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